Articles populaires – Oranges et Epices

15 mai 2012

Gratin d'épinards aux oeufs de Baba

Ayant des oeufs qui arrivaient à péremption, immédiatement le souvenir d'une photo de Barbara s'est imposée dans mon esprit : celle de son petit gratin aux épinards et oeufs durs ! Pas d'épinards frais sous la main, mais 1 paquet d'épinards en branches...

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8 septembre 2025

Salade de betteraves

Une petite salade d'automne archi simple que je fais très souvent, j'aime bien son contraste entre l'acidité de la pomme et le sucré des betteraves.... Il vous faut : 1 sachet de Betteraves cuites bio 1 grosse pomme acide et croquante (type Granny smith)...

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26 août 2025

Calamars sautés au basilic Thaï

Cette recette bien parfumée se fait rapidement une fois qu'on a pris le coup de main, car sa cuisson est courte. Je remercie Morgane au passage pour ses idées de recettes toujours délicieuses ! Ingrédients pour 4 personnes : 1 barquette de gros morceaux...

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4 décembre 2010

Confiture de Gingérine (ou de Melon)

Voici une confiture qu'on fait plutot en Ardèche, dans le sud de la France et en Espagne et qui j'espère ne tombera pas dans l'oubli un jour, car on ne la trouve pas en boutique et personnellement je n'en avais jamais entendue parler avant que ma charmante...

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18 avril 2020

Pâtes Tortellinis aux champignons, Cognac et crème

Une recette très basique, mais ce qui fait toute la différence de gout, c'est le 🌷Cognac🌷qui apporte LA petite touche supplémentaire délicieuse !! Pour 2 à 3 personnes il vous faut (environ, car on est pas à quelques grammes près) : 1 barquette de Tortellinis...

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19 juin 2019

Poulet Tikka Masala express 🏵 (Cookeo ou cocotte)

Un plat d'inspiration Indienne, très populaire, dont voici une version express, faite en quelques minutes au Cookeo. Vous l'accompagnerez de riz basmati, ou riz pilaf au curcuma ou de légumes vapeur. Ingrédients pour 4 personnes : 300 gr d'escalopes de...

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8 juillet 2011

Flan pâtissier d'Ipanama "meilleur qu'à la boulangerie"

Je fais assez souvent ce flan, car on l'apprécie en toutes saisons. C'est un de mes "must", car cette recette a été goutée et appréciée depuis une trentaine d'année par beaucoup de cuisinières sur le "forum Cuisine" du site Aufeminin.com (sans faire de...

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26 juin 2010

Le pain de viande/Meatloaf d'Anne

J'ai un super souvenir de ce pain de viande (Meatloaf pour les américains) dégusté à peine tiède, avec un petit coulis de poivron rouge et accompagné d'une compotée de courgette-poivron froide, le tout dans le merveilleux jardin d'une copinaute , Anne,...

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6 avril 2012

Saumon sauce nordique

Voici une façon simple et excellente de servir des pavés de saumon. La petite sauce se marie très bien avec des pommes de terre vapeur (ou pourquoi pas du riz ou des épinards). On s'est vraiment régalés ! Il vous faut du saumon : 4 pavés + la sauce pour...

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15 mai 2020

rouleaux de printemps (méthode rapidos !)

Parce que j'adore leur légèreté, je fais de temps en temps des rouleaux de printemps, spécialité du Vietnam. Ils sont frais, délicieux et pas longs à préparer, grace à cette astuce 🤗 : je mélange auparavant légumes et herbes pour gagner du temps sur le...

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19 juillet 2014

Cake Spanakopita (Grèce)

Nous partons en vacances demain, visiter le Jura que nous ne connaissons pas, les lacs, les cascades, les petits villages, etc... repos et ballades. En attendant mon retour je vous laisse avec cette petite recette qui était vraiment très bonne. J'en referai...

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24 juillet 2023

Cake Indien aux crevettes, petits pois et curry

Parmi tous les cakes salés que j'ai pu déguster, je le place dans le trio de tête car ce cake est délicieux et le curry lui donne beaucoup de gout ! (avec le cake au thon et le cake lardons-olives). Ingrédients : 150 gr de farine 1 sachet de levure chimique...

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16 mars 2025

Quiche champignons oignons

Une petite quiche aux légumes, à servir avec une belle salade verte, c'est tout ce qu'on aime ! Je fais toujours dorer mes champignons, une fois leur eau rendue, car ils prennent alors un petit gout de noisette. Ingrédients : • 300 à 400 gr de champignons...

