Oranges et Epices

1 septembre 2011

Caponata sicilienne

J'ai longtemps cru que la caponata (honte à moi) était Corse :) Tout ça parce qu'en arrivant pour la première fois à Ajaccio on avait mangé (et adoré) ce plat dans un petit restaurant et ne connaissant pas, j'avais cru que c'était une spécialité locale........

Posté par dame ipanama à 16:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

27 août 2011

Apéritif aux feuilles de pêcher

Vite, vite...... il ne reste plus beaucoup de temps pour fabriquer ce délicieux apéritif, puisqu'il se fait entre le 15 aout et le 8 septembre maximum, dates où l'on récolte les plus belles feuilles pleines de sève sur les pêchers, avant que l'automne...

Posté par dame ipanama à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

25 août 2011

Le crousti-fondant aux pommes

Un délicieux gateau délicatement parfumé au Calvados pour utiliser mes pommes qui tombent de partout en ce moment. Je l'avais déjà fait l'année dernière, découvert sur le joli blog d' " Eryn Folle Cuisine ", succès unanime auprès des amis et la famille,...

Posté par dame ipanama à 19:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pom poire

Partager cet article

22 août 2011

Terrine de pommes de terre au thon

Une terrine toute simple, à déguster bien fraiche, en entrée ou en plat principal l'été, avec une salade verte ou de tomate par exemple. C'est une vieille recette de "grand-mère", bien connue de nos cousins Québecois. Ne croyez pas que ça soit trop bourratif...........

Posté par dame ipanama à 07:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: p de terre, poisson

Partager cet article

19 août 2011

gelée de roses du jardin

Quand j'ai fait cette délicate gelée, que j'ai gouté une cuillère à peine tiède, et que le gout s'est répandu dans ma bouche jusqu'au nez, la première phrase qui m'est venue à l'esprit c'est "merde ! (oui, hum, j'ai tendance à jurer ;) Donc... "merde,...

Posté par dame ipanama à 07:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

16 août 2011

Mortadelle Vietnamienne - Gio (paté Vietnamien)

Si vous aimez les saveurs Vietnamiennes, vous apprécierez beaucoup ce paté je pense. On en trouve souvent dans les superettes asiatiques, mais je n'avais jamais pensé à le faire moi même jusqu'à ce que je tombe sur la recette de La Taverne de Ginia (qui...

Posté par dame ipanama à 08:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ASIE

Partager cet article

15 août 2011

Gateau Chocolat-Orange Minute

Une recette de Nigella Lawson que je fais depuis plusieurs années, bien utile pour finir un pot de marmelade, qui apporte un moelleux incomparable à ce gateau chocolaté. En plus, il est fait en un clin d'oeil ! ! Même si vous n'aimez pas particulièrement...

Posté par dame ipanama à 19:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

Partager cet article

14 août 2011

Crème de sureau

Je vous en avais parlé l'autre jour, alors voici la recette de la crème de Sureau que vous pourrez mettre avec du vin blanc (kir), du rosé (kir Medocain), du rouge (un Cardinal ou Communard), du cidre (kir Breton) ou du champagne (kir Royal) pour faire...

Posté par dame ipanama à 01:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

12 août 2011

salade à l'italienne

Voici une petite salade fraicheur pour les soirs d'été, faite avec les fonds de cuisine, avant d'aller refaire les courses, (quelle corvée, lol .....). pour 3 ou 4 il vous faut : 2 poignées de pates crues (j'ai utilisé les pates "grain de riz", mais des...

Posté par dame ipanama à 07:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

9 août 2011

tarte moelleuse speculoos-banane et son caramel de banane

Une tarte extra !.... mix de recette entre la tarte moelleuse speculoos-banane de " l a Taverne de Ginia " et par dessus un caramel de banane extra fondant, recette d 'Eryn Folle Cuisine .. Un mélange détonnant et avec un délicieux gout de banane et de...

Posté par dame ipanama à 08:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane