Gratin d'épinards aux oeufs de Baba

Ayant des oeufs qui arrivaient à péremption, immédiatement le souvenir d'une photo de Barbara s'est imposée dans mon esprit : celle de son petit gratin aux épinards et oeufs durs !

Pas d'épinards frais sous la main, mais 1 paquet d'épinards en branches à la crème surgelés (Findus pour ne pas le citer).

Voila, c'est tout simple, mais on s'est bien régalés ! !

Alors pour 2 affamés, il vous faudra :

• 1 paquet d'épinards en branche à la crème de bonne marque
• 2 ou 4 oeufs suivant appétit
• un peu de crème épaisse
• un peu de gruyère ou de Comté, rapé par vos soins
• poivre
• 1 pincée d'ail en poudre
• 1 pincée de muscade rapée

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Faites cuire des oeufs durs : soit on les met bouillir doucement 10 mn, soit on les laisse bouillir 2 mn, on coupe le feu et laisse ensuite encore 10/11 mn à couvert, dans l'eau bouillante, ainsi ils restent moelleux au centre du jaune (astuce de Nigella Lawson).

Dégelez les épinards au micro-ondes et y ajouter du poivre (c'est toujours un peu fade), muscade, ail et sel si nécessaire.

Versez les épinards dans un petit plat à gratin et posez par dessus les oeufs coupés en 2.

Recouvrez les oeufs d'un peu de crème fraiche afin qu'ils ne déssèchent pas, puis une belle poignée de gruyère rapé, encore un peu de poivre et zou au four position "grill" pour gratiner pendant 15 mn environ (à surveiller).

 

Comments

[josiane]

moi j'aimerais aussi

bonne soirée

[Mary]

Comme j'aime ce genre de recette. Super pour 'sauver' des oeufs et même s'il n'y a rien à sauver.

Heuuu !! Je me demande car j'ai des oeufs et j'ai des épinards alors tu en penses quoi dis ??

Pour l'instant il faut que je fasse attention car entre les desserts et les tartes salées j'ai eu ma dose pour quelqu'un qui a du cholestérol lol !!

Bisous ma belle et bon week-end.

[ipanama]

JOELLE : quelle chance d'avoir des tétragones :) je n'en ai jamais mangé mais ça doit être délicieux !



Bonne journée à toutes :))

[Ciorane]

Tu as raison, c'est tellement pratique, les épinards surgelés pour se régaler vite fait, pourquoi s'en priver ?

[brimbelle]

j'en fais souvent aussi mais je n'ai pas encore pensé à publier la recette!bisous et bonne fin de journée

[Loulou]

oh ça me plait bien cette petite recette !!

bisous

[doudoute]

ça à l'air délicieux miiam

[Joëlle]

Mmmmm, j'adore les épinards et les tétragone (plus goûteux) du jardin ! J'en ai nettoyé hier qui n'avaient pas poussés l'an dernier et qui se sont mis à pousser après l'hiver ! J'ai moi aussi une recette de gratin d'épinards qui attend dans mes brouillon.... prochainement sur mon blog. Ceci dit j'adore le mariage épinards-oeufs ! Encore merci pour le partage. Bizous.

[afaurore]

ça me fait bien envie

[barbara]

comme ça fait plaisir de revoir ce petit plat, merci pour le clin d'oeil :)

bisous, bonne journee

[Touria]

un plat léger e super bon!

bonne journée