Oranges et Epices

Kaï Ping - Salade Thaïe au poulet grillé

Vous voulez voyager rien qu'en fermant les yeux  ?

Alors voici une succulente et excellentissime recette découverte chez LE COIN DE JOELLE , et gentiment partagée sur son blog, suite à un cours de cuisine Thaïlandaise auquel elle a assistée (donnée par Moo, propriétaire du restaurant Thaïlandais Noorn Akorn à Bordeaux).

Un plat qu'on peut aussi décliner aussi avec du porc ou des crevettes....

Si, comme moi, vous aimez la coriandre vous allez être ravies, car elle est vraiment très présente ! !

Il s'agit de faire tout d'abord une petite pate de coriandre, puis de mariner des cuisses de poulet et de les griller, avant de les présenter sur de la salade avec une petite sauce. C'est simple mais plein de saveur et le poulet restera très fondant si vous le cuisez rapidement.

pour 3 à 4 personnes (proportions grosso modo suivant appetit) :

• 2 cuisses de poulet ou 3 à 4 beaux hauts de cuisses (pas de blancs)
• 1 + 1 belle c. à soupe de pâte de coriandre fait maison
• 2 c. à soupe de sauce huitre de Thaïlande
• 1 + 1  c. à soupe de sucre en poudre (plus ou moins suivant votre gout : je vous conseille d'en mettre moins et d'en ajouter au fur et à mesure)
• 1 pointe de glutamate (ou comme j'ai mis, 1/2 bouillon KubOr émietté en deux fois : marinade + sauce)
• 2 + 1 c. à soupe de nuoc mam (environ)
• 1 très gros bouquet de coriandre fraiche (un peu pour la pate, puis la sauce, puis ajouter sur le plat)
• de la salade

• 1 ou 2 piments oiseau frais émincés (auparavant coupé en 2 et passé sous l'eau pour oter les graines)

• poivre au gout

-  -  -  -  -  -  -  -  -  -  -

préparer la pate de coriandre :

Mixer les 3/4 du bouquet de coriandre fraîche (avec les tiges) + 2 ou 3 gousses d’ail et ajouter un peu d’eau pour diluer (le reste de la coriandre ira sur le plat pour servir).

préparer la marinade :

Mélanger 1 c. à soupe de pâte de coriandre, 2 c. à soupe de sauce huitre, 1 pointe de glutamate (ou morceau de KubOr), 1 c. à soupe de sucre et 2 cuillères à soupe de nuoc-mam.

Désosser les cuisses de poulet et mettre la chair dans la marinade en gros morceaux. Mélanger pour bien imprégner toutes les saveurs.... Vous pouvez laisser un moment en attente sans problème.

Mettre la viande de poulet sur le grill en fonte bien chaud, (ou barbecue ou plancha) et laisser cuire quelques minutes en retournant à mi-cuisson. La viande doit être bien dorée. Poivrez si besoin.

Pendant ce temps, préparer la sauce qui assaisonnera votre plat :

Mélanger 1 bonne c. à soupe de pâte de coriandre, 1 c. à soupe de nuoc-mam avec 1 c. à soupe de sucre et 1 pointe de glutamate ou pincée de KubOr (+ 1 c. à soupe d'huile neutre => mon ajout) + poivre.

Gouter la sauce et ajuster selon votre goût (plus sucrée, plus acide, plus salée).
Ajoutez y le piment fraichement coupé (attention au dosage !!)

Recouper si besoin le poulet grillé en lamelles et le poser tout chaud (ou tiède ou froid suivant votre idée) sur un lit de salade croquante.

Poser sur le poulet encore une poignée de feuilles de coriandre fraiches et arroser la salade avec la sauce.

Servir et déguster !

ASTUCE CORIANDRE : n'hésitez pas aussi à congeler la coriandre, ou la pate de coriandre s'il vous en reste, dans des petits pots ou sac plastiques, pour une autre utilisation.

Vous pouvez aussi congeler séparemment les feuilles et les tiges  : les deux sont aussi parfumées et les tiges vous serviront par exemple, pour faire la PATE DE CORIANDRE, tandis que les feuilles seront mises sur le plat.....

CONGELATION : j'ai toujours des piments oiseaux au congel, pareil, on les garde longtemps...

