Articles populaires – Oranges et Epices

23 avril 2011

Breakfast Martini

C'est le week-end, il fait beau et chaud.... On se fait un petit apéritif avec un délicieux cocktail à base de marmelade d'oranges amère, d'où son nom de "breakfast".. (pourquoi Martini je ne sais pas, vu qu'il n'y en a pas dedans).. C'est assez fort...

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5 février 2012

La Morbiflette

Voici un plat bien réconfortant à base de fromage de Morbier, pour affronter le froid qui sévit en ce moment. En plus c'est vraiment délicieux et goutu ! Ce fromage est à la fois doux et corsé lorsqu'il est fondu (c'était un reste de Morbier fermier au...

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30 octobre 2012

riz au lait, cannelle et potiron confit

Ayant un gros morceau de potiron à finir, j'en ai mis une moitié dans une soupe bien revigorante et pour l'autre moitié, je me suis inspirée des 2 recettes vues ICI et LA de riz au lait au potiron confit, (à l'origine avec pate de Speculoos ou Speculoos),...

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4 mai 2011

le potage au camembert

Quand on est comme moi tête en l'air et qu'on achète 1 camembert alors qu'il en reste déjà 2 dans le frigo, il faut faire assez vite pour les écluser. Ce potage est sensass et le camembert apporte de l'onctuosité et son petit gout délicat.... On l'a tellement...

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18 décembre 2011

boulettes de boeuf aux pruneaux à la bourguignonne - Ronde 24

RONDE DES BLOGS N°24...et voici la 2ème recette des " boulettes de boeuf au pruneaux à la bourguignonne " sur laquelle j'ai craqué car je la trouvais très "comfort food"comme disent les anglais. Coup de chance j'avais déjà au congel 3 paquets de délicieuses...

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22 janvier 2011

irish whiskey cake (cake irlandais au Whisky)

Ce cake avec ses fruits secs, ses arômes de sucre de canne brut et son subtil parfum de whisky est vraiment sublisssssime ! (et pourtant je ne bois jamais de whisky je n'aime pas, mais en plat ou en dessert ça devient délicieux). Pour un gros cake dans...

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6 février 2011

gateau très moelleux crème de marron et sucre Muscovado

Souvent lorsqu'on fait un gateau, le parfum marron est complètement absorbé par la cuisson et là, je ne sais pas si c'est l'osmose du Muscovado, du rhum et du sirop de chataigne, mais trouve que cette recette fait bien ressortir le gout fragile des marrons...

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1 septembre 2011

Caponata sicilienne

J'ai longtemps cru que la caponata (honte à moi) était Corse :) Tout ça parce qu'en arrivant pour la première fois à Ajaccio on avait mangé (et adoré) ce plat dans un petit restaurant et ne connaissant pas, j'avais cru que c'était une spécialité locale........

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7 août 2011

merlu froid, mayonnaise à l'ail et petits légumes

Un plat que je refais tous les ans à la belle saison, car nous aimons bien le poisson froid... Tout d'abord il faut un gros merlu (celui ci fait dans les 1k200). Le merlu n'est pas très cher, je le trouve en ce moment dans les 6 ou 7 euros le kg. Ensuite...

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15 juin 2011

Boudins de saumon vapeur & sa sauce crémeuse aux champignons

Une recette délicieuse et classe quand on reçoit des invités..... Je l'ai trouvé sur blog très chocolaté de " Chocolat à tous les étages " (j'avais déjà testé un bon gateau mousseux au chocolat sur son blog) D'ailleurs je ne vais pas tarder à refaire...

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12 août 2011

salade à l'italienne

Voici une petite salade fraicheur pour les soirs d'été, faite avec les fonds de cuisine, avant d'aller refaire les courses, (quelle corvée, lol .....). pour 3 ou 4 il vous faut : 2 poignées de pates crues (j'ai utilisé les pates "grain de riz", mais des...

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9 novembre 2011

boeuf Stroganoff (ou Stroganov)

Une délicieuse recette Russe, pour terminer 2 steaks dans la Hampe dégelés par erreur. Le cuisiner du comte Alexandre Grigorievitch Stroganov (dernier de sa lignée) avait l'habitude de cuisiner cette recette pour les hôtes de passage, le comte, qui était...

