Gratin Franc-Comtois (Ronde Inter Blogs)

31 mars 2013

Gratin Franc-Comtois (Ronde Inter Blogs)

Voici la Ronde InterBlog du mois de Mars, organisée par les créatrices Sorcilili et MlleBanane accompagnées par leur associée Cocojano.

Cette fois, le tirage au sort m'a envoyé chez Chilubru "Cuisine d'ici et d'ailleurs", Reine des boulettes !

et c'est Barbapapa "Délires sucrés et autres !" qui a pioché sur mon blog une recette (j'espère que tu as trouvé ton bonheur (^^)

Ca n'a pas été facile de choisir chez Chilubru, mais j'ai tilté sur son bon gratin Francomtois (il faisait très froid en plus ce jour là).

Délicieux ! a dit le mari qui en a repris 2 fois ! Par contre Chilubru, excuse moi mais j'ai diminué la portion de Comté qui m'a paru quand même énorme (°-°)

Ingrédients pour 4 personnes :

1 kg de pommes de terre (soit 8 pommes de terre moyennes)
300/350 gr de bon Comté (700 gr pour la recette originale)
1 saucisse de Morteau
35 cl de crème liquide + 1/2 verre de lait (20 cl de crême pour la recette originale mais j'ai trouvé que ça n'était pas assez car mes patates ont vite absorbé et en milieu de cuisson elles commençait à sécher : donc à surveiller suivant la variété de p.terre employée)
sel et poivre au moulin

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Epluchez et couper les pommes de terre en fines rondelles (à la mandoline c'est parfait)

Coupez en rondelle la grosse saucisse de Morteau.

Faites préchauffer votre four à 210°C (Th 7).

Beurrez un moule à gratin (anti-adhérent c'est mieux, étant donné qu'il y a beaucoup de fromage et que ça colle un peu au fond du plat (bon on ne le dira pas, mais j'ai pris un plat à gratin qui attachait et lol, j'ai mis 2 jours à le ravoir, hum... suis-je bête).

Disposez une couche de rondelles de pomme de terre au fond du plat à gratin, puis une couche de rondelles de saucisse de Morteau, recouvrir de comté râpé,répéter l'opération.

Finir par une couche de pomme de terre abondamment recouverte de comté râpé.

Ajouter de la crème liquide en la répartissant sur toute la surface du plat.

Enfournez pendant 1h00/1h15 environ (regardez si vos pommes de terre sont cuites en les piquant avec un couteau car certaines variétés sont longues à cuire).

Nota : En fin de cuisson le fromage peut avoir rendu du gras sur le dessus du plat (ben oui, qui a dit que ce plat était léger ?), alors otez le si vous souhaitez avant de servir (ce que j'ai fait).

Dégustez avec une bonne petite salade aillée, c'est un bon plat très simple et très, très savoureux !