Oranges et Epices

6 mars 2011

Chermoula à l'orange

La Chermoula ou encore appelée charmoula ou Derssa, délicieux mélange d'épices et d'herbes d'Afrique du Nord, s'incorpore dans beaucoup de préparations comme crevettes, viandes, volailles, tajines, poissons, brochettes, légumes divers etc... en marinade...

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Tags: Afrique Orient

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5 mars 2011

Calamars au jambon de Bayonne, Espelette et pommes de terre

Du soleil dans l'assiette ! Une recette de Pierre du blog Pierre Cuisine (clic pour la recette originale) blog épicurien, raffiné et inventif (par exemple, il présente dans une flute en verre une simple framboise emprisonnée dans une gelée de Schweppes......

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27 février 2011

soupe Mazamorra maïs et poivron rouge

L'hiver n'est pas fini alors je vous donne encore une recette d'une soupe d'un gout bien doux, la Mazamorra. Elle vient d'Argentine cette fois. Là bas on la sert non mixée ou encore en dessert pour les enfants, telle une compote, cuite avec seulement...

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27 février 2011

Roti de porc aux pommes de terre et herbes

Une recette simple pour un plat familial toujours apprécié. Pour un grand plat allant au four : 1 rôti de porc moyen 1kg200 / 1kg300 dans l'échine (moins sec) des pommes de terre (2 par personne) coupées en gros quartiers 1 c. à soupe herbes de provence...

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25 février 2011

Nouilles asiatiques au poulet et germes de soja

J'adore faire des nouilles sautées.... On peut les modifier selon ses ressources, voici ce que j'ai mis dans les miennes : Pour 4 personnes : nouilles chinoise aux oeufs (comptez 1 nid par personne, la moitié d'un paquet) 2 escalopes de poulet la partie...

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Tags: Chou, ASIE

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20 février 2011

.... Les Restos du coeur....

De plus en plus de gens dans la détresse et qui n'ont pas les moyens de se nourrir convenablement en France. Ca peut vous arriver demain, à vous ou l'un de vos proches (mon frère y est passé à un moment)... Alors relayez l'information de blogs en blogs.........

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20 février 2011

Galettes du Mont Saint-Michel

Voici une recette que j'avais mise au point pour retrouver le gout des fameuses galettes Saint Michel (après d'éprouvantes recherches dans mon laboratoire secret ma cuisine) et qui ressemble pas mal à la recette originale je trouve... On les aime bien...

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Tags: bretagne

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20 février 2011

Lentilles aux Saucisses

Simplissime et rapide à faire pour les soirs d'hiver et en plus c'est bien bon !!! Commencez par rincer à l'eau claire vos lentilles, pour éliminer les impuretés. Ensuite, dans une cocotte en fonte, faire revenir 1 oignon ou 2 échalotes en lamelles dans...

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14 février 2011

Potage à la Dubarry

Un délicieux potage, presque blanc au gout très délicat... On reconnait à peine le chou-fleur alors n'hésitez pas à le faire ! J'ai acheté un livre Marabout sur les SOUPES, alors je teste et par rapport à mon enfance où il fallait m'attacher pour arriver...

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10 février 2011

Les petits craquants au chocolat

Alors ça, c'est vraiment mortel ! impossible d'y résister une fois qu'on a commencé une bouchée. J'ai trouvé cette excellente petite recette sur le blog Fexipaninie (clic) de Virginie (qui est aussi passée à la télé sur M6 pour présenter un exemple de...

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Tags: amande