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27 mai 2011

Arlecchini, biscuits italiens

De bons et adorables petits biscuits italiens, aperçus sur plusieurs blogs et dont l'auteur est Camille de "Cakes in the City" ils m'ont tout de suite fait de l'oeil avec leurs petits fruits confits de toutes les couleurs.... Parfaits avec un bon thé...

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16 octobre 2010

le gateau macaroné de Fred

On a beaucoup aimé ce gateau que j'avais apporté chez des amis. Vous pouvez le fourrer avec du Lemon curd ou bien de la confiture... Le mien était fourré au Lemon curd (qui apporte beaucoup de fraicheur) et j'avais choisi de mettre de la poudre d'amandes...

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27 mars 2011

Tarte aux myrtilles à la crème d'amandes

Une bonne tarte aux myrtilles pour finir le repas ! en plus, c'est plein de vitamines et c'est bon pour la vue les myrtilles 🤓 il vous faut : 1 pate sablée maison (recette plus bas) 1 sachet 450 gr de myrtilles sauvages surgelées (prises chez Picard)...

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1 avril 2011

j'ai reçu un joli cadeau !!

je m'étais inscrite sur le blog de Dame Chafin pour suivre ses recettes WW trrrès gourmandes (en plus il lui arrive toujours des mésaventures abracadabrantesques :)) et étant la 120ème inscrite gagnante, elle m'a très gentiment expédié un livre de cuisine......

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7 mai 2011

mini clafoutis thon-tomate

Aussi rapide à faire qu'à manger ! Ils ont été engloutis en un clin d'oeil par mes invités, j'ai eu juste le temps d'en gouter un, lol...... Pour une assiette de mini clafoutis (32 mini empreintes silicone remplies à moitié) 1 boite de thon nature (140...

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18 septembre 2016

Velouté de Courgettes

Recette archi connue dont voici ma version préférée...... Pour 4 à 6 personnes 1 oignon émincé 2 ou 3 belles et grosses courgettes (jeunes et de saison, sinon la peau devient amère) 1 litre eau + 1 cube de bouillon de volaille (ou 1 Kub Or) 1 ou 2 branchettes...

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18 septembre 2010

Une bonne soupe de légumes variés !!

Le truc bateau par excellence mais qui réchauffe bien les soirs d'hiver. Voici ce que j'ai mis dedans pour 4 à 6 personnes : 2 belles pommes de terre coupées en 4 3 grosses carottes en morceaux 2 ou 3 poireaux en tronçons 2 gousses d'ail 1 oignon en morceaux...

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18 septembre 2010

Salade Californienne

Une salade sympathique et "vintage", très à la mode dans les années 80 et qui change un peu. J'avais beaucoup apprécié cette recette lors d'un buffet où nous étions invités. Le riz est facultatif mais se marie bien avec la salade et si vous voulez donner...

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14 janvier 2011

La soupe à l'ail

Normalement, le titre devrait être "La soupe à l'ail d'Arleux", qui est de l'ail fumé qu'on trouve dans le Nord, mais en région parisienne.... impossible d'en trouver, donc j'ai fait cette soupe avec de l'ail normal. On s'est quand même bien régalés,...

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11 mars 2011

biscuits pavot-vanille

J'ai eu le plaisir de découvrir il y a quelques jours des petits biscuits "pavot-vanille" de la marque Michel et Augustin que je ne connaissais pas et j'ai voulu tenter de les refaire "maison" car j'avais beaucoup apprécié leur gout. Voici donc la recette...

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8 janvier 2011

soupe mexicaine aux bananes plantain & poireaux

J'avais une petite envie d'exotisme, alors j'ai essayé cette soupe d'un gout sympa, d'un blog super où j'ai fait plein de savoureuses découvertes : "Saveurs Mexicaines" (clic) Je n'avais jamais mangé auparavant de bananes plantain et en dégustant un petit...

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14 janvier 2011

Guacamole

Rien de tel que de gouter un bon guacamole fait maison pour ne plus jamais acheter les affreux erzatz qu'on trouve en pots au supermarché et en plus, c'est super rapide à faire! Pour un petit bol: Ecrabouiller à la fourchette 1 ou 2 avocats bien murs...

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28 décembre 2010

mon plat de réveillon : Les Pantoufles du Cardinal (Canard)

Les pantoufles du Cardinal (de Richelieu).. Un délicieux feuilleté enrobant du magret de canard mariné aux cèpes (merci Picard), une tranche de foie gras, accompagné d'une petite sauce madère (j'y avais rajouté une écorce d'orange pour le gout) et servi...

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