Gratin d'épinards aux oeufs de Baba

Ayant des oeufs qui arrivaient à péremption, immédiatement le souvenir d'une photo de Barbara s'est imposée dans mon esprit : celle de son petit gratin aux épinards et oeufs durs !

Pas d'épinards frais sous la main (et c'est looong à préparer les épinards.... 1 énorme sac, pour un fond de passoire à la finalité), mais 1 paquet d'épinards en branches à la crème surgelés (Findus pour ne pas le citer ;).

Voila, c'est tout simple, mais on s'est bien régalés ! !

Alors pour 2 affamés, il vous faudra :

• 1 paquet d'épinards en branche à la crème de bonne marque (en branche c'est meilleur !)
• 2 ou 4 oeufs suivant appétit
• un peu de crème épaisse
• un peu de gruyère ou de Comté, rapé par vos soins
  
• poivre
• 1 pincée d'ail en poudre
• 1 pincée de muscade rapée

Faites cuire des oeufs durs : je les laisse bouillir 2 mn, coupe le feu et laisse ensuite encore 10/11 mn à couvert, dans l'eau bouillante, ainsi ils restent moelleux au centre du jaune (astuce de Nigella Lawson).

Dégelez les épinards au micro-ondes et y ajouter du poivre (c'est toujours un peu fade), muscade et ail (en principe c'est déjà salé).

Versez les épinards dans un petit plat à gratin et posez par dessus les oeufs coupés en 2.

Recouvrez les oeufs d'un peu de crème fraiche afin qu'ils ne déssèchent pas, puis une belle poignée de gruyère rapé, encore un peu de poivre et zou au four position "grill" pour gratiner pendant 15 mn environ (à surveiller).

 

Joues de porc à l'indienne, comme à Goa

Encore une petite recette à l'esprit indien......

En Inde, le porc n'est pas une viande appréciée, sauf du coté de la région de Goa, qui a été pendant très longtemps une colonie portugaise.

L'autre jour chez le boucher, il y avait des joues de porc en promotion à 10,90 euros/kg, j'en ai donc profité pour refaire du porc à l'indienne. Auparavant je faisais ce plat avec de l'échine, mais franchement les joues sont tellement tendres et fondantes que le résultat est incomparable et que je ne reviendrai plus en arrière.

Cette recette est une valeur sure, car je la traine depuis au moins 30 ans dans mon cahier, alors si vous aimez les épices, n'hésitez pas à la faire, perso je ne m'en lasse pas :)

Alors pour 4/5 personnes, il vous faudra :

• 8 joues de porc (environ suivant grosseur)
• 2 beaux oignons émincés
• 3 c. à soupe de raisins secs blonds et noirs
• 4 c. à café de curry Bengali (ou 2 c. à café si vous n'aimez pas trop les saveurs épicées, vous pourrez toujours gouter et en rajouter avant la fin de cuisson)
• 1 c. à café pleine de Garam Massala
• 1 KubOr entier
  
• 2 gousses d'ail écrasées
• 2 beaux brins de thym frais
• 1 c.à soupe bien pleine, de moutarde forte
• un peu d'huile de tournesol 
• en fin de cuisson : 2 belles c. à soupe de crème épaisse
• pour parsemer sur le plat : quelques graines de Nigelle
  

Oter le gras s'il y en a des joues de porc et coupez les en 2 ou 3 morceaux.

Dans une sauteuse, faites dorer rapidement les joues avec un peu d'huile et ajoutez vers la fin les oignons pour qu'ils blondissent aussi en remuant bien le tout.

Ajoutez le Garam Massala et le curry et enrobez en la viande en remuant encore quelques secondes (les épices vont alors dégager leurs parfums).

Versez sur la viande 2 verres d'eau plein, en grattant bien les sucs au fond de la sauteuse, le bouillon KubOr, l'ail, thym, raisins, moutarde, sel et poivre.

Laissez cuire doucement environ 1h 15/1h30 à couvert (ajoutez 1/2 verre d'eau en plus si besoin, mais en principe il y aura suffisamment de sauce en fin de cuisson, si le feu n'est pas trop fort).

Ajoutez la crème fraiche 5 mn avant la fin de la cuisson.

Servez bien chaud ce plat parfumé avec du riz Basmati.

 

NOTA : parfois j'ajoute aussi à la sauce, suivant l'inspiration, 1 pomme émincée en fines lamelles ou quelques amandes entières grillées.

