Oranges et Epices

18 décembre 2011

Gratin d'endives au Maroilles - Ronde n°24

Vite, vite c'est l'heure ....... Le mois est court et j'ai à peine fini de lire (presque) toutes les recettes de la Ronde précédente (j'ai fait de belles découvertes) que revoici déjà la Ronde des Blogs n°24, organisée par nos vedettes : MelleBanane,...

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14 octobre 2011

Céleri branche et légumes wokés

J'avais acheté un gros pied de céleri en branches pour en mettre dans un osso bucco. Oui, mais ayant seulement utilisé quelques feuilles du panache et 1 branche il m'en restait beaucoup à utiliser... Que faire du reste ? J'ai congelé les feuilles crues...

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8 septembre 2011

tomates séchées (au four à micro-ondes ou au soleil)

Je pars en vacances au Cap Ferret, alors e n attendant mon retour, je laisse cette recette/astuce de Giroflet qui à mon avis, est une petite bombe ! il fallait y penser! Vous hésitez à faire vous même vos tomates séchées parce que c'est long ? Et bien...

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Tags: tomates

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1 septembre 2011

Caponata sicilienne

J'ai longtemps cru que la caponata (honte à moi) était Corse :) Tout ça parce qu'en arrivant pour la première fois à Ajaccio on avait mangé (et adoré) ce plat dans un petit restaurant et ne connaissant pas, j'avais cru que c'était une spécialité locale........

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23 juillet 2011

salade d'aubergines à l'orientale

Voici une recette juive pour redécouvrir les aubergines, même si vous les aimez moyennement d'habitude..... c'est vraiment un régal !! par contre il faut aimer les plats un peu, beaucoup épicés ;) Vous pouvez les présenter froides, tièdes ou chaudes.......

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Tags: Afrique Orient

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6 juillet 2011

Beignets de Haricots Mungo (pousses Soja)

Une petite recette toute simple qui peut paraitre étrange au premier abord, mais c'est vraiment bon et ça change de l'utilisation habituelle qu'on fait de ces haricots (qu'on appelle souvent à tort "pousses ou germes de soja"). Mon mari n'a pas trouvé...

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Tags: ASIE

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27 mai 2011

artichauts à la mijoteuse

Après les asperges , j'ai voulu tester les artichauts à la mijoteuse Mijot'cook (en bonne bretonne, je les adore, même si je ne les mange pas comme ma mémé avait l'habitude de le faire : avec du pain et du beurre salé !) Par contre, on ne peut pas dire...

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16 mai 2011

Galettes courgettes-mozzarella OU poireau-feta

J'adore les galettes de légumes et comme je me demandais comment servir la seule et unique courgette qui restait dans mon bac à légumes et l'heure du diner approchant j'ai improvisé, pour accompagner un reste de viande. Grace à la mozzarella bien fondante,...

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Tags: courgette

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30 avril 2011

Les asperges à la mijoteuse

Je continue mes tests de cuisson à la Mijo'cook (que j'ai achetée récemment).... J'ai pris cette astuce de cuisson chez Janny de Marseille (avé l'accent !). Bien sur, on peut cuire les asperges de printemps au cuit vapeur, dans le panier de la cocotte...

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Tags: mijot'cook

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19 avril 2011

Courgettes Honolulu

Voici une petite recette simple et pleine de gout, trouvée sur 1 pub en vacances et testée aussitôt ! Pour 4 personnes : - 4 courgettes non pelées coupées en petits dés - 2 c.à soupe d'huile tournesol ou beurre - 2 à 3 tomates en minis dés (sans les pépins)...

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Tags: courgette, coco, ASIE