Oranges et Epices

21 septembre 2010

Poulet à la Sevillane

Mon mari a adoré ! Pour 6 personnes : - 3 grosses cuisses de poulet coupées en 2 (haut et pilon) - 1 oignon émincé - 1 gros poivron rouge en lanières - 1/2 chorizo "extra fort" coupé en petits dés ou 1/2 rondelles - 2 gousses d'ail écrasées - 350 gr de...

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21 septembre 2010

La galette de Pérouges

Spécialité de cette petite ville, proche de Lyon.C'est excellent, mais la cuisson est à surveiller de près ! La mienne est restée un peu palotte.. (au pire, caramélisez le sucre avec un petit chalumeau) Je vous donne mes proportions : 250 gr de farine,...

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21 septembre 2010

La Terrine de Poires

En ce moment, je croule sous les poires du jardin..... alors j'ai fait cette délicieuse terrine de poires. On trouve cette recette sur beaucoup de blogs mais j'ai pris la mienne chez Séraphine, sa présentation m'avait inspirée..... Voici sa recette (merci...

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Tags: chocolat, pom poire

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20 septembre 2010

Pizza verte au Pesto

C'est une pizza top ! Originale, car sans coulis de tomates qu'on remplace par une couche de pesto...Mon fils a adoré. Je la fais dans un moule rectangulaire troué au fond (40x25 cm)mais on peut mettre la pate sur un papier sulfurisé et la plaque du four)....

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Tags: jambon

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20 septembre 2010

Penne Veneziano - à la sauce rose

Une délicieuse recette, inventée par mon amie de Lyon (merci Patou !), que nous avons à l'unanimité appréciée. La sauce est très bonne et toute rose ! Pour 4 à 6 gourmands : 500 gr de Penne (grosses pates à trous) 2 gousses d'ail hachées 500 gr de champignons...

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20 septembre 2010

Poulet au Cidre (ou lapin)

Encore une recette de famille de ma mémé bretonne.... sauf qu'elle faisait la recette avec du lapin (que je ne mange pas). INGREDIENTS POUR 4 à 6 PERSONNES : des cuisses de poulet en quantité suffisantes (ou morceaux de lapin) 150 gr de lardons fumés...

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Tags: bretagne

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20 septembre 2010

Filets de poisson au four et légumes confits

Une petite recette sans prétention mais garantie délicieuse et facile ! Pour 4 personnes : - 2 filets de poisson de 300 g (n'importe quel poisson blanc du moment qu'il se tient un peu au four) - 2 belles tomates en petits cubes - 1 gros oignon rouge émincé...

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20 septembre 2010

Filet mignon gratiné au Reblochon

J'ai servi avec des haricots beurres vapeur + 1 grosse pomme de terre avec sa peau...La sauce est toute crémeuse, miam ! Nota : c'est bon aussi même sans le chorizo. Ingrédients (pour 4 personnes) :- 1 filet mignon de porc- 1/2 reblochon- tranches de...

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20 septembre 2010

Emincés de Poulet au Sésame

Recette asiatique simple et bonne .... Pour 4 personnes 3 filets de poulet (ou dinde) émincés en batonnets 2 gousses d'ail 1 c. à café de gingembre en poudre le jus d'1/4 de citron jaune 1 c. à soupe rase de miel 4 c. à soupe de sauce soja (soit 1/2 verre)...

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Tags: ASIE

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20 septembre 2010

Cuisses de poulet Tandoori

Dans un plat huilé, mettre des petites cuisses ou pilons de poulet. Les cisailler un peu avec un couteau pour faire pénétrer la marinade. (j'ai mis 6 pilons vu qu'on est trois à la maison). Dans un saladier mélanger 1 yaourt nature, 2 c.à soupe de mélange...

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