Cake Indien aux crevettes, petits pois et curry

Parmi tous les cakes salés que j'ai pu déguster, je le place dans le trio de tête car ce cake est délicieux et le curry lui donne beaucoup de gout ! (avec le cake au thon et le cake lardons-olives).

Ingrédients :

• 150 gr de farine 
• 1 sachet de levure chimique
• 3 oeufs
• 80 à 100 gr de mozzarella rapée (ou 1 fromage très doux équivalent) 
• 120 ml de lait 
• 80 ml d'huile de tournesol ou colza
• sel et poivre au gout : environ 1 petite c. à café de chaque 
• 1 oignon finement haché  
• 100 g de crevettes roses décortiquées, en morceaux ou Surimi 
• 1 poignée de petits pois surgelés
• 2 c. à café de fines herbes sèchées
• 2 belles c. à café de curry en poudre

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Préparation 

Beurrer et fariner un moule à cake de taille moyenne (22/25 cm environ) ou mettez un papier sulfurisé à l'intérieur en le laissant dépasser du moule.

Chauffer le four à 180°C.

Dans une poèle, faire revenir et dorer 5 à 6 minutes l'oignon émincé, puis saupoudrez de curry, remuez 1 mn, puis les petits pois et laisser encore cuire 1 à 2 mn à couvert. Ajouter alors les crevettes (ici j'avais mis du surimi sur la photo, parfois ça dépanne bien) et bien mélanger le tout et laisser tiédir.....

Dans un grand saladier, mettre la farine, levure, sel et poivre et les fines herbes. Ajoutez les oeufs, l'huile et mélangez à l'aide d'une spatule en rajoutant le lait petit à petit pour éviter les grumeaux.

En dernier mettre le fromage rapé + le mélange de la poèle crevettes-petits pois refroidi.

Versez la préparation dans votre moule à cake et cuire au four pour 45 à 50 mn environ.

Comments

[choupette88]

Coucou ! Un peu de calme à la maison sans les 3 petits enfants en vacances alors je viens regarder les recettes loupées ... lol !

Bon mardi et bisous de nous deux