chocolat - Oranges et Epices

16 décembre 2012

Cookies Américains

Je n'avais jamais pris le temps de faire des photos de ces cookies américains que je fait depuis... pffffiou.... au moins 20 ans..... (Je n'ai d'ailleurs pas vraiment eu le temps de prendre beaucoup de photos, car ils ont été dévorés dans la foulée à...

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31 octobre 2012

le gateau aux doigts arrachés de sorcière ....

Une idée vite faite, à placer sur n'importe quel gateau pour Halloween, ah ah ah (rire diabolique !). Pate d'amande blanche roulée, quelques traits avec le dessus du couteau, amandes (blanchies dans un peu d'eau bouillante 1 mn pour oter la peau) , un...

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25 août 2012

Sauce au Chocolat (qui reste fluide même froide)

Cette sauce gourmande vous servira à napper vos entremets, glaces, gateaux, crêpes, etc... Vous pourrez l'agrémenter aussi, d'un parfum supplémentaire à votre gout : vanille, zestes d'orange, alcool (rhum, kirsch), arôme d'amande amères, etc...... Pour...

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10 juin 2012

Le Chocovin

Voici un savoureux gateau, dont l'ingrédient "mystère", n'est autre...... que du vin rouge ! ! Personne ne devine le vin et pourtant il relève et corse vraiment la saveur de ce gateau chocolaté (si je n'avais pas su, j'aurai pu parier sur un alcool de...

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10 avril 2012

Bouchées au Nutella ou Nutella Fudge Brownies (Noccialata)

Des petites bouchées extra ! ! Sans ajout de sucre et de gras, je dirai qu'elles sont presque "light" (bon, en cherchant bien, lol). En plus, quand vous verrez qu'il ne faut que 4 ingrédients (+ le cacao), que la préparation et la cuisson ne prennent...

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10 février 2012

La Tendresse

Un gateau de Stephane Glacier, patissier, meilleur Ouvrier de France. La recette a été donnée par " Chocolat & Caetera ", et " Dessert du Dimanche " en parlait de façon si élogieuse sur son blog que j’ai eu envie de le faire tout de suite… c'est vrai...

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17 octobre 2011

les Brownies Nutella-whisky (ou plutôt Noccialata-Whisky)

Les Brownies, vous allez me dire.... on connait ! Oui, j'en fait aussi assez souvent, j'ai plein de recettes différentes, mais ceux ci ont vraiment un petit plus particulier.... du Nutella (je remplace maintenant par de la pate à tartiner Bio marque "Noccialata",...

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5 septembre 2011

fondant chocolaté à la crème de caramel (type gateau Baulois)

Aujourd'hui on fait dans le léger ! Voici un fondant, inspiré du gateau Baulois dont la recette est tenue secrète !! (mais on se chuchote entre initiés qu'il y aurait du caramel au beurre salé dedans qui lui donnerait son onctuosité...). N'en ayant jamais...

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15 août 2011

Gateau Chocolat-Orange Minute

Une recette de Nigella Lawson que je fais depuis plusieurs années, bien utile pour finir un pot de marmelade, qui apporte un moelleux incomparable à ce gateau chocolaté. En plus, il est fait en un clin d'oeil ! ! Même si vous n'aimez pas particulièrement...

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19 juin 2011

La Napolitaine au Chocolat

Recette prise dans un de mes bouquins " Les recettes préférées des Françaises " au Cherche midi. C'est vraiment très très bon ! Facile à exécuter, seulement un peu long à préparer. POUR LE FOND DE SUCCES (ou 225 gr de petits macarons aux amandes achetés)...

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