Spaghetti à l'ail, olives noires et huile d'olive

Je remonte cette recette Provençale pleine de soleil, découverte chez Héllyane , qui était venue auparavant faire une petite visite ici (j'ai donc découvert son sympathique blog à cette occasion).

Ces pates, avec leur sauce savoureuse, ont eu du succès à la maison !

Pour 2 à 3 personnes :

• 70 à 100 g de spaghetti crus par personne (suivant votre appétit)
• 3  gousses d'ail
• 2 belles c. à soupe de crème d'anchois en tube
• 4 belles c. à soupe d'huile d'olive fruitée
• 100 à 120 gr d'olives noires dénoyautées (j'ai utilisé des olives de Nyons)
• un peu de fromage rapé : gruyère ou parmesan
• facultatif : quelques feuilles de basilic

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Mixer les olives, la crème d'anchois et l'ail . La texture doit être à peine en purée et rester légèrement granuleuse.

Mélanger avec l'huile d'olive pour obtenir une pommade.

Faire cuire les spaghettis à votre convenance, dans 3 litres d'eau salée. Egouttez les.

Servez les pâtes accompagnées de cette crème d'olive, saupoudrées de fromage et éventuellement d'un peu de basilic fraichement haché.

IDEE : ajoutez quelques pétales de tomates séchées...

Comments

[touti et dodo]

un beau plat simple et gouteux

[recette ultratop]

http://hellyane.canalblog.com/archives/2013/11/15/28417673.html je t'ai mise a l'honneur biz héllyane bonne journée

[Oum Zayneb]

très original ! ca change des traditionnelles spaghetti à la bolognaise !

[ciorane]

Avec des anchois ? J'accours ! C'est vrai qu'elle est super, cette sauce vite-faite et pleine de caractère. Quand on pense à tous ceux qui se contentent des sauces industrielles fadasses, les pauvres....

[nicolepassions]

juste un mot: MAGNIFIQUE et alors, que ce doit être délicieux. Passe une douce journée et un beau we. Bisousssssssss

[Missfriendise]

Une recette que j'adore!!! simple et efficace!

[Blomma]

J'imagine bien comment ca doit être savoureux, que des ingrédients que j'aime. En plus c'est simple et rapide à préparer. Par contre crème d'anchois en tube, je doute qu'on puisse trouver ca ici en Suède....

[amelie12]

merci pour cette recette j'adore les pates a l'ail c'est vraiment le genre de recette que j'adore merci a toi et a ellyane

[Loulou]

huuummm ça m'a l'air bon !!!



bisous

[afaurore]

délicieuse assiette

[recette ultratop]

un grand merci d avoir publie ma recette je debute sur mon blog ça fait toujours plaisir qu on regarde et que l on commente mes recettes un grand merci

[Anita]

Super ta recette j ai vu le blog de helyane des recettes du midi avec le soleil chez moi a Lille il pleut comme d hab

[celinecuisine]

Une recette à l'accent du sud qui a l'air extra !

[babakitchen]

extra, c'est une super idée, mais moi je mets des filets d'anchois "normaux", façon ici la pâte en tube on n'a pas, problème résolu !! bisous

[Virginie]

J adore cette recette je l ai goute a cassis un soir de vacances que du bonheur au fait dans ta recette tu n as pas dit que les olives étaient dénoyautées attention au x noyaux