Oranges et Epices

24 juin 2024

Khoresh, boeuf à l'Iranienne aux fruits secs et épices

Voici une recette d'inspiration Iranienne 🇮🇷 vue chez 🌿 Little Béné 🌿 (clic) sur sa sympathique chaine Youtube. Pour satisfaire les gouts familiaux, j'ai remplacé quelques ingrédients (pois cassé ou lentilles par des pois chiches et j'ai ajouté courgette...

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Tags: courgette

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8 janvier 2023

Goulash Hongrois (léger) - Cookeo ou cocotte

Je fais plat cepuis une éternité. Il est excellent et franchement rapide à faire : vous collez tous les ingrédients dans le Cookeo ou une cocotte ET PIS C'EST TOUT !.... Croyez moi, la viande reste encore plus moelleuse sans avoir été dorée ! C'est assez...

Posté par dame ipanama à 21:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf

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10 septembre 2022

Köfte / Kefta Turques

Voici une recette que je fais régulièrement car on adore ça. J'ai découvert les Köfte avec une jeune collègue Turque (coucou Özge si tu me lis), qui nous parlait souvent de sa culture et des plats s'y rapportant et m'avait rapporté des épices d'Istambul....

Posté par dame ipanama à 11:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 décembre 2021

Boeuf Bourguignon au Cookeo

Un classique indémodable, qu'on refait dès qu'il fait un peu frais. Depuis que j'ai un Cookéo, j'en profite pour y faire plein de plats dont le classique boeuf Bourguignon qui y cuit rapidement, tout en ayant une viande bien fondante. Et réchauffé le...

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8 décembre 2013

Le boeuf Anaïs

Une recette ultra simple et savoureuse, aperçue sur le joli blog de Choupas , du blog "Alors ?? c'est bon ?". C'est une recette de la tata de Séraphine , Merci à toutes les trois ! J'ai fait ce boeuf dans ma mijoteuse (Mijot'cook) et on s'est régalés...

Posté par dame ipanama à 23:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 février 2013

Boeuf au Saté

Un bon plat Asiatique mitonné que j'ai trouvé chez LOULOU . J'y ai juste ajouté un piment langue d'oiseau pour relever un peu le tout et 1 pincée de sucre pour contrebalancer le coté salé du Nuoc Mam. Délicieux avec le saté et encore plus le lendemain...

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Tags: ASIE

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21 novembre 2012

Jarret de boeuf braisé asiatique & salade aigre-piquante

Voici une recette très gouteuse et parfumée de Nigella Lawson , un bon plat d'automne, cool, qui mitonne tout seul ! Testé et largement approuvé par notre invitée chinoise (coucou Lan Xiao !) qui a remporté les restes, c'est tout dire... LE JARRET DE...

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Tags: ASIE

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23 février 2012

joues de boeuf mironton à l'italienne

On peut faire le Mironton de plusieurs façons.... soit avec un reste de pot au feu déjà cuit..... Soit comme ici, avec des joues de boeuf qui sont d'une tendreté inouie une fois cuites, où tout mitonne longtemps dans la mijoteuse, ce qui en fait un plat...

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Tags: mijot'cook

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18 décembre 2011

boulettes de boeuf aux pruneaux à la bourguignonne - Ronde 24

RONDE DES BLOGS N°24...et voici la 2ème recette des " boulettes de boeuf au pruneaux à la bourguignonne " sur laquelle j'ai craqué car je la trouvais très "comfort food"comme disent les anglais. Coup de chance j'avais déjà au congel 3 paquets de délicieuses...

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9 novembre 2011

boeuf Stroganoff (ou Stroganov)

Une délicieuse recette Russe, pour terminer 2 steaks dans la Hampe dégelés par erreur. Le cuisiner du comte Alexandre Grigorievitch Stroganov (dernier de sa lignée) avait l'habitude de cuisiner cette recette pour les hôtes de passage, le comte, qui était...

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