Oranges et Epices

22 août 2011

Terrine de pommes de terre au thon

Une terrine toute simple, à déguster bien fraiche, en entrée ou en plat principal l'été, avec une salade verte ou de tomate par exemple. C'est une vieille recette de "grand-mère", bien connue de nos cousins Québecois. Ne croyez pas que ça soit trop bourratif...........

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Tags: p de terre, poisson

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7 août 2011

merlu froid, mayonnaise à l'ail et petits légumes

Un plat que je refais tous les ans à la belle saison, car nous aimons bien le poisson froid... Tout d'abord il faut un gros merlu (celui ci fait dans les 1k200). Le merlu n'est pas très cher, je le trouve en ce moment dans les 6 ou 7 euros le kg. Ensuite...

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15 juin 2011

Boudins de saumon vapeur & sa sauce crémeuse aux champignons

Une recette délicieuse et classe quand on reçoit des invités..... Je l'ai trouvé sur blog très chocolaté de " Chocolat à tous les étages " (j'avais déjà testé un bon gateau mousseux au chocolat sur son blog) D'ailleurs je ne vais pas tarder à refaire...

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20 mai 2011

Les calamars à l'armoricaine

Ce plat peut se faire en mijoteuse ou bien dans une cocotte normale. Les calamars sont très fondants en bouche, grâce au "truc de grand-mère" : le bouchon en liège (qui flotte sur la photo au milieu des calamars, c'est glamour hein !)..... parfait pour...

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Tags: mijot'cook

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5 avril 2011

poisson à l'aigre-doux

Quand j'ai vu hier les photos et la recette de ce plat chez JOELLE du blog "les Recettes de Joelle", une gentille copinaute Belge qui fait une cuisine familiale très gourmande, je me suis dit aussitôt que je voulais la faire sans attendre. Allez faire...

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Tags: poisson, ASIE

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5 mars 2011

Calamars au jambon de Bayonne, Espelette et pommes de terre

Du soleil dans l'assiette ! Une recette de Pierre du blog Pierre Cuisine (clic pour la recette originale) blog épicurien, raffiné et inventif (par exemple, il présente dans une flute en verre une simple framboise emprisonnée dans une gelée de Schweppes......

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24 janvier 2011

poisson sauce crème, citron, aneth et pavot

Une petite recette rapide et très bonne pour le soir, prête en quelques minutes ! L'aneth et le citron apportent de la fraicheur à la crème et le pavot son petit coté croquant agréable. pour 3 personnes : - 3 filets de merlan ou morceaux de dos de cabillaud...

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Tags: poisson

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23 octobre 2010

saumon Teriyaki & sésame

Voici la recette que j'ai essayée, un régal ! pour 2 personnes : 2 pavés de saumon 4 c. à soupe de sauce Teriyaki Kikkoman 1 c. à soupe de graines de sésame et de nigelle (facultatif pour le nigelle) 1 c. à soupe d'huile neutre (ou 1/2 c. d'huile neutre...

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Tags: ASIE

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23 septembre 2010

Filets de poisson, sauce à l'oseille

Très bon et facile à faire..... A décliner avec des filets de poisson blanc, des filets de saumon ou des pavés (et peut être compter plus de temps de cuisson pour des pavés suivant l'épaisseur... à voir). Mettre les filets de poisson crus dans un plat...

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Tags: poisson

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22 septembre 2010

Tartiflette de Noirmoutier au saumon fumé

Si vous avez du saumon fumé à finir, faites ce plat, vous ne le regretterez pas. Il est succulent si on aime l'association saumon-patates. D'ailleurs mon mari qui n'aime pas beaucoup le saumon fumé cuit, en reprend à chaque fois que je le fais.. C'est...

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Tags: p de terre, poisson