Oranges et Epices

8 janvier 2013

Crevettes Japonaises

Une salade délicieuse, croustillante, juteuse, légère et parfumée que nous avons totalement appréciée à la maison, d'ailleurs j'en refais ce week end ! Ca m'a permis de découvrir le wasabi que je connaissais à peine... Encore un grand MERCI à NIGELLA,...

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25 novembre 2012

Gratin de Noix de Saint Jacques aux champignons

Suite au tirage au sort favorable, je participe donc ce mois-ci à la Ronde des Blogs n°32, organisée par Melle Banane , Sorcililii et leur adjointe Cocojano . Le hasard m'a envoyée sur le blog gourmand de LaGrandePages (j'adore le dessin de sa bannière)...

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27 octobre 2012

Pommes de terre au saumon à l'Islandaise

et une p'tite recette vite faite : * des pommes de terre roses cuites à la vapeur (type Rosevalt) * quelques tranches de saumon sauvage Islandais efilochées * de la bonne crème épaisse entière, mélangée avec de l'aneth frais, 1 trait de jus de citron,...

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24 octobre 2012

Poisson Noirci Cajun

Aujourd'hui, je vous emmène en Louisiane, pays de "Autant en emporte le Vent" et de Scarlett O'Hara... (film que j'ai bien du voir au moins 10 fois) , pour faire un plat typique de la cuisine Cajun comme on fait dans le Bayou. Franchement, c'est simple,...

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17 septembre 2012

Calamars Coréens

Voici une autre recette qui utilise du Gochujang Coréen (clic ici pour la 1ère recette) , sorte de pate rouge foncée épicée mais pas trop, très bonne, servie dans beaucoup de plats coréens et aussi vantée par Nigella Lawson dans son livre "Kitchen". Les...

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27 juin 2012

Espadon mariné aux agrumes

Allez, l'été s'étant enfin décidé à pointer son nez, voici une petite recette facile et estivale... L'espadon est un poisson que je consomme rarement et pourtant sa chair blanche, assez dense, peut devenir tendre et parfumée si on lui ajoute une petite...

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25 avril 2012

Purée de petits pois & noix de St Jacques Thaï

Quel temps apocalyptique nous avons en ce moment ! J'exagère à peine, ce soir la tempête courbe les sapins devant chez moi.... Pour changer de la grisaille, voici une recette colorée, rapide à faire et parfumée aux saveurs asiatiques. J'avais aussi accompagné...

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6 avril 2012

Saumon sauce nordique

Voici une façon simple et excellente de servir des pavés de saumon. La petite sauce se marie très bien avec des pommes de terre vapeur (ou pourquoi pas du riz ou des épinards). On s'est vraiment régalés ! Il vous faut du saumon : 4 pavés + la sauce pour...

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11 janvier 2012

Poisson à la crème de chorizo

Un petit régal haut en saveur chipé sur le blog de ' En toute gourmandise ". Le mélange chorizo, poivrons longs, crème et poisson est tout à fait délicieux ! En plus c'est rapide à faire, original et ça présente bien... Pour 4 personnes : 4 filets de...

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4 octobre 2011

Crevettes ail-aneth

On s'en lèche les doigts ! le mélange des ingrédients va réellement ensemble si on aime le gout anisé bien sur. Je me suis inspirée de la recette de Bernard Dauphin (clic pour l'original) (qui a aussi des desserts fabuleux), que je n'ai pas trop suivi...

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