Articles populaires – Oranges et Epices

13 décembre 2024

Yakitori de poulet (Japon)

On ne présente plus les YAKITORI ("oiseau grillé" en japonais), délicieuses brochettes très connues, dégustées au Japon dans des restaurants spécialisés ou bien comme en-cas. Il en existe plein de sortes, portant des noms différents, à base de morceaux...

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2 juin 2013

Fausse tarte renversée aux fraises

Hello, je voulais vous donner cette "Fausse tarte aux fraises", recette d'une copinaute Suédoise, que j'avais sous le coude depuis pas mal d'années, attendant de trouver un moule à tarte inversé (ou renversé). Je n'en ai pas trouvé en boutique, j'ai donc...

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30 avril 2024

Pain sans pétrissage, en cocotte au four

Je prends enfin le temps d'inscrire cette recette que je fais depuis de nombreuses années... La méthode de cuisson à la cocotte est connue, car elle remplace le four du boulanger et garde de l'humidité, qui aidera le pain à bien gonfler !! Il est facile...

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28 avril 2013

La Pistounade

Voici une petite tartinade du sud extra. Merci pour la découverte NOVICE EN CUISINE . Mes invités ont vraiment apprécié cette Pistounade, que chacun étale sur de fines tranches de baguette à l'apéritif. Ca sent déjà l'été ! (Hum, ne faites pas comme moi,...

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20 septembre 2013

Boulettes de Picoulat (Boles de Picolat)

Vieille et délicieuse recette des Pyrénées Orientales ! Le mot "picolat" venant du verbe "picolar" signifiant hacher en catalan. Ce plat se congélant bien, n''hésitez pas à en faire plus 😀 Pour les boulettes (6 personnes) : 600 gr de chair à saucisses...

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20 février 2016

Vols au vent aux fruits de mer et Boursin

Voici une petite recette toute simple, rapide et néanmoins très gouteuse, dénichée sur le blog de " La cuisine de Poune ". Il suffit d'acheter des bouchées, un sachet de fruits de mer congelés, un pot de Boursin, champignons et hop... à table ! Ingrédients...

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13 avril 2016

Sauce Chimichurri pour steak

Rangez le ketchup et la moutarde au placard ! ! ! j'ai bien mieux à vous proposer, et surtout plus original pour accompagner vos steaks... Une sauce d'une saveur inouie, qui nous vient d' Argentine , pour réhausser avec brio le gout de vos viandes rouges...

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30 mars 2013

Velouté Epinards & Boursin

Par ce temps froid, voici un petit velouté rapide à faire, qui se savoure bien agréablement.... Pour 4/6 personnes : 1 litre d'eau (ou un peu plus si vous aimez le velouté plus liquide) 1 mini KubOr (il y en a 2 dedans mais on en prendra 1) 1 oignon en...

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30 novembre 2011

Cuisses de poulet façon coq au vin

Une bonne recette de saison ! qui venait d'un site disparu aujourd'hui : "Mapopotamoa". J e la fais régulièrement car elle est simple et néamoins délicieuse (j'ai remarqué qu'elle revenait souvent dans les pages favorites). NOTA : cette recette contenant...

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26 septembre 2010

La Tarte au Maroilles

La fameuse tarte, rendue célèbre par le film "Bienvenue chez les Ch'tis".. C'est ma copine Gaëlle /25 mn environ + 1 petit coup de grill 3 à 5 mn pour que le Maroilles "noircisse" un peu... à peine. La pate doit rester moelleuse à la fin de la cuisson....

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22 septembre 2013

Tendrons de veau à l’estragon

L'autre jour, comme l'automne était à nos portes, j'ai eu envie d'un petit plat mijoté et j'avais en tête depuis quelques temps cette recette de Natly du blog " Une cuisine pour Voozenoo "... J'ai bien fait de la faire, Je m'en délecte encore rien que...

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7 novembre 2010

Crème de caramel au beurre salé

Cette crème, à base de lait concentré sucré et assez riche il faut le dire, a le gout des bonbons Werther's Original (vous savez les petits caramels durs). A l'origine j'étais partie pour faire des caramels mous, mais suite à un malentendu dans la dose...

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1 octobre 2016

Tajine de poisson blanc au safran / Semoule à la menthe

Une délicieuse et rapide façon de manger du poisson ! ! Je l'ai adaptée d'une recette du livre "Jamie en 15 minutes" par Jamie Oliver (il rajoute en plus des carottes rapées et une sauce "yaourt/harissa" (sympa, mais qui fait doublon avec la sauce du...

