Oranges et Epices

5 février 2025

Boulettes de poulet Yakitori (Tsukune)

Mmmmm, la belle couleur de ces boulettes, joliment caramélisées, incite à les tester ... Résultat, une recette qu'on refait avec plaisir 😍 ! ! Pour les boulettes - 3/4 personnes : 2 beaux blancs de poulet 1 oignon moyen 1 grosse gousse d'ail 1 oeuf 1...

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Tags: ASIE

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28 janvier 2025

Calamars épicés à la Chinoise

Le 29 janvier 2025 débute le nouvel an asiatique avec l'année du 🐍 de bois. Pour ceux qui aiment les calamars, voici une recette chinoise, qui change et qui a beaucoup de gout ! Vous pourrez congeler les restes sans problème. Ingrédients pour 4 à 6 personnes...

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20 janvier 2025

Gâteau des Rois à l'amande frangipane

Pour changer de la galette, voici un Gateau des Rois 👑 Lorsqu'on goute ce délicieux gâteau, on a un peu la sensation de mordre dans la garniture frangipane d'une galette des rois et en plus il est rapide à faire. Que demander de mieux !! Merci à Melissa...

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25 décembre 2024

Cocktail Asian Pamp’ ❤

Un petit cocktail qui se fait en quelques minutes 😊 La coriandre apporte de la fraicheur et donne un gout particulier qui est difficilement reconnaissable, mais délicieux ! J'espère que vous l'apprécierez autant que nous.... Pour 2 verres ballon (pas...

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20 décembre 2024

Knäckflarn, galettes d'avoine comme chez Ikea !

Les Knäckflarn sont de délicieux et fins biscuits croquants Suédois, à base d'avoine. On les trouve dans de grandes boites à l'épicerie d'Ikea et ceux ci sont assez ressemblants. (il existe aussi les Havreflarn, qui sont un peu plus épais et contiennent...

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Tags: avoine

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13 décembre 2024

Yakitori de poulet (Japon)

On ne présente plus les YAKITORI ("oiseau grillé" en japonais), délicieuses brochettes très connues, dégustées au Japon dans des restaurants spécialisés ou bien comme en-cas. Il en existe plein de sortes, portant des noms différents, à base de morceaux...

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7 décembre 2024

Choucroute rapide tout en un (au Cookeo)

Je fais parfois une choucroute rapide pour le soir, avec de la choucroute nature BIO, vendue en bocal de verre. Je la trouve au supermarché (uniquement vendue en rayon bio) ou en boutique bio. Ce chou a un gout très doux, absolument pas acide et l'on...

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8 novembre 2024

Poisson blanc au Bezar, comme à Dubaï

Le Bezar est un mélange à la saveur et à l'odeur puissante, avec ses épices torréfiées. Il est très utilisé à Dubaï, dans les Émirats arabes unis et au Moyen Orient. On a apprécié celui que j'ai fait et je n'ai qu'une hâte, c'est de m'en resservir pour...

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Tags: Afrique Orient, poisson

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7 novembre 2024

Muguk - soupe façon Coréenne au radis

Pour cette soupe coréenne, on utilise traditionnellement un gros radis blanc juteux, doux et un peu sucré le "Daïkon, mais n'en ayant pas trouvé je l'ai remplacé par de gros radis roses et un peu de chou rouge qui me restait. J'avais testé avec du radis...

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Tags: ASIE

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19 octobre 2024

Saumon façon Bulgogi à la Coréenne

Aujourd'hui, nous partons en Corée 🇰🇷 J'apprécie leur cuisine différente et même romantique parfois (on dit que les jours pluvieux, les coréens cuisent des crêpes de légumes à la poêle (appelée Buchimgae ou Yachaejonu) , parce que l'huile qui grésille...

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Tags: ASIE