Oranges et Epices

20 décembre 2010

Purée de potiron gratinée (ou pas)

J'ai fait une très récente découverte : j'aime le potiron !! Traumatisée depuis l'enfance par une infâme et écoeurante soupe au potiron au lait sucré avec du riz, je n'avais jamais voulu y regouter, jusqu'à ce que ma gentille voisine m'en propose un gros...

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19 décembre 2010

Truffes Roses

Bientôt N oël il est temps de préparer une délicieuse petite friandise toute rose... J'en fait presque chaque année pour les fêtes ! ingrédients : 100 gr de biscuits roses de Reims (marque Lu ou Reflets de France, ou Fossier si vous en trouvez) 100 gr...

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Tags: amande

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19 décembre 2010

truffes au chocolat

En contraste des truffes roses, voici les truffes noires au Whisky, que je fais depuis des années aussi... tradition oblige ! Je les prépare un peu avant Noël, je les congèle, et je les sors pour qu'elles se dégèlent, quelques heures avant dégustation...

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Tags: chocolat

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19 décembre 2010

beignets de fromage au carvi

Des petits beignets sympa pour une entrée avec salade ou un diner végétarien par exemple, accompagné de ratatouille ou comme ici, de courgette persillées et aillées, salées, poivrées, parsemées de basilic, d'un filet d'huile d'olive et cuites au four...

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Tags: courgette

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16 décembre 2010

Joyeuses fêtes ! ! !

Ma petite chienne, Begood, 4 ans, fait le "chien cadeau de Noël" sous le sapin....... Le compte à rebours est commencé, terminons vite les cadeaux et réfléchissons au menu de réveillon....

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16 décembre 2010

Buche pralinée

Comme il me restait pas mal de pralin maison ( clic pour la recette ), j'ai fait l'essai d'une délicieuse buche traditionnelle facile, avec une crème pralinée allégée avec de la meringue italienne et qui devient donc plus légère que la crème au beurre...

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Tags: FETES

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9 décembre 2010

Pralin maison

c'est très simple de le faire soit même et beaucoup moins cher que dans le commerce.... Un gout et un parfum délicieux ! On peut se servir de ce pralin pour les gâteaux, buches, Paris-Brest ou pour fourrer des coulants chocolat ou faire des petits chocolats...

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9 décembre 2010

Mon gratin de coquillettes

Des gratins de coquillettes (ou de macaroni, ou ce qui vous plait comme pâtes) il en existe moultes recettes, voici la mienne.... Un petit gratin tout simple et réconfortant, crémeux, onctueux et bien doré lentement de partout, car je n'aime pas les gratins...

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4 décembre 2010

Confiture de Gingérine (ou de Melon)

Voici une confiture qu'on fait plutot en Ardèche, dans le sud de la France et en Espagne et qui j'espère ne tombera pas dans l'oubli un jour, car on ne la trouve pas en boutique et personnellement je n'en avais jamais entendue parler avant que ma charmante...

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2 décembre 2010

Gateau à l'Orangina

Voici un gateau de ménage moelleux et léger grace à l'Orangina et ses petites bulles. Là j'ai fait une version avec des cranberries mais on pourrait aussi le faire rond et fourré de confiture de fruits rouges car la pate ressemble un peu à celle du Victoria...

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