inde - Oranges et Epices

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inde

26 juin 2025

Lassi à la banane

Lassi à la banane

Ce lassi, originaire d'Inde 🇮🇳 se boit avec plaisir en été, tant pour son onctuosité que pour sa fraicheur ... Cette boisson traditionnelle aide à finir les fruits mûrs qui trainent et pour changer, vous pouvez remplacer la banane par une petite mangue...

Posté par dame ipanama à 17:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: INDE, banane

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11 mai 2012

Joues de porc à l'indienne, comme à Goa

Joues de porc à l'indienne, comme à Goa

Encore une petite recette à l'esprit indien...... En Inde, le porc n'est pas une viande appréciée, sauf du coté de la région de Goa, qui a été pendant plusieurs siècles une colonie portugaise. J'ai trouvé des joues de porc en promo, j'en ai profité pour...

Posté par dame ipanama à 10:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: INDE

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6 mai 2012

Gulab Jamun ou Boules aux amandes (dessert indien)

Gulab Jamun ou Boules aux amandes (dessert indien)

In extremis, je participe au concours sympa lancé par CLEMENCE , où l'on doit présenter une recette de l'Inde (jusqu'au 7 mai afin de gagner des produits indiens de la marque Pataks). Voici donc un dessert indien assez populaire (on le trouve même là...

Posté par dame ipanama à 09:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, INDE

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17 mars 2012

Agneau & épinards mijotés à l'indienne (agneau Palak)

Agneau & épinards mijotés à l'indienne (agneau Palak)

Avec le blog qui s'habille de vert et cette "recette verte" je souhaite au passage une bonne Pat's day à tous les PATRICE, PATRICK, PATRICIA (je me fais un bisou là, smack !) A TOUS LES BRETONS ET LES CELTES DE PASSAGE SUR CE BLOG ..... Voici donc une...

Posté par dame ipanama à 07:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: INDE

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23 mai 2011

les pates de curry maison : pate de curry Rouge

les pates de curry maison : pate de curry Rouge

Après vous avoir donné la recette de la pate de curry JAUNE , puis la VERTE , voici une dernière pate de curry la plus forte, la ROUGE. Un grand classique de la cuisine Thaï pour le curry de boeuf ou d'agneau. Bien parfumée, il en existe autant de versions...

Posté par dame ipanama à 16:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ASIE, INDE

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10 janvier 2011

les pates de curry maison : pate de curry Jaune Thaï

les pates de curry maison : pate de curry Jaune Thaï

La pate de curry JAUNE Thaï est la plus douce des 3 pates (verte, jaune, rouge). Avec ses ingrédients multiples et son curcuma, elle oscille entre la Thaïlande et l'Inde, et peut donc servir pour des plats asiatiques ou indiens. Contenant beaucoup d'épices,...

Posté par dame ipanama à 19:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ASIE, INDE

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23 septembre 2010

Pilons de poulet grillés chutney

Un petit peu de la magie de l'Inde dans cette recette....... Excellent et vite fait ! Ingrédients pour 4 personnes : 8 pilons de poulet ou 8 petits hauts de cuisse (retirer la peau) 2 c.à soupe d'oignon mixé (soit 1 oignon moyen) 2 c.à soupe de chutney...

Posté par dame ipanama à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: INDE

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22 septembre 2010

Aubergines braisées au yaourt épicé

Coupez 3 aubergines (3) en tranches de 1cm d'épaisseur. coupez 5/6 tomates en dés . Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites revenir 1 oignon coupé en dés quelques minutes. Ajoutez les tomates, 1 gousse d'ail écrasée, 1 pincée de Cayenne...

Posté par dame ipanama à 23:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, INDE

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