Oranges et Epices

21 septembre 2010

Poulet roti fondant à l'ail, thym et citron

(Recette de Trish Deseine de mon livre "Petits plats entre amis") simple mais tellement plus moelleux qu'un simple poulet roti... Prendre un beau poulet, le mettre dans un plat à four et le frotter (même le masser) avec un peu du mélange suivant : une...

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21 septembre 2010

Poulet aux Patates

(Une petite recette de ma copine Isabelle archi-testée et retestée) Voilà une idée recette simple, succulente, où poulet et légumes cuisent gentiment au four en répandant un délicieux parfum dans la cuisine. Que demander de plus...... Pour 4 personnes...

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Tags: p de terre

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21 septembre 2010

Poulet au gingembre (Vietnam/Cambodge)

Une excellente recette de cuisine cambodgienne/vietnamienne bourgeoise testée chez la mère de ma belle soeur à l'occasion du nouvel an asiatique, jen ai donc profité pour lui voler ses secrets de cuisine et prendre des notes, en même temps Ingrédients...

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Tags: ASIE

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21 septembre 2010

Poulet à la Sevillane

Mon mari a adoré ! Pour 6 personnes : - 3 grosses cuisses de poulet coupées en 2 (haut et pilon) - 1 oignon émincé - 1 gros poivron rouge en lanières - 1/2 chorizo "extra fort" coupé en petits dés ou 1/2 rondelles - 2 gousses d'ail écrasées - 350 gr de...

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21 septembre 2010

La galette de Pérouges

10px;"> spécialité de cette petite ville, proche de Lyon.C'est excellent, mais la cuisson est à surveiller de près ! La mienne est restée un peu palotte.. (au pire, caramélisez le sucre avec un petit chalumeau) Je vous donne mes proportions : 250 gr de...

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21 septembre 2010

La Terrine de Poires

En ce moment, je croule sous les poires du jardin..... alors j'ai fait cette délicieuse terrine de poires. On trouve cette recette sur beaucoup de blogs mais j'ai pris la mienne chez Séraphine, sa présentation m'avait inspirée..... Voici sa recette (merci...

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Tags: chocolat, pom poire

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20 septembre 2010

Pizza verte au Pesto

C'est une pizza top ! Originale, car sans coulis de tomates qu'on remplace par une couche de pesto...Mon fils a adoré. Je la fais dans un moule rectangulaire troué au fond (40x25 cm)mais on peut mettre la pate sur un papier sulfurisé et la plaque du four)....

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Tags: jambon

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20 septembre 2010

Penne Veneziano - à la sauce rose

Une délicieuse recette, inventée par mon amie de Lyon (merci Patou !), que nous avons à l'unanimité appréciée. La sauce est très bonne et toute rose ! Pour 4 à 6 gourmands : 500 gr de Penne (grosses pates à trous) 2 gousses d'ail hachées 500 gr de champignons...

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20 septembre 2010

Mafé de Boeuf (en cocotte minute OU Cookeo)

Voici une (des nombreuses) recette de mafé, plat africain vraiment délicieux ! On peut le faire au boeuf, au mouton, au poulet ou au poisson. Pour 6/8 personnes : Prendre 800 gr de boeuf bourguignon coupé en petits dés 4 x 4 cm max. Faire revenir successivement...

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20 septembre 2010

Lapin au Cidre

Encore une recette de famille de ma mémé bretonne;;; INGREDIENTS POUR 4 à 6 PERSONNES : 1 lapin en morceaux 150 gr de lardons fumés 1/4 de litre de cidre SEC (qu'on peut aussi remplacer par du vin blanc si on n'aime pas le Cidre) 1 petit pot de crème...

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Tags: bretagne