mardi 17 septembre

La pâté à tarte légère

Pour 2 moules à tarte individuels ou 1 petit moule à tarte d'environ 18 cm (si vous utilisez un moule plus grand, augmentez les proportions) :  90 g de farine  70 g de fromage blanc à 20% (ou 40% au choix) 2 à 3 c. à café d'huile d'olive  1 c à café rase de levure chimique 1 pincée de sel Mélanger tous les ingrédients de la pâte jusqu'à former une boule. La laisser reposer à température ambiante 30 mn puis l'étaler dans le ou les moules à la main. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette. note :... [Lire la suite]
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dimanche 15 septembre

Gateau express au chocolat-coco

En cette période de rentrée tout le monde est pressé, alors un cake en 6 minutes pour le gouter des enfants ça vous dit ? Voilà un gateau qui va vous réconcilier avec les gateaux au micro-ondes si, comme moi, vous n'aimez pas les gateaux qui ressemblent à des éponges  !  Sa particularité est qu'il ne contient pas de levure, donc il reste légèrement compact mais cependant très moelleux et peut dépanner en cas d'invités à l'improviste ou de panne de four tout simplement..... Vous pouvez choisir de n'y mettre que de la noix... [Lire la suite]
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samedi 07 septembre

la confiture de mures à l'ancienne (et version sans pépins)

Je suis tombée sur ce poême, avec des jeux de mots remarquables et qui parle justement de rentrée scolaire et de mûres.... J'espère que DAVIDSUDEST ne m'en voudra pas de le lui emprunter pour vous le faire lire... Ecole buissonnière entre quatre mûres Je vais bientôt apprendre le latin de garenneChemin de faisan vers l'école buissonnièreOù j'y trouve des bouleaux et des troènesEt j'étudie ainsi sur des feuilles de chêne vertJ'écris avec les larmes rousses de l'automneSur des hêtres d'amour griffonnés en prosodieDes airelles des... [Lire la suite]
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vendredi 06 septembre

Mirliton aux mirabelles

Hello, la saison des prunes commence, alors pour changer des tartes, voici le Mirliton aux mirabelles, moelleux et fondant comme un clafoutis, mais en plus luxueux. Les collègues à qui j'en avais apporté un grand plat m'en ont fait des compliments et on m'a demandé la recette.... (je ne sais plus d'ailleurs d'où je la tiens, car je l'avais depuis très longtemps sur un papier, que j'ai d'ailleurs pas mal raturé depuis, pour modifier les ingrédients). Vous pouvez aussi remplacer les mirabelles par des quetsches ou Reine-Claude... [Lire la suite]
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jeudi 29 août

Le Thaizeed : cocktail délicieux et explosif ! !

Voici un cocktail étonnament  léger, frais et explosif en même temps. Il faut vraiment faire l'expérience de le gouter, vous allez voir, le piment irradie le palais mais sans piquer vraiment. C'est extra et peu commun ! J'ai découvert cette merveille chez Bernard (dont on ne présente plus le formidable site, connu jusqu'au Japon !) et qui a réussi à craquer cette recette "signature" ultra top-secrète, de l'excellent et très estimé restaurant Lost Heaven à Shanghaï (ou à Pekin) Il est fort Bernard (^-^) Allez voir sur... [Lire la suite]
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samedi 24 août

sirop contre la toux au sureau

JE REMONTE CE POST AU CAS OU VOUS VOUDRIEZ FAIRE CE SIROP, CAR C'EST LA PLEINE SAISON DES BAIES DE SUREAU..... (Pour ceux qui n'auraient pas suivi, dans le blog vous trouverez aussi la crème de sureau pour les kirs, la gelée de sureau,l'apéritif aux fleurs de sureau (pour les fleurs, il faudra attendre le printemps) et le sirop de fleurs de sureau (^-^) Quand je découvre quelque chose qui me plait, j'aime bien explorer ses possibilités... en 2011 ce fut le SUREAU, une révélation !!  un gout délicieux, que ça soit avec les... [Lire la suite]
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mercredi 21 août

Salade Grecque aux pois chiches, féta, tomates et poivrons

Une petite salade d'été, complète à elle seule ou pour accompagner un barbecue.... Voici de quoi elle était composée, et faites selon votre bon plaisir pour les proportions. Pour 4 personnes (environ) : 400 g de pois chiches en conserve égouttés (sans la peau si vous êtes courageux !) 1/2 poivron rouge en mini cubes 1/2 poivron jaune en lamelles fines 100 g de feta en petits cubes 1 oignon rouge en lamelles fines 1 morceau de concombre avec la peau, émincé 1 tomate longue en lamelles 1 poignée de menthe hachée 1... [Lire la suite]
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vendredi 16 août

Citronnelle : la faire pousser chez soi

Hello, nous voici revenus de Sologne et de Touraine où nous étions partis quelques jours voir la famille... Aujourd'hui c'est de jardinage (et indirectement de cuisine asiatique, puisque l'on s'en sert beaucoup dans les plats d'Asie) que je vais vous parler. Je suis super contente d'avoir découvert cette fabuleuse astuce sur le joli blog de Marie Claire "Du Miel et du Sel", alors je la partage avec vous. Ca fait des années que je cherchais des pousses de citronnelle, mais impossible d'en trouver dans les jardineries (pour me... [Lire la suite]
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vendredi 09 août

Gateau salé au Chorizo et Kiri (à la poêle)

Une recette très sympa, aperçue chez Lolo et aussitot testée car j'adore le gout du chorizo. (merci Lolo, c'était bien bon ! !). Cet original gateau salé se cuit à la poêle (pratique en camping par exemple !) et se déguste encore chaud, coupé en parts avec une salade de tomates par exemple. La texture ressemble vraiment à celle d'un cake moelleux. Et s'il vous en reste le lendemain, vous pouvez le faire tiédir quelques secondes au micro-ondes, le couper en petits cubes et l'incorporer à votre salade verte pour un repas rapide. ... [Lire la suite]
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lundi 05 août

"La Folie Douce", apéritif d''été

Je ne bois pas souvent d'alcool (sauf si je suis invitée ou si je reçois), mais l'été ne serait pas convivial, hein, sans siroter, de temps en temps le week-end, un apéritif dans le jardin. Sans prétention, voici le petit cocktail 2013, aussi simple à faire que le Rosé Pamplemousse de l'été dernier ! Vous versez dans un verre 1 cm environ de sirop de fraises, vous complétez avec du bon vin rosé (disons 5 cm), vous rapez finement (ou mixez) dedans l'équivalent 1/2 c. à café de gingembre frais, Vous remuez, et vous ajoutez 2... [Lire la suite]
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