Oranges et Epices

30 avril 2024

Pain sans pétrissage, en cocotte au four

Je prends enfin le temps d'inscrire cette recette que je fais depuis de nombreuses années... La méthode de cuisson à la cocotte est connue, car elle remplace le four du boulanger et garde de l'humidité, qui aidera le pain à bien gonfler !! Il est facile...

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15 décembre 2011

Marzipanstollen

Pour entrer dans l'esprit des fêtes et de Nöel, j'ai fait pour la 1ère fois des Marzipanstollen et en ce moment on s'en régale en petites tranches, mais c'est curieux.... ça diminue vraiment vite :) Il faut dire que c'est extra, la pate est épicée juste...

Posté par dame ipanama à 07:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: FETES

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3 juillet 2011

3ème essai "pain artisanal en 5 mn par jour"

Coucou à vous qui passez :) Encore un petit (et dernier après je vous embête plus avec ça, lol, mais j'étais assez contente de moi je dois dire en toute modestie ^^) essai de pains avec la méthode du livre de Jeff Hertzberg et Zoë François, intitulé "Artisan...

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20 juin 2011

Baguettes et Batard : pain artisanal en 5 minutes par jour

Avec le principe du pain artisanal " Artisan Bread in Five Minutes a Day", je me suis amusée à faire aussi des baguettes "épi" et un pain bâtard, avec le reste de ma pate....... 14 jours plus tard. Verdict : la mie a pris du caractère, elle est parfumée,...

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20 juin 2011

Le pain artisanal en 5 minutes par jour....

Ceci est un concept révolutionnaire tiré d'un livre américain, pour faire du pain aussi bon que chez un artisan boulanger en seulement 5 minutes par jour..... Cette recette trouvée sur le blog de Makanaibio par hasard, (qui elle même la tient de sa tante...

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11 juin 2011

le pain Marguerite en 10 mn

Une recette qu'on rencontre un peu partout, j'ai pris la mienne sur le blog gourmand de Mary, Pique Assiette car j'ai trouvé son pain marguerite très mignon :) C'est un pain rapide à faire et la pate est facile à travailler. Ne vous attendez pas à obtenir...

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25 septembre 2010

Le pain rustique en épis

Lorsque j'ai vu ce pain sur le blog de SOSO, je n'ai pas pu résister à le faire, et tant mieux il est extra ! Je vous mets les ingrédients, mais pour la manière de tailler le pain, allez voir sur son blog (clic), elle a mis des images détaillant les étapes....

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22 septembre 2010

Petits Pains express Buttermilk

Je vous offre votre petit déjeuner du dimanche ! Ces petits pains délicieux, même sils ne se gardent pas longtemps, sont faits en 5 mn. On les mange tout chauds à la sortie du four, bien gonflés, coupés en deux et tartinés de beurre, sirop d'érable ou...

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22 septembre 2010

Pain à la poêle (sans four)

Voici un pain de bon goût, fait rapidement, pour toutes celles qui n'ont pas de four, ou tout simplement pour varier les plaisirs ! Il ressemble un peu à de gros pains " pitas ", mais en plus soufflé et plus épais. Pour 3 galettes de 20/22 cm de diamètre...

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22 septembre 2010

Pains au levain de 2 jours

Ce pain est bien levé, avec une mie aérée et un léger arrière goût de noisette dû au levain. Il se garde assez longtemps frais et grillé il est bien bon. Profitez en, c'est une bonne recette ! Pour 2 gros pains allongés et 3 baguettes de 250 gr LEVAIN...

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