Oranges et Epices

28 octobre 2010

les poires au vin d'épices (façon rapide)

une recette trèèès simple et rapide : vous prenez des poires mures mais fermes que vous épluchez autour de la queue (ou vous les coupez en 2 si vous voulez) et vous les plongez dans une casserole où frémit du vin de Noël ou du Glögg suédois (tout prêt...

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Tags: pom poire

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2 octobre 2010

La crème chocolat des lutins

Après tatonnements, je suis arrivée à la crème au chocolat parfaite, enfin celle qui satisfait le palais de notre petite famille... Onctueuse et bien chocolatée, elle est entre la crème en petits pots et la Danette, et le Cointreau apporte un petit gout...

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Tags: chocolat

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22 septembre 2010

Gratin de Speculoos aux poires

Une improvisation un soir que j'étais pressée et que je cherchais à utiliser mes poires (du jardin).... Donc j'ai épluché et coupé en petits morceaux 5 poires que j'ai mis au fond d'un plat. Par ailleurs, j'ai pulvérisé 150 gr de Spéculoos auxquels j'ai...

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Tags: amande, pom poire

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22 septembre 2010

Les petits gratins de fruits rouges

J'ai toujours des framboises surgelées et un sachet de fruits rouges dans mon congélateur, ça peut toujours servir... C'est une recette de gratin rapide et super simple, qui peut dépanner en cas d'invité surprise. Pour 3 ramequins : Répartir des fruits...

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22 septembre 2010

Crumble aux caranougats

Une petite variante du crumble aux pommes traditionnel. Les Caranougats fondent gentiment dedans, miam ! Pour 4 personnes : 4 à 5 belles pommes boskoop ou autre variété10 caranougats coupés en morceaux au ciseaux120 g de farine60/70 g de beurre80 g de...

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22 septembre 2010

Crème pâtissière "Impérial" au micro-ondes

Je la fais au micro ondes en fouettant toutes les 1 à 2 mn (pour éviter les grumeaux en ramenant bien les bords et fouettant bien jusqu'au fond) jusqu'à ce qu'elle soit bien épaisse : compter entre 6 et 8 mn environ) Mélanger dans un saladier en verre...

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21 septembre 2010

La Terrine de Poires

En ce moment, je croule sous les poires du jardin..... alors j'ai fait cette délicieuse terrine de poires. On trouve cette recette sur beaucoup de blogs mais j'ai pris la mienne chez Séraphine, sa présentation m'avait inspirée..... Voici sa recette (merci...

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Tags: chocolat, pom poire

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19 septembre 2010

Ma crème brulée

Pour 6 ramequins à crème brulée : - 6 jaunes d'oeufs - 2 briques de crème fraîche liquide 30% (style UHT) + lait pour aller jusqu'à 50 cl en tout - 50 gr de sucre blanc en poudre - 1 c. à café de vanille liquide ou un peu de vanille en poudre - Pour saupoudrage...

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Tags: jaune d'oeuf

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19 septembre 2010

♣ Salade de fruits d'hiver au gingembre et au miel ♣

J'adore faire de temps en temps cette salade de fruits car son goût est très parfumé ! je trouve que l'association des fruits et du sirop lui donne un délicieux et léger parfum de fraises des bois. Pour 6 personnes - Pour la salade de fruits : - 1 bel...

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19 septembre 2010

Crème Anglaise Tatamano

Tatamano était une forumeuse (connue sur le Forum Cuisine d'Aufeminin.com) sympa et qui a disparu (dommage), mais j'ai gardé précieusement sa version d'une crème anglaise où l'on met les oeufs entiers et pas seulement les jaunes.... Elle épaissit en refroidissant...

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