Petits Palmiers feuilletés

Rapides à faire, ces petits palmiers croustillants et caramélisés par le sucre accompagnent bien un café ou une compote.

Pour une grande assiette de palmiers :

1 pate feuilletée pur beurre épaisse (280 gr)

4 c. à soupe de sucre en poudre (3 intérieur + 1 pour rouler les palmiers)

2 c. à soupe de beurre fondu à peine tiède

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Faire chauffer le four à 190°C, puis....

Etaler la pâte feuilletée qui doit être bien froide (donc juste sortie du frigo) sur une planche.

Par dessus étaler le beurre fondu partout (avec les mains ou un pinceau) et saupoudrez d'environ 2 à 3 belles c. à soupe de sucre blanc (étalez encore avec les mains si c'est pratique pour vous).

Roulez la pâte sur chaque moitié pour en faire un palmier et coupez la en tranches de 2 cm environ (ou plus simplement, roulez comme un escargot si vous êtes pressés !).

Roulez chaque palmier recto/verso dans la dernière cuillère de sucre en poudre et disposez les sur une toile silicone.

Cuire au four environ 15mn, puis sortez les palmiers, retournez les avec une spatule et remettez au four encore 5mn pour caraméliser l'autre face (surveillez bien car ça dépendra des fours !!).

Laissez refroidir sur une grille, rangez dans une boite hermétique et dégustez dans les 2 ou 3 jours si possible.