NOTA 2 : on pourrait aussi remplacer le porc par des cuisses de poulet (mais surtout pas des blancs) sans souci, en diminuant le temps de cuisson (1 h je pense).

NOTA 3 : La cuisson en Mijoteuse est tout à fait adaptée à ce plat, en faisant revenir la viande et les oignons auparavant. Je ferai l'essai la prochaine fois. Je pense qu'il faudra compter 3 ou 4 h en High ou +, ce n'est pas un souci, car rien ne se désagrège en mijoteuse.

 

 

 

Gulab Jamun ou Boules aux amandes (dessert indien)

In extremis, je participe au concours sympa lancé par CLEMENCE , où l'on doit présenter une recette de l'Inde (jusqu'au 7 mai afin de gagner des produits indiens de la marque Pataks).

Voici donc un dessert indien assez populaire (on le trouve même là bas en mix tout pret) que je fais de temps en temps car mon fils me le réclame, il l'aime beaucoup.

Il en existe plusieurs versions (notamment avec du lait en poudre), mais j'aime bien celle-ci aux amandes et yaourt. Elle est riche mais très bonne avec son sirop parfumé !

ingrédients pour un plat de boulettes :

• 125 à 150 gr de farine
• 125 gr d'amandes en poudre mixées très très finement (remixez au besoin)
• 1/2 yaourt nature entier

Mélanger le tout pour obtenir l'équivalent d'une pate à tarte (en rajoutant petit à petit du yaourt ou de la farine s'il en manque).

Faire des petites boules grosses comme une mirabelle (pas plus car elles vont gonfler ensuite) en lissant bien la pate entre les 2 paumes de vos mains légèrement huilées, afin qu'elle n'ait pas de fissures. Les laisser reposer le temps de préparer le sirop.

Dans une casserole verser 1/4 de litre d'eau, 200 gr de sucre roux, 1 c.à café de cardamome en poudre et 3 pincées de cannelle (facultatif mais j'aime bien). Faire bouillir le sirop pendant 2  mn.

Hors du feu ajouter 1/2 c.à café d'eau de rose (au pire on peut remplacer par de l'eau de fleur d'oranger mais ça fera moins couleur locale).

Laisser tiédir le sirop.

Mettre les boules dans la friteuse à 170°C jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, soit 2 à 3 minutes.

Les égoutter et absorber le maximum de gras sur du sopalin.

Les ajouter ensuite au sirop où elles vont s'imbiber de sucre (elles ne sont pas sucrées à la base) et servir les Gulab Jamun à peine refroidies ou encore légèrement tièdes selon votre gout.

 

NOTA : je vous mets quand même en garde, cette recette n'est pas si facile qu'il y parait (qu'elle soit à base de lait en poudre ou de yaourt comme ici). Si vous faites une recherche sur Google pour voir d'autres blogs, vous verrez que parfois les photos montrent des boulettes effritées, donc un coup de main est vraiment nécessaire pour arriver à faire des boules bien lisses car des fissures risquent de les faire un peu désagréger au moment de la friture...

Donc, ne vous désolez pas si vous ne les réussissez pas du 1er coup......Patience, roulage et longueur de temps...

 

Purée de patate douce

Une micro-recette aujourd'hui car j'ai la peinture du séjour à faire en ce moment et ce n'est pas une mince affaire, surtout la préparation des murs (j'ai pourtant regardé quelques émissions de V. Damidot, mais j'ai l'impression d'être un escargot coté vitesse, lol).

- - - - - - - - -

Parfois, on se bute bêtement.....

En 2011 j'avais (re)découvert avec délice le potiron (une vieille histoire avec de la soupe de potiron sucrée au riz qu'on me faisait ingurgiter petite et qui m'en avait définitivement dégoutée, jusqu'à ce que ma voisine m'en donne une grosse tranche avec une recette de purée gratinée qui allait avec).

2012 sera l'année de découverte de la patate douce :)

Il faut dire que je ne voulais pas entendre parler ce légume.... J'imaginais une pomme de terre farineuse et totalement sucrée, berk ! et puis l'autre jour j'en ai quand même acheté 2 par curiosité ..... et en fait, à part la forme d'une énoooorme pomme de terre, le gout est complêtement différent, on dirait un mélange entre la carotte et le potiron légèrement sucré.

Pour une première j'ai voulu garder la saveur intacte et j'en ai fait une simple purée avec un morceau de beurre.

