Rakott krumpli (gratin de pommes de terre Hongrois)

Aujourd'hui je vous emmène en Hongrie.... Ce gratin est un grand classique du pays.

Là bas, on utilise de grandes saucisses au paprika (des hazi kolbasz ou saucisses de Debrecen) qui ressemblent au chorizo à cuire (si j'ai tout compris, sinon n'hésitez pas à me corriger).

Ca n'a l'air de rien mais ce plat est vraiment fameux et il cale bien !  Et si vous le pensez trop riche, je terminerai par une citation.....

(Karadoc (dans la série Kamelott), parlant du Maitre d'Arme qui mange très légèrement.....).

« Qu’est-ce que c’est que ce style de bouffer des petits machins tout secs et trois gallons de flotte par jour ? Si la jeunesse se met à croire à ces conneries, on se dirige tout droit vers une génération de dépressifs !  Le GRAS......... , c’est la vie ! ! !  

Chevalier Karadoc, Kaamelott

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 1 kg de pommes de terre (soit 6 pommes de terre de bonne taille) 
• 4 à 5 oeufs
• 1 barquette de saucisses mini chorizo à cuire 
• 30 à 40 cl de crème fraîche épaisse + 1 petit verre de lait OU 30/40 cl de crème semi épaisse en brique (light ou pas)
• un peu de paprika fumé (pimenton)
• de l'ail en poudre ou frais haché au gout
• sel et poivre

Cuire les pommes de terre avec la peau 25 minutes environ.

Pendant que les pommes de terre cuisent, profitez en (économie d'énergie !) pour cuire les oeufs durs 10 mn dans la même eau, par dessus et y plonger les saucisses pendant 2 mn.

Laisser tiédir les pommes de terre et oeufs, puis les éplucher et les couper en rondelles un peu épaisses. 
Coupez les chorizo en deux.

Dans un plat à gratin de taille moyenne, légèrement beurré, étaler la moitié des pommes de terre, les rondelles d'oeufs, les demi saucisses, dispersez de l'ail en poudre, de poivre et d'un peu de sel, répartir la moitié de la crème, recouvrir du reste de pommes de terre et de la crème.

Parsemez d'un voile de paprika fumé, repoivrez et enfournez 30 à 40 mn à four th. 210°C.

Servir brulant avec une salade. C'est bien bon !

                                                                  ---------------------------

Voici maintenant la photo de Mary du blog Pique Assiette qui a fait ce plat (avec du chorizo sec) et l'a trouvé délicieux..... 

Comments

[Christine Suds]

Coucou bien pluvieux de mon sud !



Bon, c'est avec un mal de tête horrible que je vais commencer ce ragoût hongrois que je vais tenter d'alléger ;-) autant que possible pour accompagner un poulet rôti tout simple... et pas mal de desserts (j'ai des invités pour le goûter bien que lorsqu'ils arriveront, pour nous, ce sera plutôt l'heure du dessert ! ;-) et du café ! on sait bien comment sont les gens du sud et à fortiori les Christine ! :fou: => toujours en retard ! ;-) ) dont "ton" fondant express aux amandes. :-) .



Sinon, des petits chorizo de la recette, il y en a au rayon frais de mon Carrefour (mais moi, je vais utiliser un chorizo normal ;-) coupé en tranches et passé à la poêle pour le dégraisser un max !).

(D'autre part, je sais aussi que je vis à près de 800 km de Paris :fou: et que ça fait loin pour:fou: venir, spécialement, les chercher ! LOL !).



Sur ce la Christine des Suds, toujours aussi bavarde, va bientôt se mettre lamentablement en retard ! :-( .

[Mary]

J'ai essayé ta recette ma belle et bien je n'ai qu'un mot à te dire : HUMMMMM !!!! Un régal à refaire trés vite car mes enfants m'en redemande déjà. Dés que je la mets sur mon blog je te le dis.

Gros bisous

[dame ipanama]

Testez, testez, vous verrez c'est bien bon et réconfortant par ce temps froid, brrr...

Bisous ces dames Du Ch'Nord ou du sud Niçois :)

[Mary]

Cette recette je vais certainement l'essayer trés vite (peut-être la semaine prochaine s'il ne me tombe pas encore un 'boïng' sur le pied lol !! )

Chez nous on adore le chorizo et les plats des pays d'ailleurs.

A trés vite ma belle

J'espère que chez toi tout le monde va bien.

Gros bisous de ta niçoise préférée (ben oui, j'ai le droit de me lancer des fleurs non ? )

[Mimm]

C'est le genre de petit plat qui me plait beaucoup ! Miam

[Gaëlle]

Mmmmmm voilà une recette qui me fait de l'œil....en plus avec des PATATES !!!! Mdr....;-) je sens que je vais la tester prochainement celle-là !!!

Bisous duch'nord !

[babakitchen]

tout à fait d'accord à 500% avec le citation !! rien d'autre à ajouter

à part me servir une assiette :)

[Missfriendise]

Une recette traditionnelle pleine de saveurs! Et excellente citation:)

Bises et bon dimanche

[ginia]

Moi, s'il y a du chorizo je prends!!lol

[doudoute]

ça à l'air très bon même si c'est gras :) ça donne envie !

[afaurore]

merciiiii pour la découverte