Oranges et Epices

23 septembre 2010

Ma recette de New-York Cheesecake Américain

Qui donne un cheesecake très crémeux et onctueux, un régal !! (bon c'est riche alors faut pas en abuser non plus) Avec cette recette j'ai même réussi à convaincre des puristes du cheesecake, c'est vous dire s'il se rapproche de l'original..... Pour un...

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Tags: amande

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22 septembre 2010

Gateau Incroyable

Il est délicieux et tout simple à faire !Ce gateau est vraiment incroyable parce qu'avec une seule pate liquide on obtient 3 couches : - 1 fond à texture de biscuit grace à la farine et le beurre qui vont au fond du moule- 1 centre crémeux- 1 dessus doré...

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Tags: coco

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22 septembre 2010

Gâteau improvisé, fruits rouges / mélange à frangipane

Pour finir un sachet de préparation "frangipane" qui me restait après avoir acheté un kit "galette des rois", j'ai improvisé ce gateau qui a beaucoup plu à la maison... ingrédients : 1 sachet de frangipane (Croustipate ou spécial Alsa) 150 gr de farine...

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22 septembre 2010

Gateau Alaska

Ce gateau canadien, peu classique, est bien moelleux et parfumé car il comporte beaucoup d'ingrédients. On peut le servir nature, avec une crème anglaise ou une crème fouettée peu sucrée. ou encore avec un glaçage crémeux (voir plus bas). Il en existe...

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Tags: carottes, coco

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22 septembre 2010

L'Ardéchois - Gateau d'hiver

Un gateau d'hiver, bien cocooning..... Ingrédients : 2 oeufs, 100 gr de sucre, 2 c.à soupe de rhum ambré, 1 pincée de sel, 1 00 gr de farine, 1/2 paquet de levure chimique, 100 gr de beurre, 200 gr de crème de marron --------------------------------------------------------------------------------...

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21 septembre 2010

La galette de Pérouges

Spécialité de cette petite ville, proche de Lyon.C'est excellent, mais la cuisson est à surveiller de près ! La mienne est restée un peu palotte.. (au pire, caramélisez le sucre avec un petit chalumeau) Je vous donne mes proportions : 250 gr de farine,...

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19 septembre 2010

- La Montagne de Chocolat -

Alors je vous préviens... cette recette est vraiment POUR LES FONDUES DE CHOCOLAT (PRALINÉ ce coup ci) c'est une recette ancienne du "journal de Mickey"de ma copine IsabelleC'est très riche mais délicieux si c'est cuit juste à point, donc vérifier à partir...

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Tags: chocolat

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19 septembre 2010

☆ Gateau Pralin-Chocolat ☆

Une recette testée et approuvée par nous tous pour le gouter : excellent, moelleux et aéré Ingrédients - 125 gr de beurre- 200 gr de chocolat très noir- 1 bouchon de cointreau- 50 gr de miel- 4 oeufs- 150 gr de sucre poudre- 125 gr de pralin en poudre...

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Tags: chocolat

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19 septembre 2010

Le Cheese-cake Viennois

(recette du cuisinier du Prince Charles d'Angleterre). Ca classe tout de suite comme recette, non ??? Le Cheese-cake est très populaire en Angleterre mais il est d'origine Viennoise. Dans cette recette, pas de fromage Philadelphia, simplement du fromage...

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19 septembre 2010

Cake Mousseline au Citron - de Francoise Bernard

Une recette, de la bien connue Francoise Bernard, testée, et re-testée et vraiment délicieuse......... Nota : la saveur fraîche du citron renforce l'impression de légèreté de la pâte de ce cake vraiment "mousseline". Pour un cake moyen - 14 tranches environ...

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