Brochettes agneau chinoises

Recette chinoise donnée gentiment par Yue (from Pekin) 😎

J'ai ainsi appris que les chinois utilisaient le cumin comme épice.

pour 3 ou 4 personnes

• des morceaux d'agneau coupés en cubes 3 ou 4 cm (environ 400 gr)
• 1 gros oignon coupé en 8 
• 2 ou 3 pincées de sel
• 2 ou 3 pincées de piment en poudre
• 1 c. à café bombée de cumin en poudre
• 1 c. à soupe d'huile neutre

🥗

Faire mariner l'agneau avec l'oignon, sel, cumin, piment et un peu d'huile neutre, pendant quelques heures.

Monter en brochettes en intercalant des morceaux d''oignon.

Saupoudrer encore les brochettes d'un peu de cumin et cuire sur les braises environ 5 à 6 mn, en les retournant.

NOTA : on peut remplacer l'agneau par des morceaux de hauts de cuisse de poulet