Oranges et Epices

23 mai 2011

les pates de curry maison : pate de curry Rouge

Après vous avoir donné la recette de la pate de curry JAUNE , puis la VERTE , voici une dernière pate de curry la plus forte, la ROUGE. Un grand classique de la cuisine Thaï pour le curry de boeuf ou d'agneau. Bien parfumée, il en existe autant de versions...

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Tags: ASIE, INDE

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20 mai 2011

Les calamars à l'armoricaine

Ce plat peut se faire en mijoteuse ou bien dans une cocotte normale. Les calamars sont très fondants en bouche, grâce au "truc de grand-mère" : le bouchon en liège (qui flotte sur la photo au milieu des calamars, c'est glamour hein !)..... parfait pour...

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Tags: mijot'cook

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17 mai 2011

oeufs cocotte au fromage de chèvre et jambon de Doudoute

Une recette de Doudoute , du blog "Délectation culinaire", rapide et très bonne pour le soir, avec le Boursin "chèvre romarin" qui apporte sa petite touche campagne. Voici avec mes petites modifs entre parenthèses : pour 1 mini cocotte individuelle :...

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16 mai 2011

Galettes courgettes-mozzarella OU poireau-feta

J'adore les galettes de légumes et comme je me demandais comment servir la seule et unique courgette qui restait dans mon bac à légumes et l'heure du diner approchant j'ai improvisé, pour accompagner un reste de viande. Grace à la mozzarella bien fondante,...

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Tags: courgette

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16 mai 2011

Le velouté aux oignons rissolés

J'ai trouvé ce bon velouté d'oignons chez Pique Assiette , et les petits oignons rissolés font vraiment toute la différence ! Je vous renvoie à sa recette détaillée (et rapide à faire !!) car elle a mis beaucoup de photos, pas à pas...... Ingrédients...

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13 mai 2011

Tarte aux pommes patissière (au lait concentré sucré)

Une recette du blog gourmand Mirliton que je voulais essayer depuis un petit moment. J'avais apporté cette tarte chez des amis et elle est partie en un clin d'oeil ! tout le monde en a repris... Avec sa crème de fond à base de lait concentré sucré, elle...

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Tags: lait concent.sucré, pom poire

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10 mai 2011

Ma recette de coleslaw...

Aux états unis, dans les restaurants, on sert le coleslaw presque systématiquement avec des viandes grillées ou les barbecues. C'est délicieux à cause de l'alliance du croquant des crudités et de la sauce moelleuse. Pour un saladier de crudités : 250...

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8 mai 2011

charlotte au chocolat

Allez, un peu de sucré aujourd'hui ! Ca, c'est ma recette ultime (après divers tests) de charlotte au chocolat. La mousse est crémeuse et onctueuse, mmm.... Et c'est là que vous vous dites : quoi !! du beurre et de la crème ! et oui... croyez moi, elle...

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Tags: chocolat

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7 mai 2011

mini clafoutis thon-tomate

Aussi rapide à faire qu'à manger ! Ils ont été engloutis en un clin d'oeil par mes invités, j'ai eu juste le temps d'en gouter un, lol...... Pour une assiette de mini clafoutis (32 mini empreintes silicone remplies à moitié) 1 boite de thon nature (140...

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4 mai 2011

le potage au camembert

Quand on est comme moi tête en l'air et qu'on achète 1 camembert alors qu'il en reste déjà 2 dans le frigo, il faut faire assez vite pour les écluser. Ce potage est sensass et le camembert apporte de l'onctuosité et son petit gout délicat.... On l'a tellement...

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