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25 décembre 2024

Cocktail Asian Pamp’ ❤

Un petit cocktail qui se fait en quelques minutes 😊 La coriandre apporte de la fraicheur et donne un gout particulier qui est difficilement reconnaissable, mais délicieux ! J'espère que vous l'apprécierez autant que nous.... Pour 2 verres ballon (pas...

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16 octobre 2017

Grimolle / Grimolée aux pommes et amandes

Un vieux dessert d'antan du Poitou, qu'on cuisait dans le four du village encore chaud, après la cuisson du pain. Le support n'était pas un moule mais des feuilles de choux, donc on faisait cette Grimolée ou Grimolle assez plate. Pour le fond : 4 belles...

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15 juillet 2025

Riz à la Thaïlandaise (au Rice Cooker)

Encore un test réussi avec mon Rice Cooker 💛 Ce coup-çi j'ai fait un essai de riz façon Thaïlandais. J'ai servi ce riz avec un morceau de poisson, cuit à la poêle dans une petite sauce au lait de coco et gingembre, mais j'aurai pu aussi accompagner d'une...

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2 octobre 2025

Poulet et légumes à la Mexicaine - au Rice Cooker

Encore un essai de plat mijoté dans mon vieux Rice Cooker, depuis que j'ai vu par hasard qu'il pouvait servir à autre chose qu'à cuire du riz blanc et sans prise de tête ! Là, j'ai fait un test d'une sorte de ragout poulet-légumes à la Mexicaine 🇲🇽 et...

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8 mars 2025

Petites boules d'énergie à l'arachide (Energy Balls)

Rapides à faire, ces petites boules (energy balls) combleront sainement une petite fringale , après le sport par exemple 😊 Ingrédients pour environ 20 petites boules 100 gr de beurre de cacahuètes/pate d'arachide nature (crunchy ou lisse) 100 gr de poudre...

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18 mai 2023

la quiche Lorraine

Un classique de la Lorraine que je n'avais jamais rangé sur mon petit blog et pourtant j'en fais régulièrement.... Cette quiche contenant peu d'ingrédients il faut qu'ils soient au top, donc pitié : évitez les mauvais lardons industriels qui rendent plein...

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10 décembre 2025

Poitrine de porc Thaï : ail, piments et poivre

Ce plat thaïlandais, qu'on adore à la maison, est rapide à faire une fois que vous aurez préparé les petits ingrédients nécessaires sur votre plan de travail, à proximité. Il est plein de saveurs et vous pouvez doser la quantité de piments selon votre...

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12 avril 2014

Tiramisu au Frangelico et à l'orange

L e Tiramisu, c'est très simple à faire puisque sans cuisson. Moelleux, crémeux, onctueux et léger en même temps, il finit bien n'importe quel repas avec brio. Voici la version que je préfère, au gout délicat d'orange. Pour l'alcool, j'adore le Tiramisu...

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13 décembre 2024

Yakitori de poulet (Japon)

On ne présente plus les YAKITORI ("oiseau grillé" en japonais), délicieuses brochettes très connues, dégustées au Japon dans des restaurants spécialisés ou bien comme en-cas. Il en existe plein de sortes, portant des noms différents, à base de morceaux...

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2 juin 2013

Fausse tarte renversée aux fraises

Hello, je voulais vous donner cette "Fausse tarte aux fraises", recette d'une copinaute Suédoise, que j'avais sous le coude depuis pas mal d'années, attendant de trouver un moule à tarte inversé (ou renversé). Je n'en ai pas trouvé en boutique, j'ai donc...

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30 avril 2024

Pain sans pétrissage, en cocotte au four

Je prends enfin le temps d'inscrire cette recette que je fais depuis de nombreuses années... La méthode de cuisson à la cocotte est connue, car elle remplace le four du boulanger et garde de l'humidité, qui aidera le pain à bien gonfler !! Il est facile...

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28 avril 2013

La Pistounade

Voici une petite tartinade du sud extra. Merci pour la découverte NOVICE EN CUISINE . Mes invités ont vraiment apprécié cette Pistounade, que chacun étale sur de fines tranches de baguette à l'apéritif. Ca sent déjà l'été ! (Hum, ne faites pas comme moi,...

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