Oranges et Epices

30 novembre 2011

Coq au vin mijoté

Un bon plat familial d'hiver qui a bien régalé nos invités .... Si vous n'arrivez pas à trouver du coq, vous avez aussi la bonne recette de " Poulet façon coq au vin" . Pour 4, 6 ou 8 personnes : des morceaux de coq (j'ai mis 2 barquettes de coq découpé)...

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Tags: mijot'cook

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30 novembre 2011

Cuisses de poulet façon coq au vin

Une bonne recette de saison ! qui venait d'un site disparu aujourd'hui : "Mapopotamoa". J e la fais régulièrement car elle est simple et néamoins délicieuse (j'ai remarqué qu'elle revenait souvent dans les pages favorites). NOTA : cette recette contenant...

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30 octobre 2011

Pilons de poulet au Coca et citron vert - ronde n°22.....

La Ronde des Blogs n°22 arrive.... avec en vedettes : MelleBanane, Sorcilili et leur fidèle adjointe Minnistephie qui font un boulot énorme tous les mois pour mettre la Ronde au point.... Cette fois nous sommes très nombreuses/nombreux : 230 !!!! il va...

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Tags: ASIE

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25 juin 2011

Brochettes de poulet à la pomme

C'est le week end, il fait beau et il va faire chaud dans les jours à venir, allez, hop, hop, hop... on fait un petit barbecue !!! (hein Joëlle ;) C'est une recette de mon livre "les barbecues de Sophie". Le poulet (ou dinde) devient très moelleux avec...

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Tags: pom poire

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9 février 2011

poulet grillé au colombo

Dans la série "petit plat vite fait pour le soir", voici une petite recette... Là, j'étais assez pressée, j'allais voir un concert de Rock et Métal :) J'ai acheté il y a qq temps une énorme barquette de cuisses de poulet en promo (pas du picpic mais bon...

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Tags: coco

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28 décembre 2010

mon plat de réveillon : Les Pantoufles du Cardinal (Canard)

Les pantoufles du Cardinal (de Richelieu).. Un délicieux feuilleté enrobant du magret de canard mariné aux cèpes (merci Picard), une tranche de foie gras, accompagné d'une petite sauce madère (j'y avais rajouté une écorce d'orange pour le gout) et servi...

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23 octobre 2010

Canard façon Batna

Une petite recette ultra rapide mais ultra bonne aussi... la sauce est délicieuse et d'un gout légèrement "réglissée" ! (merci Malci pour la recette !). pour 3 personnes : 2 filets de canard en barquette (ou 1 barquette de sot-l'y-laisse de dinde ce que...

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8 octobre 2010

Poulet à la moutarde

En cocotte, la viande reste bien moelleuse.... ingrédients pour 4 à 5 personnes : des cuisses et hauts de cuisses de poulet de la moutarde forte normale ou en grains 4 belles échalottes émincés 250 gr de champignons en tranches 1 feuille de laurier 3...

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23 septembre 2010

Cuisse de dinde aux fruits secs, en cocotte au four

J'aime beaucoup ce mode de cuisson au four à l'étouffée : pas de surveillance, pas de salissure de four... que du bonheur. Et le parfum qui s'échappe lorsqu'on ouvre la cocotte..... mmmmmmm...... Ingrédients : 1 cuisse de dinde piquée de petits éclats...

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23 septembre 2010

Sauté de dinde à la Milanaise

Vraiment délicieux....d'après une recette d'Amelinette, que j'ai adaptée en cocotte au four pour une cuisson sans souci (on peut prendre n'importe quelle cocotte en fonte) Ingrédients pour 4 personnes 4 hauts de cuisses de poulet ou morceaux osso bucco...

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Tags: carottes