Articles populaires – Oranges et Epices

6 mars 2013

Houmous (au beurre de cacahuètes)

Pour ceux ou celles qui ne connaitraient pas, le houmous est une purée crémeuse de pois chiche à l'ail et au tahiné, que l'on sert au Liban avec plein d'autres entrées apéritives. Cet assortiment varié s'appelle un Mezzé. Excellent aussi pour l'apéritif...

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Tags: Afrique Orient

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16 août 2011

Mortadelle Vietnamienne - Gio (paté Vietnamien)

Si vous aimez les saveurs Vietnamiennes, vous apprécierez beaucoup ce paté je pense. On en trouve souvent dans les superettes asiatiques, mais je n'avais jamais pensé à le faire moi même jusqu'à ce que je tombe sur la recette de La Taverne de Ginia (qui...

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Tags: ASIE

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20 juin 2011

Le pain artisanal en 5 minutes par jour....

Ceci est un concept révolutionnaire tiré d'un livre américain, pour faire du pain aussi bon que chez un artisan boulanger en seulement 5 minutes par jour..... Cette recette trouvée sur le blog de Makanaibio par hasard, (qui elle même la tient de sa tante...

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29 avril 2012

Le Namandier

voici la recette n° 2 de la Ronde des blogs, toujours trouvée sur le blog LES PETITS PLATS DANS LES GRANDS . Ce Namandier qui a fait le tour du monde des blogs depuis plusieurs années, je me devais de le tester, depuis le temps qu'il me faisait envie...

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Tags: amande

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30 septembre 2011

Crème de mangue au lait de coco

Heureusement que Mary du blog Pique Assiette a réédité cet été cette recette que je n'avais pas vue, ça aurait été vraiment dommage de passer à coté d'une petite crème si bonne et si parfumée, que j'ai faite déjà 2 fois Et si je vous dit que c'est fait...

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Tags: ASIE

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6 octobre 2011

riz au curry de Bertrand (avec un reste de riz)

Bertrand , c'est le frère de ma belle soeur.... Il y a pas mal d'années, j'avais un reste de riz blanc à la maison que je comptais servir tel que... Alors il m'a demandé un oignon, un peu de curry et par un tour de passe passe, il nous a servi ce riz...

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Tags: restes

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19 juillet 2011

Entremet Blanrose

Un petit entremet vraiment sans prétention, mais fait en 5 minutes et qui pourrait être le cousin de la " Couronne Lulu ".. J'avais quelques framboises surgelées, un sachet de flan vanille et des biscuits de Reims à utiliser alors j'ai bricolé ce dessert,...

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Tags: framboise

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29 mai 2011

gateau banane-coeur de nutella

Pour la 2ème fois, je participe à la 17ème ronde Interblog, organisée par Melle Banane, Sorcilili et Minniestephie (merci à elles). J'aime beaucoup l'idée de découvrir de nouveaux blogs et recettes ! C'est Stéphanie du blog " Petite cuisinière aux fourneaux...

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Tags: chocolat

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15 août 2011

Gateau Chocolat-Orange Minute

Une recette de Nigella Lawson que je fais depuis plusieurs années, bien utile pour finir un pot de marmelade, qui apporte un moelleux incomparable à ce gateau chocolaté. En plus, il est fait en un clin d'oeil ! ! Même si vous n'aimez pas particulièrement...

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Tags: chocolat

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20 juin 2011

Baguettes et Batard : pain artisanal en 5 minutes par jour

Avec le principe du pain artisanal " Artisan Bread in Five Minutes a Day", je me suis amusée à faire aussi des baguettes "épi" et un pain bâtard, avec le reste de ma pate....... 14 jours plus tard. Verdict : la mie a pris du caractère, elle est parfumée,...

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30 juillet 2025

Croquettes - Nuggets de thon croustillants

Je remonte cette recette des tréfonds du blog, pratique pour accommoder une boite de thon. Ces petites bouchées sans prétention plaisent bien et on peut les servir (en modelant leur taille) en entrée ou en format nuggets pour un repas léger sur la terrasse...

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Tags: poisson

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9 juin 2011

La couronne Lulu

Une couronne vue sur le blog de Mary " Pique assiette " qui regorge de bons petits plats, et qui m'a tout de suite intéressée par son petit coté désuet, très années 70. C'est une recette Tupperware très ancienne et très rapide à faire.... Je l'ai apportée...

