Gateau salé au Chorizo et Kiri (à la poêle)

Une recette très sympa, aperçue chez Lolo et aussitot testée car j'adore le gout du chorizo. (merci Lolo, c'était bien bon ! !).

Cet original gateau salé se cuit à la poêle (pratique en camping par exemple !) et se déguste encore chaud, coupé en parts avec une salade de tomates par exemple. La texture ressemble vraiment à celle d'un cake moelleux.

Et s'il vous en reste le lendemain, vous pouvez le faire tiédir quelques secondes au micro-ondes, le couper en petits cubes et l'incorporer à votre salade verte pour un repas rapide.

(Je n'avais pas de Kiri à la maison, que j'ai remplacé par de la Vache qui Rit, et j'imagine qu'on pourrait faire sans problème des variantes avec un autre fromage crémeux pourquoi pas.... (Brie, chèvre, ou Pont l'Evèque ou Maroilles/Chorizo, ça doit décoiffer, hi, hi.....). 

Pour 4 personnes, dans une petite poêle d'environ 23/24 cm de diamètre

La pate :

• 150 gr de farine
• 2 oeufs
• 15 cl de lait entier tiède
• 1 c. à café de levure chimique à peine bombée
• 3 c. à soupe d’huile d’olive ou neutre

mes ajouts : 2 pincées de sel (à vous de voir s'il en faut suivant le degré de sel de vos fromages, mais j'avais peur que la pate ne soit un peu fade), du poivre au moulin et 2 belles pincées d'ail en poudre, 1/2 c. à café de paprika fumé 

Garniture :

• 100 gr de chorizo en petits dés (fort pour moi)
• 4 ou 5 fromages type kiri en gros dés (ou 7 Vache qui Rit pour le moelleux)
• 60 gr de mélange de fromages râpés (emmenthal, comté, parmesan par exemple)
• 2 pincées d'origan

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure avec le lait tiédi. Incorporer les deux œufs entiers ainsi que l’huile et mélanger au fouet à main jusqu’à obtenir une pate bien homogène. (+ sel, poivre et ail en poudre si comme moi vous en mettez).

Incorporer le chorizo et les fromages rapés dans la pate, bien remuer, puis ensuite le Kiri (ou Vache qui Rit) et mélanger délicatement le tout.

Faire chauffer un filet d’huile dans une poêle, puis y verser la préparation.

Couvrir la poêle et laisser cuire environ 8 à 15 minutes sur feu "à peine moyen" (vérifier la cuisson en cours pour voir si le dessous ne brule pas ! Baisser la chaleur au besoin). Le mien était un poil trop cuit sur ma place vitro......) Le dessus doit être presque pris et ne plus être coulant, sauf un peu au milieu.

Retourner délicatement le gâteau à l'aide d'une assiette, puis prolonger la cuisson à découvert, sur l'autre face, pendant 2 ou 3 minutes encore.

Servir chaud, tiède ou à peine refroidi.....

Et voici la photo appetissante de JOELLE du blog PASSION CUISINE, qui a testé la recette et l'a approuvée à l'unamité avec sa famille  :

Comments

[Zoé]

Je viens de tester un seul mot: TERRIBLE! c'est super bon! j'adore j'adhère, assez rapide a faire, juste un peu compliqué pour retourner le gateau lors la cuisson

[poune71]

belle idée !!

[Joëlle]

Merci pour le petit clin d'oeil. A très bientôt pour de nouvelles aventures culinaires...

Bizous.

[Delphine Geek]

Oh alors ça j'adore ! Un gâteau salé fait à la poêle : super original ! Ca me fait penser à la tortilla. Mais au en plus vache qui rit + chorizo. Je met tout de suite cette recette de côté.

[Joëlle]

J'adore... à essayer d'urgence !!!! Pour moi ce sera en version Kiri ou Vache qui rit mais pour mes zhoms ce sera Pont l'Evêque, Livarot, Maroilles ou Rouy...



J'adore ta bannière exotique, elle me fait rêver...



Gros betch de mon Sud !

[poupougnette]

quelle bonne idée ce gâteau salé! j'en prends bonne note! ;)

[giroflet]

salut ma belle miamEEE.

il me plait ton petit gateaux..

bis .

maggy

[DOUDOUTE]

superbe ce gâteau !

[Christelle]

C'est une super idée, j'aime beaucoup !!! Belle soirée Bisous

[En gourmandise]

Trop bien ça comme recette !!! et revisitable à l'infini......

C'est à noter et à tester d'urgence......il est sûr qu'un de ces soirs je vais penser à toi !!!

[Ciorane]

Pour les cas désespérés où le four nous manque, voilà une recette qui tombe à point nommé, tous les becs salés gourmands te remercient ! Perso, je vote bien sûr pour la version au Maroilles cela va sans dire (et encore mieux en le disant...)

[Alazais]

Trop sympa la cuisson à la poele c'est bien pratique!

Et les saveur me plaisent, faut dire que le kiri j'adore!

[aneth]

tes photos parlent d'elles-même !!!

[noviceencuisine]

Une bien jolie idée pour bien se régaler! j'apprécie!