Oranges et Epices

26 octobre 2013

Crème de panais

Hello, je vous poste vite fait ce petit potage d'automne.... Les soirées deviennent fraiches et il faut se réchauffer. Une belle découverte gourmande avec le panais , légume ancien, qui a une saveur légèrement muscadée. J'en ai fait une cette crème veloutée...

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30 mars 2013

Velouté Epinards & Boursin

Par ce temps froid, voici un petit velouté rapide à faire, qui se savoure bien agréablement.... Pour 4/6 personnes : 1 litre d'eau (ou un peu plus si vous aimez le velouté plus liquide) 1 mini KubOr (il y en a 2 dedans mais on en prendra 1) 1 oignon en...

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9 février 2013

soupe Soba et Pak Choï

BONNE ANNEE DU SERPENT Xin nian hao fú lù shòu Pour démarrer ce nouvel An Asiatique, voici une petite soupe légère, gouteuse et bien réconfortante, qui nous a servi de repas l'autre soir.... Je note bien vite ce que j'ai mis dedans pour ne pas oublier...

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Tags: ASIE

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7 décembre 2012

Crème de radis aux poireaux et fromage

Barbara (du blog Baba's Kitchen) était sceptique quand elle a essayé cette recette, j'étais sceptique aussi mais je suis curieuse et puis je lui fais confiance :) Grand bien m'en a pris car ce potage est vraiment léger et bon ! ! ! A refaire tout l'hiver......

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29 novembre 2012

Crème d'amandes au céleri

J'avais acheté un céleri rave pour faire du céleri rémoulade, entrée que le mari adore (céleri rapé + mayo + un peu de crème fraiche, sel, poivre et beaucoup de moutarde), mais comme il était énorme il m'en restait encore une bonne moitié quand j'ai vu...

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3 novembre 2012

Velouté anglais aux champignons et persil

La différence entre le velouté anglais et le français ?? et bien pour donner de l'onctuosité les anglais utilisent du pain de mie grillé au lieu de la farine. On évite ainsi d'avoir en bouche le petit coté "pâteux" que peut apporter la farine pure. Tous...

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18 avril 2012

Soupe espagnole à la tomate, épices et oeuf poché

Bon et bien je sais pas vous, mais moi j'ai froid, froid, froid ! et quand on est gelée, rien de tel.... qu'une petite soupe !! Celle-ci je l'avais repérée à la dernière Ronde des Blogs. Avec ses épices et son petit oeuf par dessus, elle est pleine de...

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Tags: tomates

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16 février 2012

le Caldo Verde

Le Caldo Verde est une soupe portugaise très connue, on pourrait presque dire que c'est un plat national là bas. Inspectant mon frigo, je me suis rappelée que j'avais un chou en attente de recette et qu'il me restait 1/2 chorizo... Bingo, j'allais faire...

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20 janvier 2012

Lohikeitto (soupe Finlandaise)

Après avoir cuisiné du saumon, il me restait 1 seul pavé à utiliser. J'avais cette recette de Lohikeitto, dans mes papiers, qui m'intriguait depuis longtemps, c'était donc l'occasion de tester cette soupe Finlandaise légère et pourtant bien copieuse,...

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2 janvier 2012

Petit bouillon de santé

J'ai suivi l'exemple de Ciorane de La cuisine de 4'sous et nous avons mangé léger après les fêtes. Ce petit bouillon tout simple a contribué à nous remettre un peu des chocolats, foie gras, saumon, buche et autres plats bien riches... (je sature un peu...

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Tags: carottes