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22 décembre 2025

Buche chalet au chocolat et Cognac

Je remonte cette ancienne recette qui peut servir pour les fêtes ....... Simplicité, simplicité.... c'est le mot pour cette buche sans aucune cuisson qui utilise la même ganache qu'un St Emilion au chocolat, mais est plus facile et rapide à faire, tout...

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16 avril 2024

Pizza Pinsa au Thon, oignon rouge et poivron

Une pizza prestement réalisée, avec une bonne pâte Pinsa Romana, précuite et prête à garnir ! A la maison on aime beaucoup cette pâte légère et moelleuse. Pour 1 pizza : 1 grande pâte Pinsa Romana ovale (230 gr environ - je la trouve à Grand Frais) 1...

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31 mars 2013

Gratin Franc-Comtois (Ronde Inter Blogs)

Voici la Ronde InterBlog du mois de Mars, organisée par les créatrices Sorcilili et MlleBanane accompagnées par leur associée Cocojano. Cette fois, le tirage au sort m'a envoyé chez Chilubru " Cuisine d'ici et d'ailleurs ", Reine des boulettes ! et c'est...

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30 janvier 2011

purée gratinée au reblochon

Un petit gratin rapide, sans prétention pour le diner, qui finit un reste de purée , une saucisse fumée de Montbéliard qui s'ennuyait dans le congélateur et un demi reblochon qui commençait à se faire vieux.... Pour 2 cocottes ovales individuelles, 2...

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12 octobre 2019

Riz Pilaf ( au Cookeo )

Vraiment simple à faire au Cookeo, ce riz pilaf n'est absolument pas collant....... il est juste parfait ! pour 4 à 5 personnes : 300 gr de riz Basmati 500 gr d'eau 1 bouillon cube au poulet 1 oignon coupé en petits cubes 1 gousse d'ail hachée 1 c. à...

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28 janvier 2025

Calamars épicés à la Chinoise

Le 29 janvier 2025 débute le nouvel an asiatique avec l'année du 🐍 de bois. Pour ceux qui aiment les calamars, voici une recette chinoise, qui change et qui a beaucoup de gout ! Vous pourrez congeler les restes sans problème. Ingrédients pour 4 à 6 personnes...

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5 mars 2011

Calamars au jambon de Bayonne, Espelette et pommes de terre

Du soleil dans l'assiette ! Une recette de Pierre du blog Pierre Cuisine (clic pour la recette originale) blog épicurien, raffiné et inventif (par exemple, il présente dans une flute en verre une simple framboise emprisonnée dans une gelée de Schweppes......

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29 décembre 2013

La tarte fine aux clémentines (recette rapide, façon Alex Croquet)

Hello, j'espère que vous avez passé un bon réveillon..... Ma marraine me parlait au téléphone ce matin d'une tarte d'une tarte aux clémentines, faite par le talentueux artisan boulanger-patissier Alex Croquet , et dont on vantait les mérites sur le journal...

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15 mars 2013

Tourte de Brie

Par ce froid, on s'autorise des plats plus riches (la bonne excuse, lol) , alors voici une petite recette archi rapide, simple, originale et très bonne , aperçue chez Tatagateau . Pour le choix du fromage, c'est vous qui voyez suivant le nombre de personnes...

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18 septembre 2010

La Soupe Blanche aux Epices

Un délice ! soupe superbement veloutée et le chou-fleur est très doux au gout. En fait on a du mal à le détecter et en plus la soupe est vite faite !! Ingrédients - l'équivalent de 3/4 de chou-fleur frais OU en fleurettes surgelées - 3 ou 4 gousses d'ail...

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23 novembre 2015

Cuisse de dinde marinée aux épices

Voici une recette qui réhausse le gout de la cuisse de dinde, souvent un peu fade.. La viande devient extra : très fondante, parfumée et caramélisée ! Je l'ai servie ici avec des patates douces, roties au four aussi, après les avoir coupées en 2, avec...

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29 mars 2020

Les Mantecaos ou Montécaos

Cette recette n'utilise que des ingrédients basiques du placard et pourtant ces biscuits sont délicieux..... Voici ce que j'avais lu dans un récit poétique, à propos des Mantécaos : .....Ils sortent du four, gonflés comme des bourgeons d'un blanc laiteux....

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