Oranges et Epices

18 septembre 2016

Velouté de Courgettes

Recette archi connue dont voici ma version préférée...... Pour 4 à 6 personnes 1 oignon émincé 2 ou 3 belles et grosses courgettes (jeunes et de saison, sinon la peau devient amère) 1 litre eau + 1 cube de bouillon de volaille (ou 1 Kub Or) 1 ou 2 branchettes...

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13 avril 2016

Sauce Chimichurri pour steak

Rangez le ketchup et la moutarde au placard ! ! ! j'ai bien mieux à vous proposer, et surtout plus original pour accompagner vos steaks... Une sauce d'une saveur inouie, qui nous vient d' Argentine , pour réhausser avec brio le gout de vos viandes rouges...

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20 février 2016

Vols au vent aux fruits de mer et Boursin

Voici une petite recette toute simple, rapide et néanmoins très gouteuse, dénichée sur le blog de " La cuisine de Poune ". Il suffit d'acheter des bouchées, un sachet de fruits de mer congelés, un pot de Boursin, champignons et hop... à table ! Ingrédients...

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23 novembre 2015

Cuisse de dinde marinée aux épices

Voici une recette qui réhausse le gout de la cuisse de dinde, souvent un peu fade.. La viande devient extra : très fondante, parfumée et caramélisée ! Je l'ai servie ici avec des patates douces, roties au four aussi, après les avoir coupées en 2, avec...

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20 septembre 2015

Légumes rotis, confits au four

Une délicieuse recette d'été ou d'automne, suivant les légumes que vous y joindrez et qui deviendront très fondants. C'est parfait pour accompagner un barbecue !! A moins que vous ne préféreriez incorporer à mi cuisson 3 ou 4 merguez en tronçons pour...

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19 septembre 2015

Biscuits longue vie au gingembre et miel

Voici une recette donnée par mon beau-frêre .... C'est un scoop ! Folle rumeur ou réalité ? Il paraitrait que c'est ce que mange une femme d'Argentine centenaire (avec des laitages et des soupes c'est sa principale nourriture), donc allez y plutot 2 fois...

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17 septembre 2015

Les fameuses Tuiles de Séraphine....

Voici les Tuiles de Seraphine, la belle rousse du sud, et son album photo est ici. Je vous livre sa recette telle qu'elle la donne. Je l'ai testée plusieurs fois car ses tuiles sont riches en amandes et délicieuses. Elle mélange dans l'ordre, dans un...

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Tags: amande, blanc d'oeuf

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19 juin 2015

Crevettes (ou coquilles St Jacques) à la Créole

Petite recette rapide et cependant assez raffinée, dégustée chez une amie et refaite plusieurs fois à la maison... Le mélange estragon + Colombo apporte du peps et de la fraicheur !! Ingrédients pour 4 : - 2 ou 3 échalottes - 2 c. à café d'estragon sec...

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17 mars 2015

quenelles de volaille à la sauce rose

Une petite sauce pour accommoder 4 belles quenelles soufflées..... (ici quenelles aux cepes, mais on peut utiliser quenelles de brochet ou de volaille ou natures) J'ai mis (grosso et modo pour des cocottes individuelles ou 1 plat qui contiendra 4 quenelles...

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9 février 2015

Gâteau facile à la confiture

Ce gateau m'a semblé gourmand et parfait pour finir mon pot de confiture de fraises. Au final, j'ai obtenu un bon gros gateau bien gonflé, avec une pate assez sèche, un peu comme celle du gateau Breton mais en moins dense. Coupé en petits cubes, c'était...

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