La 2ème fois j'y ai ajouté 2 carrés de fromage ail et fines herbes pour la parfumer, très bon aussi !

La 3ème fois j'ai coupé la patate en cubes pour la faire sauter à la poêle avec du persil, comme des pommes de terre : franchement infâme, c'est parti à la poubelle :(

La 4ème fois j'en ai incorporé à un plat exotique, pas mal non plus (mais ça s'écrase vite).

J'ai encore la cuisson au four à tester et plein d'autres variantes....

Verdict : c'est excellent la patate douce, elle donne tout son gout en purée simple et j'en racheterai souvent !

Une idée simple, pour 2 personnes en accompagnement d'une viande :

• 1 énooorme patate douce
• 2 Kiris ou Samos (ou 2 carrés fromages ail et fines herbes)
• 3 c. à soupe de crème liquide light ou pas
• 1 noix de beurre
• 1 pincée de muscade
• 1 pincée de piment de Cayenne (j'aime bien quand c'est relevé)
• sel et poivre

Epluchez et coupez en gros morceaux votre patate douce.

La cuire à l'eau bouillante environ 20 mn ou à la vapeur (piquez les morceaux avec un cure dents pour voir s'ils sont cuits)

Bien égoutter et écrasez au pilon presse purée.

Mettre à fondre dedans les fromages, le beurre, crème, salez, poivrez, parsemer de muscade, de Cayenne et mélanger la purée.

Servez avec une viande en sauce par exemple ou en accompagnement de poisson.

Flambys maison....

Chic ! ! ! Voici le retour de la Ronde des Blogs n°27 avec les créatrices, Sorcilili et MelleBanane et leurs récentes adjointes Cojocano, Art Gourmand et Marion (les fouetteuses pour ceux qui ne respectent pas les règles ! )

Comme chaque mois, on pioche sur un blog suivant une liste établie par tirage au sort.......

pour Avril, c'est le blog LES VOYAGES DE GRIDELLE qui est venue chez moi (je vais aller voir de ce pas ce qu'elle a choisi)

et je suis allée piocher une recette sur le grand et gourmand blog "LES PETITS PLATS DANS LES GRANDS"

J'ai profité de la Ronde pour me faire plaisir et faire 2 desserts que j'avais TRES envie de tester depuis un certain temps, car ils tournent beaucoup sur les blogs cuisine : des FLAMBYS MAISON et le NAMANDIER..... que des cochoncetées sucrées ce coup ci, lol.

Voici déja les flambys, super simples et légers pour un petit dessert lacté vite fait, bien fait sur le pouce, pour les petits et les grands (j'en ai fait plusieurs fois du coup)....... Ou comment utiliser des bouteilles de lait avec gourmandise.

Pour 4 à 5 flambys suivant la taille :

• 1/2 litre de lait entier
• 1 c. à soupe d'arôme vanille liquide (ou une gousse infusée dans le lait chaud)
• 3 c. à soupe de sucre
• 2 gr d'agar agar (j'achète depuis peu les sachets Alsa qui font 2 grammes justement, ou de la gélatine, mais ici je ne connais pas la dose)
• du caramel liquide (méthode Tupperware ICI (clic) que vous pourrez garder 1 an en bouteille au frigo pour en avoir toujours sous la main.... pour vos flamby !)

Dans une casserole, mélanger le lait, le sucre, l'arôme et l'agar agar.

Porter à ébullition et laisser cuire 3 minutes en remuant.

Mettre du caramel dans le fond des moules puis remplir avec le lait chaud (mon ASTUCE : verser le lait doucement sur une cuillère à soupe renversée placée dans le ramequin, pour ne pas qu'il se mélange au caramel).

Mettre au frigo 3 ou 4 h (en 2 h, c'était pris chez moi).

Démoulez vos Flamby en passant un couteau sur le pourtour des ramequins ou laisser carrément dedans (mais on ne verra pas le caramel qui coule doucement, doucement.... nappant ainsi les petits flans).

IDEE : je me demande si 1 cuillère à soupe de crême liquide n'apporterait pas un peu d'onctuosité ? ou encore le rajout d'1 c. à café de poudre Impériale ????

NOTA : on pourrait aussi les parfumer au chocolat ou plein d'autres gouts....

