Oranges et Epices

19 septembre 2010

Le Cheese-cake Viennois

(recette du cuisinier du Prince Charles d'Angleterre). Ca classe tout de suite comme recette, non ??? Le Cheese-cake est très populaire en Angleterre mais il est d'origine Viennoise. Dans cette recette, pas de fromage Philadelphia, simplement du fromage...

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19 septembre 2010

Cheese cake "Bavarois"

Voici un cheesecake sans cuisson. Je me suis inspirée de plusieurs recettes et en bidouillant comme à mon habitude, j'ai obtenu un excellent résultat, nos amis ont été épatés et ont trouvé ça vraiment délicieux, alors je vous mets la recette (j'ai mis...

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19 septembre 2010

Charlotte aux framboises

Celle là est délicieuse et facile à faire, c'est une prof de sténo qui m'avait donné cette recette en...pfff...1977 je crois. Merci à elle si elle me lit :) Mon frère adore cette recette, je dois lui en faire dès qu'il vient (bon ok, c'est pas souvent...

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Tags: framboise

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19 septembre 2010

Parmentier au confit de canard

Pour 6/8/10 Personnes suivant l'apétit. Lavez les pommes de terre, et préparez une purée de pommes de terre assez épaisse (ou faire une purée mousseline avec 2 sachets + 2 c.à de graisse à la place du beurre). Placez les 4 cuisses de confit de canard...

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19 septembre 2010

Manchons de canard aux olives, Bergerac et p. terre

Facile, copieux et délicieux c'est le genre de recette qui devrait bien plaire ..... Pour 6 personnes : 6 beaux manchons de canard (enlever la peau) ou 6 cuisses 1 oignon 1 gousse d'ail 35 cl de vin de Bergerac (ou autre vin rouge un peu corsé) 1 belle...

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19 septembre 2010

Cake Mousseline au Citron - de Francoise Bernard

Une recette, de la bien connue Francoise Bernard, testée, et re-testée et vraiment délicieuse......... Nota : la saveur fraîche du citron renforce l'impression de légèreté de la pâte de ce cake vraiment "mousseline". Pour un cake moyen - 14 tranches environ...

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19 septembre 2010

Gateau Marrons-Chocolat-Whisky

Une recette archi connue d'un de mes vieux livres Tupperware Ingrédients pour un petit gateau : 250 g de chocolat noir 200 g de beurre mou 50 ml de whisky 1 boite de purée de marrons au naturel de 500 g 125 g de sucre Mettez le chocolat dans le pichet...

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Tags: chocolat

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19 septembre 2010

Linzele

De délicieux biscuits alsaciens dans lesquels on place de la confiture de framboises... ingrédients : 200 gr de farine 1 sachet de levure chimique 90 gr d'amandes en poudre 40 gr de flocons d'avoine (ou simplement 140 gr de poudre d'amandes et pas de...

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Tags: amande, avoine

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19 septembre 2010

Hélenettes

Une petite recette pour finir vos jaunes d'oeufs. P our 1 jaune d'oeuf......... 50 gr de sucre en poudre 50 gr de farine 1 c. à soupe de rhum 50 gr d'amandes en poudre ou de noisettes en poudre 40 gr de beurre un peu ramolli 1 petite pincée de sel Travailler...

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Tags: amande, jaune d'oeuf

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19 septembre 2010

Park Pie - petits carrés à la crème de dattes

(source : "Tea Time" de Jane Pettigrew's - 200 savoureuses recettes britanniques pour l'heure du thé) J'avais un reste de dattes qui commencaient à se dessécher à la maison alors je me suis lancée dans cette recette (anglaise). Résultat : délicieux !...

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Tags: avoine