Oranges et Epices

23 octobre 2010

Canard façon Batna

Une petite recette ultra rapide mais ultra bonne aussi... la sauce est délicieuse et d'un gout légèrement "réglissée" ! (merci Malci pour la recette !). pour 3 personnes : 2 filets de canard en barquette (ou 1 barquette de sot-l'y-laisse de dinde ce que...

Posté par dame ipanama à 18:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

22 octobre 2010

Le Sauté de Veau de Lisbonne

Un de mes "must". Une recette donnée à l'origine par ma tante de Lisbonne que j'ai presque entièrement remaniée. Ce sauté de veau de Lisbonne a fait le tour de pas mal de Blogs et on me l'a même prise et rebaptisée sur un Cuisine Actuelle et plus récemment...

Posté par dame ipanama à 23:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chorizo

Partager cet article

18 octobre 2010

Oeufs COCOTTE à la ciboulette

Pour tester ces mini-cocottes, quoi de meilleur qu'un oeuf cocotte... C'était une 1ère, je n'en avais jamais fait et pourtant rien de plus simple à faire... et c'est délicieux ! (dommage elles étaient apportées par nos amis pour mon fils, qui commence...

Posté par dame ipanama à 20:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

18 octobre 2010

Le gratin du Berger

voici une petite recette que je fais depuis des années pour finir un reste de gigot bien agréablement... (parfois le gigot termine aussi en tajine ou en kebab) pour 4 personnes : 300 g environ de reste de gigot un peu saignant 2 échalotes 1 gousse d'ail...

Posté par dame ipanama à 00:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restes

Partager cet article

17 octobre 2010

Le Bavarois Chococo

Voici un bavarois que j'ai fait pour fêter l'anniversaire du mari et de mon fils. Il est léger comme un nuage, même après un repas assez riche. Les parfums : chocolat au lait et lait de coco, auquel j'ai rajouté un miroir central au fruit de la passion...

Posté par dame ipanama à 00:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coco

Partager cet article

17 octobre 2010

les mini tomates d'amour

C'est tout simple à faire, ça n'est pas si sucré que ça parait, c'est tout mignon et ça fait son petit effet à l'apéritif.... Pour une quinzaine : 15 tomates cerises 10 sucres 1 trait de velours de vinaigre balsamique (Maille) 1.2 c. à café de sel sésame...

Posté par dame ipanama à 00:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

16 octobre 2010

le gateau macaroné de Fred

On a beaucoup aimé ce gateau que j'avais apporté chez des amis. Vous pouvez le fourrer avec du Lemon curd ou bien de la confiture... Le mien était fourré au Lemon curd (qui apporte beaucoup de fraicheur) et j'avais choisi de mettre de la poudre d'amandes...

Posté par dame ipanama à 00:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

13 octobre 2010

Endives au jambon

Une recette très basique mais qu'on refait éternellement.... et en plus c'est un plat bien complet au niveau nutritionnel. Pour 4 : 8 endives moyennes (ou 4 énormes) 4 tranches de jambon assez larges 1 bol de bon gruyère suisse rapé (celui qui n'a pas...

Posté par dame ipanama à 00:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon

Partager cet article

8 octobre 2010

Pizza à la salade de tomates et coriandre

Une pizza que j'avais repéré sur le joli blog de " La taverne de Ginia " (clic) et qui m'a fait de l'oeil quand j'ai vu le mot "coriandre fraiche" (c'est une herbe que j'adore, j'en colle dans pas mal de plats, asiatiques entre autres). La sauce de cette...

Posté par dame ipanama à 00:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon

Partager cet article

8 octobre 2010

Poulet à la moutarde

En cocotte, la viande reste bien moelleuse.... ingrédients pour 4 à 5 personnes : des cuisses et hauts de cuisses de poulet de la moutarde forte normale ou en grains 4 belles échalottes émincés 250 gr de champignons en tranches 1 feuille de laurier 3...

Posté par dame ipanama à 00:00 - Commentaires […] - Permalien [#]