Oranges et Epices

15 avril 2022

La Croute à Thé (recette bretonne)

Originaire de Bretagne, la Croute à Thé est un dessert ancien, toute simple, qu'on sert avec un bon thé. La particularité de cette tarte est d'être verte, peut être pour rappeler la coque des amandes fraiches ? je n'ai pas trouvé de réponse à ce sujet.......

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Tags: amande, blanc d'oeuf

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23 septembre 2014

Pâte à tarte sucrée/sablée de Pierre Hermé

C'est ma préférée, elle va avec toutes les tartes sucrées !! Pierre Hermé la fait avec de la poudre de noisettes, mais on peut changer pour de la poudre d'amandes à la place. Pour un moule à tarte de 25/28 cm diametre : 230 gr de farine 85 gr de sucre...

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17 août 2014

Recette de base : la pate à tarte sablée

POUR FAIRE VOTRE PATE SABLEE : Dans un saladier, verser les ingrédients suivants ..... 250 gr de farine, 1 oeuf entier, 70 gr de sucre en poudre, 110 gr de beurre pas trop dur, 1 c.à soupe rase de crême fraîche, 1 belle pincée de sel Mélanger avec vos...

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17 août 2014

Pate à tarte minute sablée/brisée sucrée (recette Tupperware)

Voici la version sucrée : rapide et sablée elle est top... Je préfère faire la version pate "sucrée" avec du beurre, mais vous faites comme vous voulez (avec de l'huile ça dépanne bien, mais le gout de la pate est peu moins fin je trouve... Par contre,...

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13 avril 2014

Tarte aux pommes, noisettes et une lichette de rhum

Toujours en piochant une recette chez Mlle Banane , j'ai aussi fait cette bonne tarte aux pommes rustique, pour la Ronde Interblog En plus elle a pensé à la lichette de rhum ! C'était vraiment fameux car le mari en a repris 3 fois ! ! (exceptionnel car...

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Tags: pom poire

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29 décembre 2013

La tarte fine aux clémentines (recette rapide, façon Alex Croquet)

Hello, j'espère que vous avez passé un bon réveillon..... Ma marraine me parlait au téléphone ce matin d'une tarte d'une tarte aux clémentines, faite par le talentueux artisan boulanger-patissier Alex Croquet , et dont on vantait les mérites sur le journal...

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24 janvier 2013

Galette des Rois : La Conversation

La Conversation, apparue au XVIIIème siècle, est une petite tartelette que l'on grignotait en quelques bouchées dans les salons de thé ou salons littéraires. Elle a été remise au gout du jour et nombreux ont pu la découvrir (en version plus grande) lors...

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14 septembre 2012

La Tarte des demoiselles Tatin

Voici un grand classique que je n'avais jamais pris la peine de noter.(Je le fais aujourd'hui parce que la recette de Mary est parfaite avec les pommes confites dans le caramel avant cuisson). Les soeurs Tatin faisaient cette tarte dans leur hotel-restaurant...

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21 avril 2012

Tarte amandine au cassis

Le cassis est un fruit que je n'utilise pas beaucoup en cuisine. C'est pour ça, qu'ayant repéré cette tarte lors d'une ancienne Ronde des Blogs (décidemment... j'adore ce jeu pour les belles découvertes qu'on y fait !) sur LE BOOK GOURMAND, qui la tenait...

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Tags: amande

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30 janvier 2012

Migaine à l'ananas

Par ce temps froid, un peu de dans les estomacs Voici un délicieux petit dessert antillais tout moelleux que je fais depuis longtemps, vite fait et surtout vite mangé ! Mon mari qui adore ça me demande régulièrement de lui en faire... Si votre ananas...

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