Le velouté aux oignons rissolés

J'ai trouvé ce bon velouté d'oignons chez Pique Assiette, et les petits oignons rissolés font vraiment toute la différence !

Je vous renvoie à sa recette détaillée (et rapide à faire !!) car elle a mis beaucoup de photos, pas à pas......

 

Ingrédients :

-  4 oignons

-  1 boite de lait concentré non sucré de 410 g (Gloria, Régilait ou autre marque)  

-  1 Kub Or Maggi ou 1 bouillon cube de boeuf

-  300 ml d'eau

-  2 c à soupe d'huile d'olive

-  2 branches de persil

-  Croûtons grillés (pour moi maison)

-  Sel et poivre

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Préparation :

Peler et émincer en fines tranches les oignons. En conserver une petite quantité, les faire rissoler et réserver.

Dans une poêle faites dorer le reste des oignons dans un peu d'huile, puis ajouter l'eau et le bouillon. Prolonger la cuisson à feu moyen.  

Mixer finement le bouillon obtenu avec le persil et le lait concentré .

Servir chaud parsemé d'oignons rissolés et à part servir les croûtons.  

Comments

[Mary]

Tu as superbement bien réussi ton velouté. Merci pour ce gentil clin d'oeil qui me touche énormement. Je n'ai pas pu venir avant ma belle car je n'ai pas d'ordi chez moi et c'est vraiment la galère de tenir un blog dans ces conditions si tu savais ...
Je pense bien à toi, à trés bientôt
Gros bisous

[Ciorane]

Le petit truc sympa qui change une recette classique, merci de l'idée !

[Doudoute]

c'est vrai que j'adore les oignons donc j'aurais adoré cette recette :) bonne soirée