Oranges et Epices

7 décembre 2024

Choucroute rapide tout en un (au Cookeo)

Je fais parfois une choucroute rapide pour le soir, avec de la choucroute nature BIO, vendue en bocal de verre. Je la trouve au supermarché (uniquement vendue en rayon bio) ou en boutique bio. Ce chou a un gout très doux, absolument pas acide et l'on...

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8 novembre 2024

Poisson blanc au Bezar, comme à Dubaï

Le Bezar est un mélange à la saveur et à l'odeur puissante, avec ses épices torréfiées. Il est très utilisé à Dubaï, dans les Émirats arabes unis et au Moyen Orient. On a apprécié celui que j'ai fait et je n'ai qu'une hâte, c'est de m'en resservir pour...

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Tags: Afrique Orient, poisson

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7 novembre 2024

Muguk - soupe façon Coréenne au radis

Pour cette soupe coréenne, on utilise traditionnellement un gros radis blanc juteux, doux et un peu sucré le "Daïkon, mais n'en ayant pas trouvé je l'ai remplacé par de gros radis roses et un peu de chou rouge qui me restait. J'avais testé avec du radis...

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Tags: ASIE

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19 octobre 2024

Saumon façon Bulgogi à la Coréenne

Aujourd'hui, nous partons en Corée 🇰🇷 J'apprécie leur cuisine différente et même romantique parfois (on dit que les jours pluvieux, les coréens cuisent des crêpes de légumes à la poêle (appelée Buchimgae ou Yachaejonu) , parce que l'huile qui grésille...

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Tags: ASIE

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16 octobre 2024

Mousses crémeuses aux marrons, style Maronsui's

Quelques ingrédients, un batteur électrique et rapidement vous obtiendrez cette mousse crémeuse, bien sucrée et légère qui ressemble au Maronsui's ! J'ai essayé de rester proche des ingrédients de celle qu'on achète, donc elle ne contient pas de blancs...

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8 octobre 2024

Poulet du Chef Ushiro (Japon)

Encore du poulet, on adore ça 😋 et cette recette japonaise du Chef Ushiro de Youtube, fait partie de notre top régal, car avec sa sauce douce, un peu salée-sucrée grâce à ce mélange d'ingrédients, le poulet est délicieux ! J'ai servi ce poulet avec du...

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23 septembre 2024

Banana Bread moelleux

Un bon Banana Bread, moelleux et réconfortant pour finir quelques bananes trop mures, ça vous tente ? Cette façon de faire américaine serait issue de la Grande Dépression de 1930 , recette créée par les femmes au foyer qui ne souhaitaient pas jeter des...

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19 août 2024

Petits Palmiers feuilletés

Rapides à faire, ces petits palmiers croustillants et caramélisés par le sucre accompagnent bien un café ou une compote. Pour une grande assiette de palmiers : 1 pate feuilletée pur beurre épaisse (280 gr) 4 c. à soupe de sucre en poudre (3 intérieur...

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30 juillet 2024

Brochettes Thaïlandaises : Moo Ping

Ces petites brochettes de porc, légèrement sucrées/salées et badigeonnées de lait de coco sont très appréciées en Thaïlande. On les sert à toute heure dans la rue, même au petit déjeuner ! Normalement elles sont assez courtes, mais je trouve plus simple...

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Tags: ASIE

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27 juillet 2024

Guignolet Kirsch à la Cerise (apéritif) 🍒

Avant que les cerises ne disparaissent, voici la recette simple de mon petit Guignolet qui se boit très bien en apéritif, tout au long de l'année 🤗 . Les proportions sont un peu à votre convenance, en sachant qu'il faut un alcool fort pour assurer la...

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