Velouté de radis noir à la crème

Avez vous déjà tenté le velouté de radis noir ? C'est vrai qu'avec son enveloppe noire il n'est pas très appetissant et qu'on a tendance à passer devant sans le remarquer, au rayon des légumes.

Et bien voici l'occasion juste avant les fêtes, car le radis noir, détoxifiant et plein de bonnes propriétés, va renforcera votre vésicule biliaire, votre foie, votre système digestif et respiratoire, etc..... et en plus c'est excellent !!!

Résultat : vous pourrez boire et manger 2 fois plus à Noël (^-^)    (non je plaisante !)

Il vous faut donc pour 3 ou 4 bols moyens :

• 1 gros radis noir épluché et coupé en petits cubes (c'est + long à cuire que la patate)
• 1 grosse pomme de terre épluchée et coupée en gros cubes
• 1/2 bouillon cube de légumes (1/2 KubOr par exemple)
• 2 pincées d'ail en poudre (ou 1 gousse d'ail fraiche)
• 1 belle c. à soupe de crème (ou 2 Kiris ou Vache qui Rit ou mascarpone au choix)
• sel, poivre et muscade
• 1 noix de beurre

Dans une casserole, mettre votre radis et pomme de terre avec un peu de beurre et les faire à peine blondir quelques minutes en remuant.

Ajoutez par dessus de l'eau à hauteur (disons 60/70 cl) en grattant le fond de la casserole, le bouillon cube, l'ail et une pincée de sel (pas trop de sel, il vaut mieux rectifier en fin de cuisson).

Laissez cuire à couvert 35 mn environ en piquant le radis à la fin de cuisson pour voir s'il est tendre.

Mixer la soupe au blender en y ajoutant au passage du poivre au moulin et 2 pincées de noix de muscade.

Servir bien chaud nature ou avec quelques fines tranches de chorizo grillées.

 Mary, du blog PIQUE ASSIETTE a, elle aussi, voulu faire ce velouté.... Voici sa photo juste en dessous (quel joli petit bol !)

Comments

[Mary]

Recette testé mais pour l'instant sans le chorizo et pourtant ce n'est pas qu'on n'aime pas , on voulait juste manger un truc en pensant à notre estomac lol !!! la prochaine fois que j'en refais je mettrais des tranches de chorizo.

Gros bisous ma petite Ipa ♥

[babakitchen]

c'est une chouette idée, ça change des soupes plus classiques

bisous !! joyeuses fêtes

[ciorane]

Du radis noir cuit ? Jamais vu. Mais on peut compter sur toi pour ce genre d'idée insolite ... et bonne pour notre santé !

[choupette88]

j'aime le radis noir en salade mais jamais testé en velouté !

Je passe te souhaiter un bon dimanche !

Bisousssss

[Loulou]

je n'y ai jamais gouté !!

merci pour la recette !

bisous