Oranges et Epices

19 septembre 2010

Ma crème brulée

Pour 6 ramequins à crème brulée : - 6 jaunes d'oeufs - 2 briques de crème fraîche liquide 30% (style UHT) + lait pour aller jusqu'à 50 cl en tout - 50 gr de sucre blanc en poudre - 1 c. à café de vanille liquide ou un peu de vanille en poudre - Pour saupoudrage...

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Tags: jaune d'oeuf

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19 septembre 2010

♣ Salade de fruits d'hiver au gingembre et au miel ♣

J'adore faire de temps en temps cette salade de fruits car son goût est très parfumé ! je trouve que l'association des fruits et du sirop lui donne un délicieux et léger parfum de fraises des bois. Pour 6 personnes - Pour la salade de fruits : - 1 bel...

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19 septembre 2010

Crème Anglaise Tatamano

Tatamano était une forumeuse (connue sur le Forum Cuisine d'Aufeminin.com) sympa et qui a disparu (dommage), mais j'ai gardé précieusement sa version d'une crème anglaise où l'on met les oeufs entiers et pas seulement les jaunes.... Elle épaissit en refroidissant...

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19 septembre 2010

Minis Pavlovas

C'est une manière bien raffinée de finir 3 blancs d'oeufs et c'est plus long à expliquer qu'à faire !! La Pavlova nous vient d'Australie et de Nouvelle Zélande qui s'en disputent la paternité. C'est un de leur dessert fétiche, fait en l'honneur d'une...

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Tags: blanc d'oeuf

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19 septembre 2010

....Compotée tiède de fruits à la glace....

Un dessert tout simple qui nous a régalés. Pour 4 à 6 personnes : Il faut faire un sirop en mélangeant dans une poèle Téfal 60 gr de beurre, 70 gr de sucre, 1/2 c.c. de vanille liquide, 1/2 verre de jus d'orange jusqu'à ce que le mélange fasse des bulles...

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Tags: banane, pom poire

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19 septembre 2010

Pudding chocolat/framboise meringué

Dégusté bien frais il est délicieux, en tout cas l'homme et le fils en ont repris 2 fois la recette originale était donnée avec de la confiture de cerises noires mais comme je n'en avais pas j'ai remplacé avec de la confiture de framboises maison. Pour...

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Tags: chocolat

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19 septembre 2010

Petits soufflés au Nutella (ou autre pate chocolatée)

Recette (de S. Dudemaine sur Telematin) donnée par ma collègue de boulot, que j'ai aussitôt testée, c'est pas mal du tout En plus c'est hyper simple à faire et il faut 2 ingrédients !! Pour 5 ramequins :- 4 oeufs- 220 gr de nutella Mettre dans un saladier...

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Tags: chocolat

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19 septembre 2010

Concombre à la crème et estragon

Simple et frais ......... Mélanger : 🥒🥒🥒🥒🥒 - un concombre pelé en fines 1/2 tranches : on aura bien mis à égoutter le concombre dans une passoire, en ôtant les graines avec une petite cuillère et en pressant les tranches pour éliminer le maximum de jus...

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19 septembre 2010

Tartiflette courgettes - reblochon

Notre repas d'un soir qui, avec une salade, nous a vraiment régalés ! Un pur délice très gouteux .. Ingrédients : 4 grosses courgettes 2 oignons 3 échalottes 1/2 c.c. d'ail en poudre 15 cl de crème épaisse 15% 1/2 reblochon 1 pincée de cayenne en poudre...

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Tags: courgette

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19 septembre 2010

Tajine de Courgettes

Testée et approuvée par de nombreuses copinautes..... pour 4 personnes environ (suivant si vous servez avec semoule, ou en simple légume) 4 belles courgettes 2 gousses d'ail écrasées 3 c. à soupe d'huile d'olive (ou plus suivant votre gout) 2 c. à soupe...

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Tags: courgette