Oranges et Epices

17 octobre 2010

Le Bavarois Chococo

Voici un bavarois que j'ai fait pour fêter l'anniversaire du mari et de mon fils. Il est léger comme un nuage, même après un repas assez riche. Les parfums : chocolat au lait et lait de coco, auquel j'ai rajouté un miroir central au fruit de la passion...

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Tags: coco

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17 octobre 2010

les mini tomates d'amour

C'est tout simple à faire, ça n'est pas si sucré que ça parait, c'est tout mignon et ça fait son petit effet à l'apéritif.... Pour une quinzaine : 15 tomates cerises 10 sucres 1 trait de velours de vinaigre balsamique (Maille) 1.2 c. à café de sel sésame...

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16 octobre 2010

le gateau macaroné de Fred

On a beaucoup aimé ce gateau que j'avais apporté chez des amis. Vous pouvez le fourrer avec du Lemon curd ou bien de la confiture... Le mien était fourré au Lemon curd (qui apporte beaucoup de fraicheur) et j'avais choisi de mettre de la poudre d'amandes...

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13 octobre 2010

Endives au jambon

Une recette très basique mais qu'on refait éternellement.... et en plus c'est un plat bien complet au niveau nutritionnel. Pour 4 : 8 endives moyennes (ou 4 énormes) 4 tranches de jambon assez larges 1 bol de bon gruyère suisse rapé (celui qui n'a pas...

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Tags: jambon

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8 octobre 2010

Pizza à la salade de tomates et coriandre

Une pizza que j'avais repéré sur le joli blog de " La taverne de Ginia " (clic) et qui m'a fait de l'oeil quand j'ai vu le mot "coriandre fraiche" (c'est une herbe que j'adore, j'en colle dans pas mal de plats, asiatiques entre autres). La sauce de cette...

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Tags: jambon

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8 octobre 2010

Poulet à la moutarde

En cocotte, la viande reste bien moelleuse.... ingrédients pour 4 à 5 personnes : des cuisses et hauts de cuisses de poulet de la moutarde forte normale ou en grains 4 belles échalottes émincés 250 gr de champignons en tranches 1 feuille de laurier 3...

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6 octobre 2010

Tajine tunisien

C'est une recette qui a beaucoup de gout. Ce serait un peu la version Tunisienne de la Tortilla... On pourrait aussi remplacer la viande par une boite de thon moyenne, c'est très bon aussi 😊 ingrédients pour un moule moyen - 300 gr de viande de boeuf...

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Tags: p de terre

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2 octobre 2010

La crème chocolat des lutins

Après tatonnements, je suis arrivée à la crème au chocolat parfaite, enfin celle qui satisfait le palais de notre petite famille... Onctueuse et bien chocolatée, elle est entre la crème en petits pots et la Danette, et le Cointreau apporte un petit gout...

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Tags: chocolat

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2 octobre 2010

Petits Savarins (ou baba au rhum)

Ceci est la version rapide de la vraie recette de baba ou savarins, qui se font aussi avec de la levure boulangère en pate levée. Bizarrement je préfère ceux ci que je trouve plus légers..... (une recette de Françoise Bernard) Pour 6 savarins individuels...

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1 octobre 2010

un peu de musique aujourd'hui....

Grandaddy : j'adore ce groupe, un peu hors du temps et des modes Grandaddy - The Crystal Lake

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