bretagne - Oranges et Epices

28 avril 2019

Le Far Breton de ma mémé

On pourrait dire qu’il y a autant de version de fars que de grand-mères bretonnes (nature, aux pruneaux, aux raisins secs, aux pommes....), mais voici celle de ma mémé Gourvennec (la meilleure recette de Brest, il va de soi, hé, hé..... puisque c’est...

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19 septembre 2018

Cake aux Fruits Confits - de mon arrière grand-mère

Pour la petite histoire : c'est ma mémé Brestoise (Augustine Gourvennec) qui nous disait que sa mère (Caroline Le Breton) faisait ces cakes à son mari (Alphonse Gourvennec) quand il partait pécher la morue à Terre Neuve (ou auparavant, lorsqu'il était...

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4 avril 2013

la Barre Bretonne

Retour en Bretagne aujourd'hui avec ce classique indémodable et toujours délicieux, la Barre Bretonne . J'ai craqué sur les photos de LA TAVERNE DE GINIA , qui a décliné le gateau en mini-barres. On en trouve un peu partout dans les supermarchés, mais...

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24 mars 2013

Filets de poisson à la Bretonne

C'est encore chez PIQUE ASSIETTE que j'ai fait cette trouvaille. Le poisson enrobé de galettes croustillantes et de la petite sauce est vraiment très savoureux ! (Je vous conseille d'aller voir sa recette car mes photos ne sont pas très alléchantes, j'avoue...

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2 mars 2013

Le Gateau Breton du Finistère

Hello ! Voici la recette d'un gateau très compact, extra de gout, que je fais depuis des années. C'est tout bête à faire, mais qu'est ce que c'est bon ! Et pas question d'alléger en diminuant le beurre, je vous ai à l'oeil 😆 En Bretagne, ce gâteau fait...

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Tags: amande, jaune d'oeuf, bretagne

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5 septembre 2011

fondant chocolaté à la crème de caramel

Aujourd'hui on fait dans le léger ^^ Voici un fondant, inspiré du gateau Baulois dont la recette est tenue secrète !! (mais on se chuchote entre initiés qu'il y aurait du caramel au beurre salé dedans qui lui donnerait son onctuosité...). N'en ayant jamais...

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Tags: chocolat, bretagne

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20 février 2011

Galettes du Mont Saint-Michel

Voici une recette que j'avais mise au point pour retrouver le gout des fameuses galettes Saint Michel (après d'éprouvantes recherches dans mon laboratoire secret ma cuisine) et qui ressemble pas mal à la recette originale je trouve... On les aime bien...

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25 septembre 2010

Le Gateau NANTAIS de Murielle

Voici un gateau connu à Nantes qui fleure bon le rhum, car il en contient 3 verres à liqueur, mais bon.... faut ce qu'il faut... et au final c'est ABSOLUMENT DELICIEUX ! Merci Murielle ! A préparer la veille obligatoirement (encore meilleur au bout de...

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Tags: amande, bretagne

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20 septembre 2010

Poulet au Cidre (ou lapin)

Encore une recette de famille de ma mémé bretonne.... sauf qu'elle faisait la recette avec du lapin (que je ne mange pas). INGREDIENTS POUR 4 à 6 PERSONNES : des cuisses de poulet en quantité suffisantes (ou morceaux de lapin) 150 gr de lardons fumés...

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19 septembre 2010

Croustillants au boudin et pommes

Une petite entrée bien sympa.... ou pourquoi pas un plat léger du soir avec une petite salade... Pour 2 personnes : 4 feuilles de brick 1 boudin noir coupé en tranches épaisses 1 pomme sel, poivre Faire revenir dans une poêle des rondelles de boudins...

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Tags: brick, bretagne, pom poire