Oranges et Epices

6 mai 2024

mon Framboisier au Chocolat Blanc

Ce framboisier s'invite souvent aux fêtes chez nous, depuis de nombreuses d'années. Il est léger, pas compliqué à réaliser, délicieux et passe bien, même après un repas copieux. Comme j'ai enfin refait quelques photos, je remonte la recette des oubliettes...

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Tags: framboise

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22 décembre 2023

Buche chalet au chocolat et Cognac

Simplicité, simplicité.... c'est le mot pour cette buche sans aucune cuisson qui utilise la même ganache qu'un St Emilion au chocolat, mais est plus facile et rapide à faire, tout en étant originale car triangulaire. Je me suis bien amusée à la confectionner...

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22 juin 2014

Fraisier simplifié au Mascarpone

Voici une recette que j'ai mise au point à la demande de mon fils (il y a bien longtemps). Il adore les fraisiers mais trouvait celui à la crème au beurre trop écoeurant pour lui quand il était petit. Celui ci donne une crème parfaite, tenue impeccable...

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Tags: amande

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16 juin 2013

Charlotte à la mousse de fraises inratable

Je cherchais une petite recette de charlotte pour utiliser mes fraises quand je suis tombée sur cette vidéo (que je vous invite à regarder avant de vous lancer) de Chef Damien du site " 750 Grammes " accompagné de Sandra du blog "Ok ce bon". J'ai bien...

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2 juin 2013

Fausse tarte renversée aux fraises

Hello, je voulais vous donner cette "Fausse tarte aux fraises", recette d'une copinaute Suédoise, que j'avais sous le coude depuis pas mal d'années, attendant de trouver un moule à tarte inversé (ou renversé). Je n'en ai pas trouvé en boutique, j'ai donc...

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20 janvier 2013

La tarte "Conversation"

La Conversation, apparue au XVIIIème siècle, est une petite tartelette que l'on grignotait en quelques bouchées dans les salons de thé ou salons littéraires. Elle a été remise au gout du jour et nombreux ont pu la découvrir (en version plus grande) lors...

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Tags: amande

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14 octobre 2012

Petits gâteaux " Les Polonaises "

Connaissez vous les "Polonaises" ?? Mmmm.... c'est une de nos patisseries préférées (même la préférée pour mon mari qui ferait n'importe quoi pour en manger !) Ce sont des petites brioches, délicatement imbibées de sirop au kirsch, avec des couches de...

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13 novembre 2011

le gâteau aux trois laits (Pastel de Tres Leches)

Une fabuleuse spécialité d'Amérique du Sud.... Un pur régal, léger et moelleux.... On dirait un baba au rhum qui aurait trempé dans une préparation laitière vanillée. Il est facile à faire, pas de souci. Il suffit juste de le préparer par étapes avant...

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Tags: lait concent.sucré

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19 juin 2011

La Napolitaine au Chocolat

Recette prise dans un de mes bouquins " Les recettes préférées des Françaises " au Cherche midi. C'est vraiment très très bon ! Facile à exécuter, seulement un peu long à préparer. POUR LE FOND DE SUCCES (ou 225 gr de petits macarons aux amandes achetés)...

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Tags: amande, chocolat

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8 mai 2011

charlotte au chocolat

Allez, un peu de sucré aujourd'hui ! Ca, c'est ma recette ultime (après divers tests) de charlotte au chocolat. La mousse est crémeuse et onctueuse, mmm.... Et c'est là que vous vous dites : quoi !! du beurre et de la crème ! et oui... croyez moi, elle...

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Tags: chocolat