Gateau de semoule amandes et oranges - Ronde des Blogs (suite)

30 octobre 2011

Gateau de semoule amandes et oranges - Ronde des Blogs (suite)

J'ai donc aussi essayé le Gateau de semoule aux amandes et oranges, que Jeanne-Sophie déguste parfois au petit déjeuner et qui que nous avons bien apprécié, quoique je ne pense pas remettre du jus d'orange la prochaine fois, il apporte un peu trop d'acidité à la semoule (ou alors mes oranges étaient un peu trop acides....).

Je pourrai remplacer par un sirop très léger à base de rhum, car je garde la recette sous le coude pour une prochaine fois !

Par contre j'ai beaucoup aimé l'ajout des amandes en poudre.

Voici sa recette avec mes annotations entre parenthèses. J'ai juste ajouté un peu de raisins secs à ce gateau de semoule.

Ingrédients du gateau :

125g d'amandes en poudre
125g de farine T45
125g de semoule de blé fine
125g de sucre roux
1 cuillère à café de levure chimique
5 cuillères à soupe d'huile de tournesol
20 cl de crème liquide
1 yaourt
1 petite poignée de raisins secs

Sirop :

30 cl de jus d'orange frais maison (important pour un gout meilleur !) (à refaire avec 30 cl de sirop très léger au rhum pour une prochaine fois)
les zestes d'une demi orange
2 cuillères à soupe de sucre roux

Au travail.....
Faire chauffer le four à 180°.
Vous mélangez tous les ingrédients du gâteau et vous versez le tout dans un moule beurré.
Cuire au four 30 minutes.

Pendant ce temps, prélever les zestes et presser les oranges afin d'obtenir 30cl de jus.
Faire chauffer le jus et le sucre pendant 5 à 7 minutes.

A la sortie du four, verser le jus chaud sur tout le gâteau brûlant (attention si vous versez de trop haut, vous ferez des trous dans le gateau).