Oranges et Epices

5 juin 2022

Ceviche de Crevettes (Amérique du Sud)

Un plat bien léger et frais pour l'été, présent un peu partout en Amérique du Sud, où on le fait souvent avec du poisson ou des fruits de mer, crus ou parfois cuits comme ici, mariné dans du jus de citron vert (lime). A faire et refaire sans se lasser.......

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13 juillet 2014

Salade de pommes de terre Tzatziki (recette rapide)

Quand le soleil daigne apparaitre, voici une bonne petite salade bien fraiche à manger dehors et surtout rapide à faire, parce que l'été, on passe quand même moins de temps derrière ses fourneaux.... Je la fais quand je suis pressée ou qu'il me reste...

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21 août 2013

Salade Grecque aux pois chiches, féta, tomates et poivrons

Une petite salade d'été, complète à elle seule ou pour accompagner un barbecue.... Voici de quoi elle était composée, et faites selon votre bon plaisir pour les proportions. Pour 4 personnes (environ) : 400 g de pois chiches en conserve égouttés (sans...

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Tags: tomates

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21 juin 2013

salade au saumon fumé

Pas vraiment d'ingrédients figés ni de proportions pour cette salade sans prétention, réalisée rapidement pour le déjeuner. Malgré le temps pluvieux de ce mois de juin j'avais envie de fraicheur et nous l'avons mangée comme un plat complet, pas comme...

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4 septembre 2012

Balila Libanais (ou salade de pois chiches)

Une petite entrée toute simple, encore meilleure après quelques heures de repos, à déguster bien fraiche en profitant de l'été qui se prolonge... Ingrédients : 1 boite de pois chiches (400 gr environ) le jus d'un demi citron + le zeste 2 à 3 c. à soupe...

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Tags: Afrique Orient

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17 juin 2012

Salade Fattouche Libanaise

Une salade de Nigella Lawson, un régal servie bien fraiche ! Vous pouvez la servir avec du poulet Zaatar , (recette déjà donnée dans son ensemble). SALADE FATTOUCHE (pour 3 ou 4 personnes environ suivant appetit) : 2 ou 3 pains pita (que vous pouvez aussi...

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12 août 2011

salade à l'italienne

Voici une petite salade fraicheur pour les soirs d'été, faite avec les fonds de cuisine, avant d'aller refaire les courses, (quelle corvée, lol .....). pour 3 ou 4 il vous faut : 2 poignées de pates crues (j'ai utilisé les pates "grain de riz", mais des...

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25 mai 2011

Salade au chou chinois et pate de curry thaï

Voici une petite salade pour accompagner vos viandes grillées d'été ou pour un repas complet en y ajoutant par exemple des blancs de poulets émincés cuits. Vous pouvez changer des ingrédients, ici je l'ai faite avec ce que j'avais dans ma cuisine. La...

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Tags: Chou, ASIE

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10 mai 2011

Ma recette de coleslaw...

Aux états unis, dans les restaurants, on sert le coleslaw presque systématiquement avec des viandes grillées ou les barbecues. C'est délicieux à cause de l'alliance du croquant des crudités et de la sauce moelleuse. Pour un saladier de crudités : 250...

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28 novembre 2010

salade carottes, betteraves crues

Quelques crudités colorées pour mettre un peu de gaîté dans nos assiettes hivernales ?? Râpez au robot 5 ou 6 carottes épluchées avec 1 betterave crue épluchée (bio de préférence). Dans un saladier mélanger la sauce (et goutez la) avant d'y remuer longuement...

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