 

Et en dessous le NAMANDIER

 

Le Namandier

voici la recette n° 2 de la Ronde des blogs, toujours trouvée sur le blog LES PETITS PLATS DANS LES GRANDS.

Ce Namandier qui a fait le tour du monde des blogs depuis plusieurs années, je me devais de le tester, depuis le temps qu'il me faisait envie !

Et bien franchement, je comprends l'engouement des gourmandes..... C'est un petit gateau tout simple, hyper rapide à faire, fondant, moelleux, délicieux, bref chez nous il n'a pas passé le week-end, il est parti en un clin d'oeil ! ! ! C'est tout juste si le mari ne m'a pas demandé d'un refaire un autre dans la foulée...

INGREDIENTS

• 4 oeufs
• 200 gr d'amande en poudre (j'ai utilisé de la poudre d'amandes avec peau c'est pour ça que mon gateau est foncé)
• 200 gr sucre en poudre (je pense que je ne mettrai que 170 gr la prochaine fois ça devrait suffire)
• 100 gr de beurre fondu (du beurre Montfleuri à 60% de mg pour moi)
• le jus (soit 3 c. à soupe de jus) et le zeste d'une orange (facultatif mais apporte un petit plus)

 PREPARATION

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, avec un fouet à main.

Verser la pate dans un moule silicone ou antiadhérent beurré.

Cuisson 40 minutes à 180°c.

Laissez refroidir avant de déguster, vous allez voir c'est extra pour peu de travail !

 

 

 

 

 

VARIANTES : à tester aussi nature, sans zeste d'orange ou encore avec 1/2 c. à café d'extrait d'amande liquide si vous voulez accentuer le gout).

 

Purée de petits pois & noix de St Jacques Thaï

........  N'oubliez pas dimanche, c'est la Ronde des Blogs  .......

Quel temps apocalyptique nous avons en ce moment ! J'exagère à peine, ce soir la tempête courbe les sapins devant chez moi....

Pour changer de la grisaille, voici une recette colorée, rapide à faire et parfumée aux saveurs asiatiques.

J'avais aussi accompagné les saint Jacques de riz (le mari n'aime pas trop les pois), mais... finalement tout le monde a plébiscité la purée de petits pois si gouteuse !

L'idée vient de Nigella Lawson (mon dernier achat : "Kitchen", mais j'avoue qu'en ce moment, le livre "Julie Andrieu cuisine le Monde" me tenterai bien énormément..... famille si tu me lis, pense que c'est bientot la fête des mères et mon anniversaire, hum, hum..... ). 

Alors, pour 3 ou 4 personnes (suivant appetit) :

• 500/600 gr de petits pois congelés ou frais (mais pas en boite surtout !!!)
  
• 1 à 2 belles cuillères à soupe de pâte de curry vert Thai (2 c. maison pour moi, comme ICI)
  
• 70/80 gr de crème fraîche épaisse
  
• sel et poivre
  
• des noix de st Jacques en quantité suffisante (1 gros sachet de surgelées par ex.)
• 1 noix de beurre + de l'huile
• 1 à 2 c. à soupe de sauce soja sucrée
  
• 2 à 4 c. à soupe de jus de citron vert (frais ou en petite bouteille) : goutez votre sauce
  
• 2 c. à soupe de basilic Thai (ce que j'ai mis) ou 2 c. à soupe de coriandre fraiche 
  

Cuire les petits pois dans de l'eau bouillante et salée pendant 6 à 8 mn environ.

Egouttez-les dans une passoire puis jetez les dans le blender avec la crème, le sel, poivre et le curry vert.

Mixez bien pour obtenir une purée (d'un joli vert en plus !).

Chauffez bien fort votre poêle avec un petit peu d'huile et la sauce soja sucrée, et dorer vos noix 2 minutes de chaque côté (+ ou - suivant la taille), sans les remuer au départ afin qu'elles ne rendent pas trop d'eau.

Eteignez le feu, déglacez la poêle avec le jus de citron vert (en gratouillant avec une spatule les sucs collés au fond de la poêle), puis ajoutez 1 noix de beurre, poivre (et sel si nécessaire) en mélangeant avec les noix de st Jacques.

Parsemez les noix de coriandre ou de basilic thaï.

Servez (dans des assiettes chaudes si vous pouvez) les avec leur petite sauce et la purée verte à coté.

NOTA pour remplacer le basilic Thaï : du basilic normal + 1 petite pincée d'anis en poudre fera l'affaire (le basilic Thaï est d'un gout un peu anisé).

