Oranges et Epices

21 octobre 2025

Leczo, la ratatouille de l'Est

Le Leczo ou Lecso est une recette traditionnelle familiale très appréciée en Hongrie et en Pologne. C'est un mélange de légumes bien corsé, auquel le paprika fumé et le carvi donnent beaucoup de saveur et c'est encore meilleur préparé la veille 🤗 J'ai...

Posté par IPANAMA13 à 22:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette

Partager cet article

26 juillet 2025

Compotée Courgettes et Poivrons

Une délicieuse recette d'été, un peu sucrée-acidulée et qu'on sert chaude ou froide .... Il faut faire cette compotée au moins la veille de la dégustation, afin que ses parfums se développent. Je parie que même ceux qui sont réfractaires aux courgettes...

Posté par dame ipanama à 16:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette

Partager cet article

31 janvier 2024

Okonomiyaki & Sauce maison rapide à faire !

L'okonomiyaki est un plat populaire très apprécié au Japon. La base en est une sorte de grosse crêpe/galette au chou + ingrédients divers au choix, qu'on fait griller et qu'on recouvre ensuite d'un peu de mayo et sauce okonomiyaki, puis qu'on parsème...

Posté par dame ipanama à 11:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

14 avril 2019

Rougail de chou fleur

Ce soir on mange réunionnais...pour finir un demi chou-fleur (l'autre moitié a fini dans un Potage à la Dubarry ) Et puis ça réchauffe bien les épices par ce temps frileux ! Normalement je fais ce rougail avec des saucisses , mais là j'ai voulu changer...

Posté par dame ipanama à 11:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chou

Partager cet article

20 septembre 2015

Légumes rotis, confits au four

Une délicieuse recette d'été ou d'automne, suivant les légumes que vous y joindrez et qui deviendront très fondants. C'est parfait pour accompagner un barbecue !! A moins que vous ne préféreriez incorporer à mi cuisson 3 ou 4 merguez en tronçons pour...

Posté par dame ipanama à 21:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

16 mars 2014

Cobbler aux champignons et épinards (Angleterre)

Voici une délicieuse recette végétarienne et originale, du blog Anglais " Chez Becky et Liz " qui m'a fait envie dès que je l'ai aperçue. Franchement on s'est vraiment régalés, car c'est le genre de plat avec lequel on peut faire des variantes et que...

Posté par dame ipanama à 23:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

14 décembre 2013

Aubergines au Bleu

Voici une p'tite recette qui permet de renouveler les légumes et que j'ai servie pour le diner, accompagnée de riz. Le fromage bleu se marie vraiment bien avec l'aubergine et relève son gout ! Ingrédients pour 4 personnes : - 2 aubergines - 100/120 gr...

Posté par dame ipanama à 23:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

5 août 2012

Salade de Carottes à l'Orientale

ICI RADIO LONDRES ..... LES CAROTTES SONT CUITES ..... JE REPETE.... LES CAROTTES SONT CUITES.... Une manière différente de manger les carottes cuites l'été.... surtout que là, on les déguste tièdes ou froides et bien épicées ! Avec une petite grillade...

Posté par dame ipanama à 10:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, Afrique Orient

Partager cet article

27 janvier 2012

Galettes de Maïs

Les enfants les aiment bien en général... les grands aussi d'ailleurs ! Ces galettes sont rapides à faire et elles changent un peu des pates ou du riz, pour accompagner une viande en sauce par exemple. A la maison, j'en cuisine souvent... Sinon, parfois...

Posté par dame ipanama à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

27 décembre 2011

Gnocchis de potiron sauce au roquefort

Voici une autre manière d'apprécier et de manger du potiron (mais ça marche aussi avec du potimarron ou autres courges (sauf les courges spaghettis qui sont un peu spéciales). Des gnocchis légèrement croustillants, une petite sauce crémée au Roquefort...

Posté par dame ipanama à 00:27 - Commentaires […] - Permalien [#]