Oranges et Epices

7 novembre 2019

Flammekueche (version rapide)

Voici la version rapide, à ma façon, de cette bonne tarte Flammekueche, venue de l'Est et appelée aussi "tarte flambée", car cuite dans le four à bois auprès des flammes. Pour une Flammekueche de 30/35 cm de diamètre environ : 1 pate à flammekueche ou...

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2 novembre 2019

Thé Coréen automne-hiver ♡ : mandarine ou gingembre ou Yuzu

Connaissez vous ces "thés Coréens" qu'on boit à la saison froide et qui réchauffent le coeur et le corps?? Leur particularité est qu'ils ne contiennent pas..... de thé ! ! J'ai découvert ces infusions par hasard, il y a pas mal d'années, en allant au...

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12 octobre 2019

Riz Pilaf ( au Cookeo )

Vraiment simple à faire au Cookeo, ce riz pilaf n'est absolument pas collant....... il est juste parfait ! pour 4 à 5 personnes : 300 gr de riz Basmati 500 gr d'eau 1 bouillon cube au poulet 1 oignon coupé en petits cubes 1 gousse d'ail hachée 1 c. à...

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19 juin 2019

Poulet Tikka Masala express 🏵 (Cookeo ou cocotte)

Un plat d'inspiration Indienne, très populaire, dont voici une version express, faite en quelques minutes au Cookeo. Vous l'accompagnerez de riz basmati, ou riz pilaf au curcuma ou de légumes vapeur. Ingrédients pour 4 personnes : 300 gr d'escalopes de...

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7 juin 2019

Spetsofaï Grec ( ragout de saucisses au Cookeo )

Voici un plat Grec typique, le genre de recette qui n'a l'air de rien au départ, mais qui, à l'arrivée, se révèle délicieuse ! Gros coup de 🧡 à la maison, dont voici ma version .... Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 4 bonnes grosses saucisses campagnardes...

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28 avril 2019

Far Breton de ma mémé Gourvennec

On pourrait dire qu’il y a autant de version de fars que de grand-mères bretonnes (nature, aux pruneaux, aux raisins secs, aux pommes...), mais voici celle de ma mémé Gourvennec (la meilleure recette de Brest, il va de soi, hé, hé... puisque c’est la...

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Tags: bretagne

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20 avril 2019

Mousse au chocolat (recette de Pierre Hermé)

Simple, légère et rapide à faire, voici la mousse au chocolat du grand Patissier Pierre Hermé. pour 6 verrines de taille moyennes, il vous faudra : 170 g de chocolat noir concassé en petits morceaux (j'utilise du chocolat 52% en général) 8 cl de lait...

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Tags: chocolat

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14 avril 2019

Rougail de chou fleur

Ce soir on mange réunionnais...pour finir un demi chou-fleur (l'autre moitié a fini dans un Potage à la Dubarry ) Et puis ça réchauffe bien les épices par ce temps frileux ! Normalement je fais ce rougail avec des saucisses , mais là j'ai voulu changer...

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Tags: Chou

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4 mars 2019

Encornets à l'Espagnole ( ou calamars )

Une bonne recette de ELLE Cuisine , que je fais depuis très longtemps. Ma mère la faisait aussi, avec les "fiches cuisine ELLE" de l'époque. Au fil des années, j'ai un peu ajouté quelques épices, herbes et parfois des rondelles de chorizo. Ce plat est...

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Tags: chorizo

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2 février 2019

Crêpes à la cannelle (ou sans cannelle au choix)

Je remonte cette recette pour la Chandeleur, chacun chacune y allant de sa petite recette😁 Voici une idée, goûtée un été dans la famille de passage de la Guadeloupe, où ils vivaient il n'y a pas encore si longtemps. Là bas on les fait aussi à la cannelle....

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