asie - Oranges et Epices

5 avril 2011

poisson à l'aigre-doux

Quand j'ai vu hier les photos et la recette de ce plat chez JOELLE du blog "les Recettes de Joelle", une gentille copinaute Belge qui fait une cuisine familiale très gourmande, je me suis dit aussitôt que je voulais la faire sans attendre. Allez faire...

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Tags: poisson, ASIE

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25 février 2011

Nouilles asiatiques au poulet et germes de soja

J'adore faire des nouilles sautées.... On peut les modifier selon ses ressources, voici ce que j'ai mis dans les miennes : Pour 4 personnes : nouilles chinoise aux oeufs (comptez 1 nid par personne, grosso modo la moitié d'un paquet) 3 escalopes de poulet...

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Tags: Chou, ASIE

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3 février 2011

ananas caramélisé aux épices et sauce crème de coco

Voici un dessert assez léger et les tranches d'ananas encore chaudes, confites par le caramel et trempées dans la petite sauce coco sont tout simplement succulentes... Vous pouvez aussi servir simplement l'ananas avec une boule de glace vanille ou coco....

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Tags: coco, ASIE

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20 janvier 2011

soupe crevettes et nouilles au curry vert thaï

Maintenant que j'ai fait de la pate de curry Thaïlandaise (la verte et la jaune, pour la rouge, je ne l'ai pas encore testée) il est temps de l'utiliser... J'ai donc fait cette soupe qui sert en fait de plat complet. Mon invitée qui n'aimait a priori...

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Tags: ASIE

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17 janvier 2011

Le gateau à la compote d'ananas

C'est une recette de JP. Coffe (je l'ai un peu modifiée certes :), que je note avec plaisir car il est vraiment extra, rapide à faire et relativement léger en plus, car il ne contient pas de matières grasses. Il faut juste le faire la veille et le servir...

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Tags: ASIE

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10 janvier 2011

les pates de curry maison : pate de curry VERT Thaï

Encore une délicieuse pate de curry Thaï, VERTE cette fois, qu'on utilise pour des curry de poisson, fruits de mer ou encore poulet. Vous allez l'adorer, elle a un gout puissant et parfumé. Il en existe autant de versions que de cuisinières mais voici...

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Tags: ASIE

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10 janvier 2011

les pates de curry maison : pate de curry JAUNE Thaï

La pate de curry JAUNE Thaï est la plus douce des 3 pates (verte, jaune, rouge). Avec ses ingrédients multiples et son curcuma, elle oscille entre la Thaïlande et l'Inde, et peut donc servir pour des plats asiatiques ou indiens. Contenant beaucoup d'épices,...

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Tags: ASIE, INDE

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10 janvier 2011

boeuf haché au curry thaï avec chou pack-choï

L'autre jour j'avais acheté des mignons petits choux pack-choï au supermarché car je ne connaissais pas ce légume et j'ai voulu le tester et ayant aussi fait récemment de la pate de curry thaï (curry jaune) que j'ai congelé et j'avais vraiment envie de...

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1 novembre 2010

Boulettes de poulet Yakitori

Mmmmm, quand j'ai vu la belle couleur de ces boulettes délicieusement caramélisées sur les blogs de "Au Menu il y a" ainsi que sur Cacahuete et Compagnie et YopàLaCuisine je n'ai pu résister à les faire... Une recette qui voyage autant ne peut être que...

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23 octobre 2010

saumon Teriyaki & sésame

Voici la recette que j'ai essayée, un régal ! pour 2 personnes : 2 pavés de saumon 4 c. à soupe de sauce Teriyaki Kikkoman 1 c. à soupe de graines de sésame et de nigelle (facultatif pour le nigelle) 1 c. à soupe d'huile neutre (ou 1/2 c. d'huile neutre...

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Tags: ASIE