Sauté de porc à la crème de Pesto (au Cookeo ou cocotte)

Ce sauté est rapide à faire et plait beaucoup ! 

Je vous recommande de prendre de l'échine, ainsi vous aurez un plat bien moelleux, car souvent le porc dans le filet est sec.

Pour 5 à 6 personnes suivant appétit : 

• 700 gr environ de rôti de porc dans l'échine, coupé en cubes moyens
• 1 oignon émincé
• 2 belles c. à soupe de bon pesto au basilic (j'ai mis 5 galets Pesto de chez Picard)
• 1 verre de vin blanc 
• 10 cl de crème fraiche liquide ou semi épaisse 
• huile d’olive
• quelques feuilles de basilic frais

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En mode dorer, dans le Cookeo, faire dorer la viande dans un peu d'huile d'olive quelques minutes.

Ajoutez l'oignon et faire blondir.

Versez le vin, sel, poivre, 1 cuillère de pesto (on garde l'autre pour la fin de cuisson) et bien mélanger.

Lancez le mode "sous pression" pour 20 mn.

Incorporez après la fin de cuisson la crème, la 2ème cuillère de pesto et laissez reposer encore 5 mn (mode "réchauffer" ou "maintien au chaud").

Au moment de servir ajoutez quelques feuilles de basilic.

nota : en cocotte, comptez environ 30 à 40 mn de cuisson.

Comments

[choupette88]

Voilà qui me plairait bien !

Bonne journée

Bisous de nous deux

[Chris]

Quel régal, je note