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Tags: framboise

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25 juin 2011

Brochettes de poulet à la pomme

C'est le week end, il fait beau et il va faire chaud dans les jours à venir, allez, hop, hop, hop... on fait un petit barbecue !!! (hein Joëlle ;) C'est une recette de mon livre "les barbecues de Sophie". Le poulet (ou dinde) devient très moelleux avec...

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Tags: pom poire

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15 avril 2011

Mouhalabieh

Connaissez vous le Mouhalabieh ?? moi non, jusqu'à ce que je tombe par hasard sur ce nom dans un magazine posé sur une table (un Marie Claire Maison). Le Mouhalabieh est un dessert Libanais au parfum de fleur d'oranger et de rose, des petites crèmes légères...

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Tags: Afrique Orient

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23 juillet 2011

salade d'aubergines à l'orientale

Voici une recette juive pour redécouvrir les aubergines, même si vous les aimez moyennement d'habitude..... c'est vraiment un régal !! par contre il faut aimer les plats un peu, beaucoup épicés ;) Vous pouvez les présenter froides, tièdes ou chaudes.......

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Tags: Afrique Orient

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27 janvier 2011

bananes à l'antillaise

Quelques bananes trop mures pour être servies ?? transformez les en bananes à l'antillaise... et n'hésitez pas à mettre du rhum... l'alcool s'évaporant, il ne restera qu'un subtil parfum de rhum. pour 4 personnes : 7/8 bananes bien mures 1 c. café de...

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Tags: banane

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10 janvier 2011

boeuf haché au curry thaï avec chou pack-choï

L'autre jour j'avais acheté des mignons petits choux pack-choï au supermarché car je ne connaissais pas ce légume et j'ai voulu le tester et ayant aussi fait récemment de la pate de curry thaï (curry jaune) que j'ai congelé et j'avais vraiment envie de...

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Tags: ASIE

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28 janvier 2011

Croque-cake au jambon cru

Une recette qui fait le tour de la blogosphère depuis quelques années avec des variantes... Facile à faire, simple et copieux, délicieux, plaisant à toute la famille, pouvant se manger chaud, tiède ou froid en pique-nique.... bref, le petit plat idéal....

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Tags: jambon

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24 janvier 2011

poisson sauce crème, citron, aneth et pavot

Une petite recette rapide et très bonne pour le soir, prête en quelques minutes ! L'aneth et le citron apportent de la fraicheur à la crème et le pavot son petit coté croquant agréable. pour 3 personnes : - 3 filets de merlan ou morceaux de dos de cabillaud...

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Tags: poisson

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28 novembre 2010

Verrines aux amaretti

Un dessert facile, assez rapide à faire et très bon si vous aimez le chocolat, le gout de l'Amaretto amandé et les amaretti... Pour 6 verrines moyennes : 200 gr de chocolat noir corsé (j'ai mis 100 gr Poulain noir et 100 gr extra noir 70% cacao) 3 oeufs...

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Tags: chocolat

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13 novembre 2010

les Croquetas

Ce sont de délicieuses et croustillantes petits croquettes longues espagnoles que l'on sert dans les bars à Tapas, olé !! Elles contiennent le plus souvent du jambon cru fumé, mais on peut aussi les fourrer de jambon blanc, thon, poulet, etc.... ingrédients...

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Tags: jambon

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2 octobre 2010

La crème chocolat des lutins

Après tatonnements, je suis arrivée à la crème au chocolat parfaite, enfin celle qui satisfait le palais de notre petite famille... Onctueuse et bien chocolatée, elle est entre la crème en petits pots et la Danette, et le Cointreau apporte un petit gout...

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Tags: chocolat

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19 décembre 2010

beignets de fromage au carvi

Des petits beignets sympa pour une entrée avec salade ou un diner végétarien par exemple, accompagné de ratatouille ou comme ici, de courgette persillées et aillées, salées, poivrées, parsemées de basilic, d'un filet d'huile d'olive et cuites au four...

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Tags: courgette

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13 octobre 2010

Endives au jambon

Une recette très basique mais qu'on refait éternellement.... et en plus c'est un plat bien complet au niveau nutritionnel. Pour 4 : 8 endives moyennes (ou 4 énormes) 4 tranches de jambon assez larges 1 bol de bon gruyère suisse rapé (celui qui n'a pas...

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Tags: jambon

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28 octobre 2010

les poires au vin d'épices (façon rapide)

une recette trèèès simple et rapide : vous prenez des poires mures mais fermes que vous épluchez autour de la queue (ou vous les coupez en 2 si vous voulez) et vous les plongez dans une casserole où frémit du vin de Noël ou du Glögg suédois (tout prêt...

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Tags: pom poire