Tarte amandine au cassis

Le cassis est un fruit que je n'utilise pas beaucoup en cuisine.

C'est pour ça, qu'ayant repéré cette tarte lors d'une ancienne Ronde des Blogs (décidemment... j'adore ce jeu pour les belles découvertes qu'on y fait !) sur LE BOOK GOURMAND, qui la tenait elle même du blog CUISINE D'ICI ET D'AILLEURS j'ai fait avec plaisir ce dessert qui a fait l'unanimité avec ses contrastes du moelleux de la garniture et la pointe d'acidité du cassis qui se complêtent parfaitement.....

Une recette à garder précieusement,  rapide et permettant d'utiliser les pots de confiture avec gourmandise !

Pour un moule à tarte d'environ 24/25 cm maximum de diamètre :

• 1 pâte sablée maison sinon c'est moins bon (votre recette ou voir à la fin du billet)
  
• 1 pot de confiture de cassis de bonne qualité
  
• 3 oeufs
  
• 125 gr de poudre d'amandes
  
• 60 gr de beurre fondu
  
• 100 à 120 gr de sucre en poudre (suivant votre gout sachant que la confiture est déja sucrée)
• quelques amandes effilées pour éparpiller sur la tarte

Préchauffer le four à 180°C (pas en chaleur tournante qui ramollirait la pate).

Déposer la pâte dans le moule à tarte beurré en égalisant bien les bords (au besoin, découper ce qui déborde avec un couteau pour ne pas avoir d'affreux bords qui font des vagues), et la laisser au frigo 10 mn environ pour qu'elle se raffermisse.

Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre.

Ajouter à la préparation mousseuse la poudre d'amandes et le beurre fondu et bien remuer.

Sur la pâte, déposer la confiture de cassis en couche régulière.

puis étaler délicatement la crème d'amandes par dessus, bien partout, en la lissant.

Parsemer d'amandes effilées.

Cuire environ 35/40 mn environ en surveillant le bronzage de la pate et du dessus qui doit être légèrement doré (si trop fort, baissez à 170°C).

Dégustez la tarte froide. Bon appetit !

 

MA PATE SABLEE :  Mélanger avec vos mains 250 gr de farine, 1 oeuf entier, 70 gr de sucre, 110 gr de beurre pas trop dur, 1 c.à soupe rase de crême fraîche, 1 pincée de sel jusqu'à obtenir une belle pâte compacte. Etalez dans un moule à tarte beurré, avec les mains ou avec un rouleau mais c'est plus délicat.

NOTA : on pourrait faire l'essai avec de la confiture d'abricot, de la myrtille (quoi qu'elle manquerait peut etre un peu d'acidité, ou de la framboise ?

 

Une peu de Matmatah ?

Un groupe de rock BRETON que j'adore, normal, hé hé.... (dommage ils se sont séparés, car ils avaient souvent des chansons un peu déjantées ;)

Tout d'abord "LA CERISE", chanson profonde lorsqu'on écoute les paroles...

MATMATAH La Cerise

Et l'on torture à la surface
Le corps, le sexe, la femme, la science
Et autres formes de connaissances trop dangereuses pour nos systèmes
Je refuse toute abstinence plutôt que de m'avouer vaincu
J'invoque ici l'immanence, la transcendance en temps voulu

Ignorants noyés sous la gnose
Prenez le ou non comme une fronde
Mais je ne ferais pas de vos névroses
Un modèle pour mon monde

Si Dieu existe, je n'en sais rien
Je ne péterais jamais plus haut
Que le Cul d'aucun de vos Saints
Si Dieu existe, rencard à l'échafaud

Alors ne me fais pas croire que nous attend la bonne surprise,
J'ai autre chose à faire à voir dans cette vie de friandises,
Comment pourrais-je boire ces paroles imbibées de bêtises ?
Pourquoi devrais-je donc m'en vouloir dans cette vie en terre soumise ?

N'attendons pas plus tard qu'aujourd'hui pour rafler la mise
Et si enfin tout n'est pas noir, ce ne sera que la cerise.
Ce ne sera que la cerise
Ce ne sera que la cerise

 

Puis 2 grands succès   : LES MOUTONS (très déjantée celle là)  et LAMBE AN DRO

Les moutons de matmatah

 

Matmatah lambe an dro