Poulet sauce brune asiatique

Ce poulet vite préparé au four, a une sauce onctueuse et un gout délicieux ! et s'il vous en reste, vous pourrez le réchauffer sans problème.

 POUR 4 à 6 PERSONNES : 

• 4 petites cuisses de bon poulet coupées en 2 morceaux
• 4 c. à soupe de sauce soja 
• 2 c. à soupe de sauce soja superior Dark exemple ici (aux champignons si possible)
• 2 c. à soupe de sauce Nuoc Mam
• 2 à 3 c. à soupe rases de sucre en poudre (à adapter suivant votre gout pour le salé/sucré)
• 1 c. à café de piment en flocon ou poudre
• 1 c. à café de gingembre en poudre
• 1 c. à café d'ail en poudre
• 1 c.à café de 5 épices chinoises*** + 2 ou 3 badianes si vous souhaitez
• 2 pincées de cannelle en poudre
• 1 c. à café de poivre 
• 2 c. à soupe d'huile neutre
• 1 c. à soupe de Sauceline
• POUR SERVIR : des oignons frais à tige verte (ou cébette), coupés en fines lamelles

Bien mélanger dans un bol les sauces soja, nuoc-mam, sucre, piment, gingembre, ail, 5 épices, cannelle, poivre, huile  + 1 verre d'eau (environ 20 cl).

Poser vos morceaux de poulet dans un plat à four et verser par dessus le liquide.

Cuire au four 190°C pendant environ 40 mn, en tournant et arrosant le poulet toutes les 15 mn (ajouter un peu d'eau si besoin).

Au bout de 40/45 mn, saupoudrez la sauceline dans la sauce en remuant, pour la velouter et remettre encore à cuire 10 mn.

Servir les morceaux de poulet nappés de sauce onctueuse, accompagnés de riz Thaï et parsemés de rondelles d'oignon frais/cébette.

Vous allez adorer !

 ***  Le mélange Cinq Parfums, originaire de Chine, est en principe composé d'anis étoilé (qui ressort le plus), cannelle, fenouil, clou de girofle et poivre Sichuan. Il est indispensable pour donner son odeur et son caractère chinois à votre plat.