Oranges et Epices

18 septembre 2010

Les petits rapée de pommes de terre, selon Joël Robuchon

Recette que je trouve sympa et facile à faire pour 3 personnes : 250 gr de pommes de terre rapées pas trop finement et essuyées dans un torchon50 gr de farine1 jaune d'oeufPersil / ciboulettePoivre, sel au gout1 pincée de muscade1 gousse d'ail hachée1...

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Tags: p de terre

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18 septembre 2010

Une bonne soupe de légumes variés !!

Le truc bateau par excellence mais qui réchauffe bien les soirs d'hiver. Voici ce que j'ai mis dedans pour 4 à 6 personnes : 2 belles pommes de terre coupées en 4 3 grosses carottes en morceaux 2 ou 3 poireaux en tronçons 2 gousses d'ail 1 oignon en morceaux...

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18 septembre 2010

Salade Tunisienne d'Hammamet

C omme j'ai pu la déguster là bas plusieurs fois et que j'ai refaite. Il doit sans doute y avoir plein de recettes différentes mais voici celle que j'ai appréciée (je l'ai "autopsiée" et j'ai noté les ingrédients..) Pour les proportions c'est un peu au...

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18 septembre 2010

Salade Californienne

Une salade sympathique et "vintage", très à la mode dans les années 80 et qui change un peu. J'avais beaucoup apprécié cette recette lors d'un buffet où nous étions invités. Le riz est facultatif mais se marie bien avec la salade et si vous voulez donner...

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18 septembre 2010

Dip d'avocat et légumes croquants

Encore un apéro/entrée tout simple entre amis.... Mixer : la chair de 2 avocats 3 c. à soupe de jus de citron 1 gousse d'ail 100 gr de fromage blanc environ (type Fjord ou yaourt Grec ou crème liquide à 15%) 1 belle pincée de coriandre moulu 1/2 c. à...

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18 septembre 2010

Confit d'oignons Rouges

Que j'ai servi avec une terrine de canard, il a été trouvé très bon par la famille. C'est moins sucré que la confiture d'oignons, l'équilibre en salé et sucré est pile poil. pour 1 pot moyen : Emincer finement 250 à 300 gr d'oignons rouges. Dans un poelon...

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18 septembre 2010

Salade de carottes à la Thaïlandaise

Une petite salade très simple, d'un gout très doux et "light" en plus... Dans un bol, mélanger les ingrédients suivants : - 4 belles carottes râpées - 3 c.à soupe de jus d'orange - 2 c.à soupe de jus de citron - 1 c.à café de miel liquide - 1/2 c. à café...

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Tags: ASIE

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17 septembre 2010

La Tentation d'Eve

Un dessert très moelleux, fait avec des pommes fondantes, une pate à gateau par dessus et des amandes craquantes. (recette tirée d'un de mes livres de cuisine mais je ne sais plus lequel parce que j'en ai des tonnes, lol) Il vous faut, pour un moule à...

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Tags: amande, pom poire

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16 septembre 2010

Agneau de printemps aux herbes

Délicieuse recette de printemps de Mervyn Wicherley (cuisinier de Charles et feu Lady Di) Pour 6 personnes 1 épaule ou 1 filet d'agneau de 1,2 kg 250 gr de jeunes carottes (laisser un peu de vert de tiges pour faire joli) 250 gr de petits oignons frais...

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7 septembre 2010

bûche de Noël au confit de mangues

Voici une buche délicieuse et légère pour bien clore un réveillon de Noël... et facile à faire en plus ! Je ne vais pas vous redonner la recette, elle est déjà parfaitement détaillée sur le site de Marie Laure "Odelices" (clic) J'ai cependant rajouté...

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Tags: FETES